中國普洱茶網(wǎng)訊：7月2日下午，一場跨界觀照下的中國茶酒行業(yè)領袖高峰論壇在深舉行。此次高峰論壇聚集1000名來自茶、酒產(chǎn)業(yè)鏈的企業(yè)領軍人物，特邀論壇嘉賓格力電器董明珠、北大匯豐商學院副院長魏煒、北大國際副院長張黎，以茶酒產(chǎn)業(yè)特色為導向，跨界暢言中國茶產(chǎn)業(yè)與名酒界的“未來與戰(zhàn)略”，尋求非業(yè)內(nèi)的合作伙伴以及傳統(tǒng)行業(yè)與移動終端融合的新契機，探索中國茶酒行業(yè)未來發(fā)展方向。
渠道之惑：移動互聯(lián)網(wǎng)、電商沖擊下如何建構最優(yōu)銷售渠道？
茶和酒都是中國五千年農(nóng)耕文明的產(chǎn)物，進入現(xiàn)代工業(yè)社會之后，無論是商業(yè)模式、市場營銷，還是現(xiàn)代信息技術的應用等，茶酒產(chǎn)業(yè)都面臨學習、轉型過程。此次論壇上關注與熱議最多的問題，正是來自移動互聯(lián)網(wǎng)、電商沖擊之下的渠道建構之惑。
以茶行業(yè)的八馬茶葉為例。據(jù)八馬茶葉總經(jīng)理吳清標介紹，八馬創(chuàng)業(yè)之初選擇的模式是較為傳統(tǒng)但也最為成熟的直營連鎖模式，截至2012年已擁有1000家連鎖店。但發(fā)展到目前面臨一系列挑戰(zhàn)，首先是租金、成本的壓力，其次電子商務迅速發(fā)展帶來的銷售環(huán)境的變化，而且連鎖模式里也有直營、加盟、代理等多種方式，那么連鎖店模式未來是否要改變？如何改變？北京吳裕泰茶葉股份有限公司董事長孫丹威也表達了類似的困惑。
對此，魏煒認為，渠道有連鎖、直營、加盟、分銷等，還可以大膽進行新的嘗試，但關鍵在于要設計好利益相關者的交易結構。因為同樣做一件事，利益相關者交易結構的設計不同、利益分配的設計不同，最后產(chǎn)生的整體競爭力差異會很大。比如說做分銷，格力在渠道上的模式就是非常獨特的。再比如創(chuàng)維在一二線城市開的社區(qū)店，簡單看是加盟，但實際上它既不是加盟，也不是直營，是一個很混合的模式。競爭對手都在模仿，但一開就虧損，就是對這個模式的訣竅沒有掌握住。只要重組、拆分好不同利益相關者，相信在渠道的模式方面可以創(chuàng)造出很多很不一樣的模式。此外，他還特別提醒行業(yè)關注互聯(lián)網(wǎng)的影響，建議茶企未來一到兩年與移動互聯(lián)網(wǎng)建立起關系，整個茶行業(yè)形成穩(wěn)定結構就在10年之內(nèi)。
轉型期商業(yè)模式創(chuàng)新成為關注焦點
1985年取消農(nóng)副產(chǎn)品統(tǒng)派購制度后，中國茶產(chǎn)業(yè)快速發(fā)展起來。經(jīng)過20多年的發(fā)展，中國茶產(chǎn)業(yè)成為跨千億級產(chǎn)業(yè)，但是也面臨著“成長的煩惱”。為什么中國茶行業(yè)看似百家爭“茗”千帆競秀，卻仍然無法走出國門？為什么一些名茶質量很高，企業(yè)卻還是深陷“有品類無品牌”的尷尬局面？
酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展也面臨同質化競爭的問題。西鳳酒副董事長賈智勇介紹，從中國目前白酒行業(yè)的情況來看，濃香型白酒一統(tǒng)天下。很多企業(yè)看到濃香型白酒好賣，于是“全國一片濃”。大家都走同一條路的結果是消費者分不清你我，最終還是限制了自我發(fā)展。
魏煒認為商業(yè)模式的創(chuàng)新是非常重要的。“今天，美國企業(yè)占60%的創(chuàng)新是商業(yè)模式的創(chuàng)新，40%的創(chuàng)新才是技術創(chuàng)新。”面對新的商業(yè)環(huán)境，如果企業(yè)僅僅是從戰(zhàn)略、營銷、技術創(chuàng)新、組織行為等方面作調(diào)整改善，效果往往不盡人意，重構商業(yè)模式已成為企業(yè)持續(xù)發(fā)展、保持競爭優(yōu)勢的選擇。他建議企業(yè)在戰(zhàn)略細分市場的選擇上可以稍微專注一些，比如，茶的品類細分是非常容易的，產(chǎn)品的高中低，品類的不斷細分等，而且每一個細分市場的容量都是不小的，都可以做出自己的品牌。
張黎也表達了自己的看法。他認為要細分市場，首先明確自己是做小眾市場，還是大眾市場，因為這兩個市場很不同。以酒為例，如果做小眾市場，就可以把酒做成奢侈品，沒有問題。茶行業(yè)也一樣。如果走小眾路線，就要講究個性化的茶文化、講品茶；如果強調(diào)大眾，就要走標準化路線，把品茶變成喝茶。
對于大會熱議的話題，也有企業(yè)表達不同看法。武夷星茶葉有限公司董事長何一心認為，企業(yè)發(fā)展關鍵在于產(chǎn)品質量，只要品質贏得消費者信任，什么渠道都可以使你生存和發(fā)展。瀘州老窖董事長張良對酒業(yè)發(fā)展也充滿信心，雖然目前受三公消費限制等因素影響，酒業(yè)發(fā)展進入深度調(diào)整期，但是可能也是新的機遇期。而且酒業(yè)發(fā)展有強有力的中華酒文化支撐，一定可以迎來健康發(fā)展。
作者：張燕
來源：深圳特區(qū)報
