煙酒糖茶加餐飲，能和吃喝風、送禮風掛上邊的，現(xiàn)在都攤上了鬧心事。高檔餐飲營業(yè)收入嗖嗖往下降，貴州茅臺因“戒酒”，不僅在股市上跌跟頭，在終端銷售環(huán)節(jié)也結(jié)束了只漲不跌的“神話”。明前茶開摘之際，又傳來了“龍井價格跳水，量增需減，送禮剎車”的消息。
茶葉清香味濃，本是好東西，不應該愁賣。但和愁賣的蘿卜白菜比，茶葉未必就那么無辜。曾幾何時，這等清新物和“送禮”綁定后，“異味”漸濃，在脫離價值的價格軌道上狂奔，離普通消費者越來越遠，直至令人咂舌的“天價茶”出現(xiàn)。人們紛紛投去懷疑的目光，想摘下奢侈消費的標簽都難。
送禮風剎車，虛高的需求退潮，產(chǎn)業(yè)短板暴露無遺，只剩下茶農(nóng)感受到來自市場的絲絲涼意。令人欣慰的是：已有茶農(nóng)醒得早、動得快，瞄準個人消費的剛需，設立網(wǎng)店，銷售較親民的中檔茶。有人稱之為“轉(zhuǎn)型”，實際上，這是向市場理性回歸。
“轉(zhuǎn)型”也好，回歸也罷，終歸是因為外部有了倒逼機制，玻璃墻外的人看著是個好事，可墻里的人未必都心甘情愿。人是有惰性的，坐等中間商上門收茶是條走慣了的捷徑，總比自己跑路、動腦子省心省力。不過，一旦改進作風、厲行節(jié)約的“倒逼力”弱一點，難免又出溜到老路上。這不，剛剛通報了違反八項規(guī)定的典型問題，辯解聲就出來了，什么還不知道八項規(guī)定呀，開會、“考察”不算是旅游呀，等等?？梢?，管住一些人的嘴不大吃大喝，收住一些人的腿不公款旅游，還需要“長勁兒”。否則，就會這邊稍一放松，那邊馬上反彈，茶、酒和餐飲的畸形消費難免卷土重來。
大氣候變了，茶產(chǎn)業(yè)今年開始“轉(zhuǎn)型”走正道，是好事。但還沒到痛快叫好的時候，還得看制度約束、剛性監(jiān)督的長效機制有沒有發(fā)揮效力。不妨多點耐心，觀察觀察明年乃至后年的茶市什么價、怎么賣、誰來買？屆時，是真轉(zhuǎn)型還是假理性回歸，一目了然。作者：云曉
