3月9日，世界茶文化發(fā)源地四川雅安蒙頂山，一群喬裝打扮成大熊貓模樣的小朋友在世界最貴茶葉“熊貓茶”的種植基地體驗采茶活動。這也是由熊貓糞便種植的“熊貓茶”2013年春茶的首次采集，開園春茶中的“極品”售價一斤最高達22萬元人民幣……
在今年高端茶市場普遍冷清的大環(huán)境下，這則新聞無疑顯得有些扎眼。然而，把時間倒退一年，這22萬的叫價就顯得“平庸”多了。西湖龍井每斤18萬、信陽毛尖每斤13萬、蘆峰烏龍茶每罐20萬，堪比黃金貴。去年屢屢爆出的天價茶事件，不禁令人疑惑，如此高價是怎樣煉成的？
成本說：產(chǎn)量稀少人工費上漲
幾萬元一斤的茶葉是如何橫空出世的？首先是茶葉的原葉，是龍井茶的原產(chǎn)地，產(chǎn)量極其稀少，茶葉是“一芽一葉”；在炒制上，由資深老工人手工炒制，兩萬多顆嫩芽，只能炒出一斤茶葉；茶葉炒好后，需手工挑揀，8斤茶葉里才能挑出一斤頂級茶葉。按照龍井“明前茶”的市場行情，一般茶就要1.5萬至2萬元一斤，那么一斤頂級茶定價超過10萬似乎并不貴。產(chǎn)量少是很多名茶的共同特點，如售價2萬元一斤的日照有機綠茶，五萬個嫩芽才制得一斤好茶。當(dāng)然，就更不用說母樹僅存三棵的大紅袍了。
除產(chǎn)量少外，每年茶葉都會因為各種成本上升而有一定漲幅。去年信陽毛尖采茶工一天的工費普遍在80元左右，而在兩三年前，采茶工一天的工費不超過50元。信陽毛尖采回來之后的工序就進入制茶階段了，炒茶師傅、擇茶師傅的工資也隨著這兩年的物價上漲而上漲。浙江、湖南、江西等省采工成本均連年上漲，漲幅約10%。
機制說：定價無標(biāo)準(zhǔn)隨意抬高價
人工成本只是茶葉價格上漲的一部分，且并非重要的一部分。業(yè)內(nèi)專家認(rèn)為，造成茶葉市場價格混亂的根源，在于其生產(chǎn)環(huán)節(jié)缺乏一個統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn)。
茶葉到底該定個什么價，說到底需要標(biāo)準(zhǔn)的支撐，茶行里通常的說法是按品質(zhì)定價。“好茶自然貴。”然而究竟什么是好茶，茶行里還有一種說法，“適合你自己的就是好的”。兩句話連在一起，茶價怎能不成糊涂賬。
定價必先定級。根據(jù)現(xiàn)行茶葉評定標(biāo)準(zhǔn)，雖然有感官評級法，但并不能普遍適用，還要結(jié)合到不同季節(jié)、不同山頭、不同風(fēng)格的具體情況而論，這樣才能較全面地對一種茶進行審評。結(jié)果，現(xiàn)在成了只為評級而評級，在指導(dǎo)價格上基本不具備參考價值。由于沒有一個統(tǒng)一可執(zhí)行的標(biāo)準(zhǔn)，市場上的級別、價位都是商家自定，當(dāng)然價格也就差異巨大。
除了標(biāo)準(zhǔn)缺失，在很多茶葉市場還存在隨口要價的現(xiàn)象，這導(dǎo)致了一款茶可能出現(xiàn)幾百到上千元不等的差價。
炒作說：天價茶是“炒”出來的
事實上，天價茶葉吸引眼球的意義或者“體現(xiàn)身份”的抽象概念，已經(jīng)遠遠大于實際飲用價值，無論從何種角度來看，都難以脫離“炒作”嫌疑。
近些年來，各種類型的茶葉被“爆炒”了一遍。從安溪鐵觀音，到武夷大紅袍，從云南普洱到正山小種。在“爆炒”中，無數(shù)個創(chuàng)富神話也就此誕生。
七年前，20克武夷山出產(chǎn)的“大紅袍”茶葉，在香港曾拍賣到16.6萬港元。幾年后，在廣州茶博會上，又有20克大紅袍被人以18萬元的價格買走。“大紅袍”茶葉如此金貴，業(yè)內(nèi)人士均曝有游資介入炒作。
繼炒作“大紅袍”茶葉之后，湖南一種不為大家所熟知的茶葉——黑茶被游資盯上了，大量炒客進入湖南市場，一塊50年前的黑茶拍賣出了48萬元的高價。
需求說：奢侈公務(wù)消費助推茶價
成本、品質(zhì)帶來的茶價上漲與概念茶、送禮茶帶來的漲幅相比，不過九牛一毛。以“頭鍋茶”為例，在傳統(tǒng)的“明前茶”、“雨前茶”概念之外，“頭鍋茶”更具現(xiàn)代奢侈享受的標(biāo)志性。近年來，“頭鍋龍井”在京銷售價每斤高達9800元，且還供不應(yīng)求。
杭州本地的茶商就表示，送禮消費是購買高檔茶葉的主力軍，預(yù)訂明前茶的有高校、機關(guān)和部分企業(yè)。
去年，一款取名“大器”的信陽毛尖，以每斤13.4萬元的售價引發(fā)關(guān)注。高價茶葉與公務(wù)消費之間的關(guān)聯(lián)，使喝者不買、買者不喝幾成社會一致評判。中國茶葉流通協(xié)會常務(wù)副會長王慶表示，“顯而易見，一些高價茶的性價比是有問題的。那不是愛茶人自己喝的茶。天價新茶的背后并非是價值與價格的合理配置，而是畸形消費的暗中支撐”。
