與此同時，在快速發(fā)展的背后也出現(xiàn)了一些“翻車”事件和負面信息，值得我們反思和警醒，也亟待整個行業(yè)規(guī)范其良性、健康與可持續(xù)發(fā)展。文章從茶文化、茶學教育、茶業(yè)技術(shù)創(chuàng)新、茶業(yè)經(jīng)濟等方面擇其要者作簡要概述。
01.茶文化研究和茶文化
事業(yè)取得標志性、階段性成果
[國運即茶運，國強則茶興]
當前，隨著傳統(tǒng)文化的復(fù)興和文化自信的增強，茶文化作為中華民族優(yōu)秀傳統(tǒng)文化的重要象征和代表性符號正快速走進大眾視野，并不斷滿足人民群眾的精神文化需求。
與此同時，茶文化作為一張芳香雋永的中國文化名片，扮演著文化媒介與橋梁紐帶的角色，越來越多的承擔起“茶敘外交”、“茶文化外交”的重任。同時也在融入“一帶一路”等重大國家戰(zhàn)略的過程中快速走向世界，成為連接中國與世界和平交流的紐帶。
匯編大型茶文化圖書是茶文化發(fā)展到一定階段的產(chǎn)物，是茶文化知識沉淀到一定厚度的必然結(jié)果，也是當代茶文化自信與自強的集中表現(xiàn)，亦是推動茶文化發(fā)展和茶文化普及傳播的重要舉措。
2019年最具史料價值、學術(shù)價值、科普價值的茶文化著作要數(shù)周國富主編的《世界茶文化大全》，該書對世界茶文化的傳播與發(fā)展、世界茶文化概況與概貌、世界茶文化遺跡遺產(chǎn)等涉及世界茶文化范疇的重要內(nèi)容，作了全面而系統(tǒng)的梳理。其中，有關(guān)世界范圍內(nèi)的飲茶風情、茶政茶法、茶與世界和諧等內(nèi)容，大多為首次闡述。
中國茶葉博物館編寫的《中國茶事大典》也是一本具有重要分量和高度概括性的茶文化圖書。該書的編寫充分利用了中國茶葉博物館豐富的茶文化文獻資料、館藏文物等資源，內(nèi)容翔實，涵括了古今中國茶事的諸多方面。
此外，李萍編著的《天地融入一茶湯——中華茶道中的儒學精神》從哲學視角切入，力求探尋茶道的學理與本質(zhì)[]，為“茶道哲學”這一茶道研究的分支領(lǐng)域的開拓作出了積極嘗試，該書具有較強學術(shù)性和可讀性。
茶藝是茶文化的基礎(chǔ)，是茶文化最直觀的表現(xiàn)形式。國家勞動部于1999年將“茶藝師”列入《中華人民共和國職業(yè)分類大典》，并于2002年出臺了《茶藝師國家職業(yè)標準》，使得茶藝業(yè)得以快速發(fā)展。2019年1月，為順應(yīng)新時代茶藝師行業(yè)發(fā)展的新變化和新要求，經(jīng)國家人社部批準，新版《國家職業(yè)技能標準——茶藝師》（以下稱之為《新標準》）正式頒布并實施。
《新標準》更加注重茶藝師技能水平的提升，對茶藝師在提供茶葉健康服務(wù)、推動茶文化發(fā)展和國際傳播交流等方面的能力培養(yǎng)提出了新的時代要求。該新規(guī)的實施將進一推動茶藝從業(yè)人員職業(yè)技能水平和業(yè)務(wù)水平的提升，進一步推動中國茶文化的國際傳播與發(fā)展，還將有利于茶藝師行業(yè)進一步規(guī)范化、良性化和創(chuàng)新性發(fā)展。
值得一提的是，2019年9月，著名茶文化專家丁以壽教授應(yīng)中華合作時報.茶周刊之邀撰寫的《中華茶藝70年揚帆之路》一文，被轉(zhuǎn)載至“學習強國APP”平臺，受到了極大的關(guān)注。該文梳理了建國70年來中華茶藝的發(fā)展歷程與現(xiàn)狀，并指出了當前茶藝存在的問題和未來發(fā)展思路。具有相當?shù)慕ㄔO(shè)性和指導(dǎo)意義。
茶文化遺產(chǎn)資源的發(fā)掘和保護事關(guān)茶文化事業(yè)的發(fā)展全局。
2019年我國茶文化遺產(chǎn)資源的保護工作取得了重要進展。3月39日，國家文物局發(fā)函正式批準將途經(jīng)我國八個省份的“萬里茶道”遺產(chǎn)項目列入《中國世界文化遺產(chǎn)預(yù)備名單》，標志著有關(guān)沿線地區(qū)“萬里茶道”聯(lián)合申報世界文化遺產(chǎn)工作向前邁進了實質(zhì)性一步。
6月14日，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部辦公廳公布了《第二批中國全球重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)預(yù)備名單的通知》，云南雙江勐庫古茶園與茶文化系統(tǒng)等6個茶文化系統(tǒng)位列其中。充分展現(xiàn)了我國茶文化遺產(chǎn)資源的豐富性及其重要的價值意義，同時也是對各地政府和茶文化工作者對其所做的挖掘、整理、研究、保護工作取得突出成果的肯定。也將進一步促進我國茶文化遺產(chǎn)與茶文化系統(tǒng)挖掘、保護與申遺工作。
確立以“茶”為主題的節(jié)日是當代茶產(chǎn)業(yè)和茶文化成熟發(fā)展并具有普惠價值的高度體現(xiàn)。
自2009年杭州中國茶都品牌促進會牽頭組織全民飲茶日（每年的谷雨日）以來，已走過10個年頭。2012年，經(jīng)過杭州市人大批準，正式確立每年谷雨日為全民飲茶日，這是我國第一個以茶為題的法定節(jié)日。近兩年來，為推動世界茶文化與茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，我國又積極倡導(dǎo)設(shè)立全球性質(zhì)的“世界飲茶日”，并多次向聯(lián)合國提請方案。
2019年11月，聯(lián)合國大會正式宣布確立每年5月21日為“國際茶日”。該茶日由我國主導(dǎo)推動設(shè)立，凸顯了我國對世界茶業(yè)乃至全球農(nóng)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展所作出了重要貢獻，同時也提升了中國茶在世界茶業(yè)中的話語權(quán)和影響力。
02.茶學教育80載回眸
迎來新的時代利好與機遇
我國茶學高等教育肇始于1939年重慶復(fù)旦大學設(shè)立的茶葉專修科和茶葉組（后遷至合肥安徽農(nóng)學院，現(xiàn)為現(xiàn)為安徽農(nóng)大茶業(yè)系）。
2019年逢值茶學學科成立80周年，同時也恰逢陳椽、王澤農(nóng)兩位我國茶學學科奠基人逝世20周年之際，安徽農(nóng)業(yè)大學茶業(yè)系于12月下旬舉辦了“陳椽王澤農(nóng)茶學思想研討會暨安徽農(nóng)業(yè)大學茶學專業(yè)創(chuàng)建80周年紀念大會”。
7月13-14日，由教育部高等教育教學指導(dǎo)委員會茶學學科組主辦的以“全面振興茶學專業(yè)本科教育”為主題的2019年教育部高等學校教學指導(dǎo)委員會茶學學科組會議在重慶北碚成功召開。這兩次盛會均對我國茶學學科發(fā)展歷史、人才培養(yǎng)、學科建設(shè)、專業(yè)發(fā)展等內(nèi)容作了交流探討。
建立茶學高等教育學科，構(gòu)建中國茶學教育體系，培養(yǎng)茶業(yè)專業(yè)人才是振興祖國華茶事業(yè)的根本方策，也是吳覺農(nóng)茶學思想的一大核心要旨。
2019年6月，教育部公布了《中等職業(yè)學校專業(yè)目錄（2010）》修訂結(jié)果，在46個新增專業(yè)類中，旅游服務(wù)類的茶藝與茶營銷專業(yè)也作為新增專業(yè)入圍，專業(yè)（技能）方向包括茶藝服務(wù)與管理、茶營銷與管理、茶道養(yǎng)生。這標志著我國已構(gòu)建集茶學高等學歷教育、茶藝高等職業(yè)教育和茶藝服務(wù)類中等職業(yè)教育的完整體系，對推動我國茶學教育內(nèi)涵式發(fā)展具有重要意義。
設(shè)立茶學專業(yè)是培養(yǎng)茶業(yè)人才，推動茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的重中之重。
2019年，為促進地方（硒）茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，湖北民院大學科技學院硒茶學院新增了茶學專業(yè)；南昌大學藝術(shù)與設(shè)計學院分別新增了茶藝表演專業(yè)，這是我國首個藝術(shù)類茶藝專業(yè)，對于推動現(xiàn)代茶藝創(chuàng)新和茶演藝業(yè)的發(fā)展以及茶文化傳播具有全新意義，同時也意味著我國茶學教育正朝著垂直細分領(lǐng)域邁進并趨于完善。
5月，浙江樹人大學等5家單位共同發(fā)起成立了全國第一個國際茶文化學院——浙江樹人大學國際茶文化學院，旨在加強中國茶文化的國際教育與傳播，培養(yǎng)面向未來的復(fù)合型、國際化茶文化人才。
可喜的是，11月，以“中華茶文化+非遺文化”為主線的《民族文化傳承與創(chuàng)新子庫—中華茶文化傳承與創(chuàng)新》國家職業(yè)教育專業(yè)教學資源庫項目獲教育部正式立項。該項目由全國26所高職院校和行業(yè)企業(yè)共同建設(shè)完成，旨在探索“互聯(lián)網(wǎng)+職業(yè)教育”的發(fā)展新路徑。
茶學教育與科研取得了可喜的成果。
首先值得慶賀的是，湖南農(nóng)業(yè)大學劉仲華教授成果入選中國工程院院士，這是繼2003年陳宗懋教授當選中國工程院院士以來，我國茶學界新增的第二位院士。這可謂是新時代我國茶學教育與科研領(lǐng)域取得的矚目成就，“一片樹葉鑄就了一個學科，誕生了兩位院士，推動了‘三產(chǎn)’發(fā)展”。
同時，2019年度國家自然科學基金項目項目指南中，“茶學”正式歸入“園藝與植物營養(yǎng)學”，基金申請代碼為“C1504”，成為園藝下設(shè)的二級學科之一，并設(shè)立茶樹生理生態(tài)與栽培學、茶樹種質(zhì)資源與遺傳育種學、茶葉加工與品質(zhì)三級代碼。這為促進茶學基礎(chǔ)研究提供了良好的保障。另外，貴州省農(nóng)村信用社向貴州大學捐贈1000萬元設(shè)立“貴州大學農(nóng)信茶學教育基金”，助力該校搭建茶學教育平臺，推動其學科發(fā)展。
03.技術(shù)創(chuàng)新助推茶業(yè)
現(xiàn)代化、智能化、新零售化
科技創(chuàng)新是推動我國茶產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新發(fā)展與轉(zhuǎn)型升級的重要舉措。隨著世界新一輪科技革命和產(chǎn)業(yè)變革的演進，人工智能、互聯(lián)網(wǎng)、云計算、物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)、大數(shù)據(jù)等一大批新技術(shù)、新模式正逐步向茶產(chǎn)業(yè)領(lǐng)域滲透，推動茶葉技術(shù)和經(jīng)營模式的變革。
2019年8月，科技部等6部門印發(fā)了《關(guān)于促進文化和科技深度融合的指導(dǎo)意見》的通知，對促進文化與科技深度融合，提升文化科技創(chuàng)新能力提出了戰(zhàn)略部署。茶文化與茶科技融合的趨勢也在不斷增強，茶文化傳播普及方式、茶業(yè)經(jīng)營模式和茶葉消費方式也在隨之變革。
2019年5月，在第三屆中國國際茶葉博覽會上杭州“易路茶香”公司推出了自助原葉泡茶機，消費者僅需掃描二維碼，選擇想要購買的原葉茶，完成支付后即可獲取一杯現(xiàn)泡的原葉熱茶。該發(fā)明將極大拓展傳統(tǒng)茶葉消費的新場景，推動茶飲消費的新零售化，同時也有利于推動茶葉消費的年輕化和便捷化，具有較大的市場空間。
9月，云上茶館自助售茶機亮相湖南茶博會，推出了無人零售茶葉的模式。無獨有偶，在12月的深圳茶博會上，定位于茶葉新零售運營服務(wù)商的深圳市火后工夫科技有限公司，也推出了自主研發(fā)的“智能泡茶機器人”設(shè)備、茶葉自助零售柜、“茶主題電商社交APP”——火后工夫APP等產(chǎn)品，旨在為茶人、茶商、茶企等提供產(chǎn)品、信息、交易等一站式服務(wù)。
值得一提的是，深圳好茶倉公司早在兩年前便開始探索“B2B電商+新零售+倉儲服務(wù)”的新模式。隨著系列新技術(shù)、新模式在茶行業(yè)的探索與運用，不斷推動著茶產(chǎn)業(yè)的轉(zhuǎn)型與變革。
7月，中國茶行業(yè)第一個以現(xiàn)代數(shù)字技術(shù)來展示普洱茶科技及茶與健康的展館——大益奧秘廳開館。該館采用全息投影、AR、VR、雷達、互動投影、游戲、動畫等技術(shù)或呈現(xiàn)方式來展現(xiàn)普洱茶歷史、制茶方法、茶健康知識等內(nèi)容，寓教于樂、互動科普。
8月，北京小罐茶有限公司與世界智能制造企業(yè)IBM聯(lián)合開發(fā)的“AI挑茶機器人”在2019世界人工智能大會展出。該款機器人可通過認知視覺檢測(CognitiveOfVisualInspectionAnalytics)技術(shù)智能化的識別茶葉中的各類雜質(zhì)，并自動完成包括上茶、輸送、拍照、分析、挑揀、復(fù)檢、收集等在內(nèi)的全程序，可從全面實現(xiàn)茶葉篩揀工作的自動化與智能化，大幅提高加工生產(chǎn)效率和精準度。這將有助于帶動傳統(tǒng)茶行業(yè)乃至農(nóng)業(yè)行業(yè)向現(xiàn)代智能工業(yè)轉(zhuǎn)型發(fā)展，提升茶產(chǎn)業(yè)的現(xiàn)代化、工業(yè)化、智能化、標準化水平。
11月，浙江大學浙大機械工程學院學生團隊研發(fā)的一款“谷雨春”茶道機器人亮相第十三屆“三菱電機杯”全國大學生電氣與自動化大賽，并一舉斬獲大賽一等獎和唯一企業(yè)特別獎。該研發(fā)將傳統(tǒng)茶道文化與現(xiàn)代科技（人工智能自動控制技術(shù)）完美結(jié)合，可實現(xiàn)根據(jù)使用者需求，自動完成泡茶流程，同時還能表演傳統(tǒng)茶藝。
數(shù)字技術(shù)正賦能傳統(tǒng)茶產(chǎn)業(yè)，驅(qū)動產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型與升級。2019年8月，云茶研究院成立暨云茶大數(shù)據(jù)中心啟動發(fā)布會在昆明舉行，云茶產(chǎn)業(yè)投姿集團與云茶研究院將共同打造云茶大數(shù)據(jù)中心，推動云茶產(chǎn)業(yè)數(shù)字化轉(zhuǎn)型與變革。
04.茶業(yè)經(jīng)濟險象與逆增并存
創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)活力迸發(fā)，跨界營銷出新意
2019年對于整個中國茶葉行業(yè)來講是極不平凡的一年。
它不單單表現(xiàn)為在國家宏觀經(jīng)濟增長乏力、增速下滑的大背景下，茶業(yè)經(jīng)濟發(fā)展在一系列新技術(shù)、新工藝、新模式的驅(qū)動下獲得了持續(xù)增長，茶葉經(jīng)濟領(lǐng)域的新業(yè)態(tài)、新消費和新內(nèi)容也在不斷爆發(fā)，進一步推動著茶產(chǎn)業(yè)的升級與變革。
與此同時，產(chǎn)業(yè)內(nèi)部的險象與困境也顯露無疑，破產(chǎn)倒閉、遭遇外界質(zhì)疑等事件也在頻頻發(fā)生。可以說，2019年中國茶行業(yè)即充斥著焦慮與不安，也迸發(fā)著創(chuàng)新、創(chuàng)意、創(chuàng)造的活力和銳意進取的勇氣。
茶業(yè)經(jīng)營的險象與困境凸顯
茶產(chǎn)業(yè)是比較效益較高的行業(yè)，同時也是機遇、挑戰(zhàn)、風險并存的行業(yè)。
茶業(yè)經(jīng)營成功與否不僅在較大程度受氣候、自然地理條件、加工工藝、產(chǎn)品品質(zhì)等因素的影響，也與資金實力、商業(yè)模式、經(jīng)營策略等有著莫大關(guān)系。茶行業(yè)進入門檻低、行業(yè)內(nèi)部競爭大，在當前復(fù)雜的商業(yè)環(huán)境和激烈的市場競爭以及“黑天鵝”事件頻發(fā)的態(tài)勢下，時有茶企業(yè)陷入困境或破產(chǎn)倒閉，也不乏因過度營銷而陷入輿論的“泥潭”和消費者的質(zhì)疑者。
2019年1月，北京小罐茶公司因過度營銷、涉嫌虛假宣傳而遭到質(zhì)疑，被批收“智商稅”，一時間被推上了輿論的風口浪尖。該事件對小罐茶的品牌聲譽造成了極大的負面影響，嚴重影響了其銷售業(yè)績和品牌形象。
12月，安徽一笑堂茶業(yè)公司被爆出因資金鏈斷裂、經(jīng)營不善而陷入破產(chǎn)境地。在此之前，安徽省茶業(yè)集團及其關(guān)聯(lián)企業(yè)均因資金鏈斷裂等原因而陷入困境或破產(chǎn)倒閉。
此外，茶企經(jīng)營效益和利潤率低下，多數(shù)企業(yè)靠政府資金扶持而艱難生存的現(xiàn)象也是屢見不鮮。
新式茶飲逆勢增長，打破原有產(chǎn)業(yè)格局，獲資本市場持續(xù)青睞
自2016年以來，以喜茶、因味茶等為代表的新式茶飲得到了爆發(fā)式發(fā)展，受到了廣大年輕消費群體的普遍歡迎，逐漸成為茶葉消費新趨勢和茶業(yè)經(jīng)濟新的增長點。
2019年，盡管面臨著復(fù)雜嚴峻的產(chǎn)業(yè)內(nèi)外部形勢和宏觀經(jīng)濟增速放緩及經(jīng)濟形式下行的態(tài)勢，茶行業(yè)新興細分領(lǐng)域——新式茶飲業(yè)依然呈現(xiàn)出強勁的增長勢能，依靠持續(xù)的創(chuàng)新力、內(nèi)容創(chuàng)意和營銷創(chuàng)意逆勢增長，成為整個茶產(chǎn)業(yè)中增速最快、前景被廣泛看好的業(yè)態(tài)之一。新式茶飲的持續(xù)爆發(fā)和擴張，也使得茶飲行業(yè)內(nèi)部競爭不斷加大，原產(chǎn)業(yè)競爭格局得以打破并重塑。
“喜茶”和“奈雪的茶”等頭部品牌依托其強大的品牌力、產(chǎn)品力和營銷創(chuàng)意持續(xù)輸出，分別開設(shè)了喜茶Lab和奈雪.夢工廠全球產(chǎn)品研發(fā)中心，并在全國各地擴張門店數(shù)量。據(jù)公開資料統(tǒng)計，2019年全年“喜茶”共賣出茶飲1億杯。而主打高性價比的茶飲品牌“蜜雪冰城”則將線下門店擴張到了7000家。
新茶飲市場的爆發(fā)也吸引了不少傳統(tǒng)企業(yè)（茶企、藥企等）、明星的入局。“大白兔”奶糖生產(chǎn)企業(yè)——上海冠生園公司順勢推出了大白兔奶茶，北京同仁堂推出了以健康為主的草本茶飲新品牌“彥悅山”。乒乓球運動員張繼科憑借其知名度推出了針對中小城市消費者的高性價比茶飲品牌“猴子的救兵”，知名主持人馬東則依托個人明星IP推出了“謝謝茶”品牌。此外，各類新茶飲品牌也在層出不窮如雨后春筍般的誕生。
如果說傳統(tǒng)企業(yè)和明星網(wǎng)紅的入局進一步拓展了茶飲市場規(guī)模和擴大了新茶飲的競爭，那么咖啡飲品巨頭對新式茶飲市場的布局則進一步加劇茶飲乃至整個飲品市場的競爭。2019年4月，全球最大的咖啡連鎖品牌星巴克在國內(nèi)推出了全新的冷杯造型的茶飲產(chǎn)品，受到了消費者的認可。7月，中國本土咖啡品牌瑞幸咖啡也宣布進入茶飲市場，推出小鹿茶系列，并邀請明星劉昊然擔任品牌代言人。不久，小鹿茶宣布獨立運營，并推出了小鹿茶APP，開始在全國快速擴張門店，截止11月份門店數(shù)量突破50家。
新式茶飲市場的巨大潛力也獲得了資本市場的持續(xù)追逐。2019年4月，茶飲品牌“樂樂茶”宣布完成近2億元人民幣Pre-A輪融資，由祥峰投資領(lǐng)投，多家投資機構(gòu)跟投；新中式茶飲品牌“煮葉”也完成數(shù)千萬元Pre-A輪融資，投資方為達晨創(chuàng)投。8月，新中式茶飲品牌“茶顏悅色”運營主體新增蘇州元初投資合伙企業(yè)（有限合伙）為股東，持股6.32%。據(jù)悉，新茶飲頭部品牌“喜茶”也將完成新一輪融資。
新式茶飲市場火熱不僅在一定程度上帶動了茶葉消費和大眾對茶與茶文化的關(guān)注，也較大程度推動了整個茶飲料市場的發(fā)展。傳統(tǒng)茶飲料公司如康師傅先后推出了多款含茶或萃取原茶的茶飲料，抱兒鐘秀茶業(yè)公司首次推出了具有減脂降糖的“黃大特茶”飲料，茶飲品牌“鹿角巷”則推出了適應(yīng)商超快消市場的固體新茶飲。具有健康便攜、時尚快捷、冷熱皆宜等優(yōu)點的即溶茶也得到了快速發(fā)展，中國農(nóng)業(yè)科學院茶葉研究所與allyoh公司還聯(lián)合研發(fā)的即飲茶飲料新產(chǎn)品“蓋以外”，消費者只需旋開蓋子、按下按鈕，然后搖晃瓶身即可成為瓶裝茶飲料，實現(xiàn)“即摁、即溶、即飲”。
新消費、新需求驅(qū)動新產(chǎn)品誕生
為應(yīng)對日益激烈的茶葉市場競爭和滿足消費者對美好茶生活的多樣化需要，各大茶葉企業(yè)（經(jīng)營者）紛紛通過工藝創(chuàng)新、技術(shù)創(chuàng)新推出了系列新產(chǎn)品。
例如，為滿足北方茶客冬季的飲茶需求，祥源茶業(yè)公司創(chuàng)新性的推出了茉莉祁紅，同時還推出了面向年輕消費群體的陳皮白茶。
打破茶樹品種本身的適制性，用其他茶類工藝或創(chuàng)新工藝試制新產(chǎn)品也足漸成為茶企破局的重要舉措。黃魁茶業(yè)公司用“黃魁種”試制黃魁紅茶，所制茶葉花香濃郁持久、茶湯橙紅明亮、滋味醇厚，受到消費者的極大認可；
黃山地區(qū)茶人用適制黃山毛峰的群體種制作白茶，也取得了相應(yīng)的成果。
從茶葉深加工與茶資源綜合利用角度出發(fā)，中國科學技術(shù)大學冬茶研究團隊利用冬季采摘的茶鮮葉，通過系列技術(shù)創(chuàng)新，研發(fā)了富含茶多糖的冷泡型“冬茶”，還開發(fā)了冬茶含片和冬茶啤酒。瀘州老窖股份有限公司則通過生物萃取技術(shù)和釀酒工藝將茶與酒融合，推出了健康養(yǎng)生型白酒“茗釀”。為滿足特定年輕群體的需要，北京小罐茶公司推出了0酒精的大紅袍.味士忌瓶裝茶飲。
通過不同程度的工藝創(chuàng)新、產(chǎn)品創(chuàng)新、技術(shù)創(chuàng)新、理念創(chuàng)新，不斷滿足市場新的消費需求，同時制造新需求，即是應(yīng)對復(fù)雜市場變化和面對激烈商業(yè)競爭的重要舉措，也是提振茶葉消費、降低茶葉庫存的有效方法。
明星代言、網(wǎng)紅直播帶貨成主流
邀請明星代言是近年來具備一定實力的茶企進行品牌形象塑造和營銷宣傳的重要手段。例如，明星景甜、林志玲、李連杰、張鐵林等曾分別為滇紅集團“鳳牌”紅茶、“貴天下”、坪山茶業(yè)公司、安溪鐵觀音集團做過代言。
2019年3月春茶上市前夕，北京小罐茶公司邀請明星陳喬恩為其在浙江安吉茶旅游園做了一場春茶采制、品飲的拍攝活動，引起了較大關(guān)注；12月該公司在新品（大紅袍.味士忌茶飲）發(fā)布的快閃活動中，邀請演員陳學冬為其新品代言；10月云南龍潤茶業(yè)公司正式簽約明星陳寶國作為其品牌代言人。
2019年是直播電商、網(wǎng)紅帶貨成熟發(fā)展的一年。無論是淘寶、京東等大型電商平臺，還是騰訊視頻、優(yōu)酷視頻、抖音、快手、微視、喜馬拉雅FM等音視頻平臺，均把在線直播作為吸引粉絲注意力、促成消費和推動增長的重要戰(zhàn)略。而網(wǎng)紅直播帶貨也成為常態(tài)。
11月15日當天，直播網(wǎng)紅薇婭在2019全民消費扶貧公益活動期間，在其直播間為湖南安化白沙溪黑茶做推介、代言，僅用30秒便賣出12000份茶葉；而在“雙十一”期間，同為薇婭推薦的謝裕大牌黃山毛峰某款產(chǎn)品銷售額高達132.9萬元，取得了不俗的成績，這可以說是傳統(tǒng)茶企擁抱直播電商的典型。
此外，一大批茶企也紛紛加入了“直播大軍”，開啟了直播賣貨之路。直播賣貨（直播電商）、內(nèi)容電商也正在成為傳統(tǒng)茶企轉(zhuǎn)型和品牌營銷宣傳的重要戰(zhàn)略。與此同時，短視頻電商也正在成為茶葉營銷和企業(yè)品牌傳播的新風口。
IP跨界營銷、聯(lián)名快閃出新意
IP跨界聯(lián)名是品牌營銷的新方式、新潮流。品牌商可以選擇與自身品牌調(diào)性、定位相似的IP進行不同層面的合作，達到資源整合、共享的目的，同時有助于借助超級IP打造爆款產(chǎn)品，實現(xiàn)品牌傳播和營銷效益的最大化。因此，與知名IP的跨界聯(lián)名、快閃也成為2019年茶企營銷的新時尚。
其中，跨界合作最為成功的要屬六安瓜片茶國家非遺技藝傳承企業(yè)、知名茶品牌“徽六”與擁有600年歷史的超級文化IP故宮在茶葉包裝設(shè)計、產(chǎn)品形象、文化內(nèi)涵等多方面的合作，極大的提升了“徽六”茶產(chǎn)品包裝的檔次、品牌形象、品牌知名度和美譽度。
茶具品牌“泊喜”與故宮宮廷文化合作推出了聯(lián)名款禮盒裝“富貴吉象”茶器，武夷星茶業(yè)公司則與故宮聯(lián)合推出了“故宮貢茶.養(yǎng)心花香茶”。此外，蘇州博物館也與天貓新文創(chuàng)聯(lián)合茶業(yè)品牌八馬、盧正浩、藝福堂、樂品樂茶等推出了一明代蘇州詩人唐寅為主題的聯(lián)名茶盒設(shè)計。
除了與知名博物館聯(lián)名合作以外，與相關(guān)行業(yè)的頭部品牌跨界合作也成為潮流趨勢。2019年端午節(jié)期間，北京小罐茶與“五芳齋”聯(lián)合推出了茶.粽子禮盒。茶飲品牌“樂樂茶”先后與多個品牌開展了跨界合作，與糖果品牌“阿爾卑斯”跨界聯(lián)名，并在上海環(huán)球港開設(shè)了阿爾卑斯果然好嚼快閃店；與茶飲料“東方樹葉”聯(lián)名創(chuàng)制了限量款飲品“東方烏龍酪酪”；與恒順公司聯(lián)名推出了“醋醋鮮果茶”；與網(wǎng)易嚴選聯(lián)合開設(shè)了“不南茶舍”茶飲店。
快閃活動作為一種創(chuàng)意營銷新方式，以其高參與感、強話題性、強傳播性得到了品牌商的推崇。2019年9月28日至11月5日，茶文化主題沉浸式交互藝術(shù)展“ROOMFORTEA茶無此地”在上海展出，期間人氣火爆，吸引了2萬多粉絲。9月，知名新茶飲品牌“奈雪的茶”攜手人民日報新媒體主辦的“中國正當潮”大型快閃活動在北京王府井a(chǎn)pm亮相?；顒訃@“有為青年看報喝茶”這一定制主題展開，為大眾展現(xiàn)了新中國70年來飲茶方式的變遷歷程。
12月，北京小罐茶公司邀請演員陳學冬為其在恭王府發(fā)布的新品大紅袍.味士忌茶飲代言，整個發(fā)布會則是以快速活動的進行。
跨界融合，催生茶業(yè)新業(yè)態(tài)、新模式
近年來，隨著互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)和數(shù)字經(jīng)濟的迅猛發(fā)展，各行業(yè)各領(lǐng)域的界限逐漸被打破，跨界融合、異業(yè)聯(lián)盟大勢所趨。國家先后出臺了《關(guān)于推進文化創(chuàng)意和設(shè)計服務(wù)與相關(guān)產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展的若干意見》（2014）、《關(guān)于促進文化和科技深度融合的指導(dǎo)意見》（2019）等文件，為產(chǎn)業(yè)跨界融合創(chuàng)新發(fā)展作出了頂層設(shè)計。在2016年農(nóng)業(yè)部出臺的《關(guān)于抓住機遇做強茶產(chǎn)業(yè)的意見》中，也為茶業(yè)經(jīng)濟新業(yè)態(tài)、新模式的發(fā)展提出了新的要求。
伴隨著新技術(shù)、新模式的運用，共享經(jīng)濟、社交電商、在線金融等新興經(jīng)濟模式逐漸在茶行業(yè)落地。例如，共享茶館模式的領(lǐng)導(dǎo)者——6茶茶館、茶文化創(chuàng)意經(jīng)濟的探索者——茶合人意APP、新零售+社交模式的試水者——火后工夫、茶行業(yè)M2C（茶農(nóng)直銷）平臺——茶知了APP、以“茶人”為核心的線上茶事社交綜合平臺——茶悅APP、茶葉倉儲交易平臺——好茶倉APP、茶文化與茶健康垂直領(lǐng)域“玩家”——吃茶去APP、茶業(yè)社交電商的探索者——好茶鏈APP.......等等。
此外，商業(yè)部茶館管理辦公室還于2019年推出了中國茶館APP。隨著茶和茶文化與各行業(yè)各領(lǐng)域的深度融合，將會更多的新模式、新經(jīng)濟業(yè)態(tài)產(chǎn)生。
05.未來挑戰(zhàn)與機遇并存
（機遇大于挑戰(zhàn)？yes）
立足全球化和國際視野，茶作為惠及全球160多個國家30億人口的“世界之飲”，受到了世界各國人民的廣泛追捧和喜愛。
以“國際茶日”為契機，以飲茶為主體，以茶藝禮儀、茶道理念、茶德思想、茶文化核心價值等茶文化內(nèi)在精神為聯(lián)結(jié)，已然成為溝通世界各國、各地區(qū)、各民族人民的橋梁紐帶和特殊的情感寄托，所彰顯出的普遍認同感，深刻詮釋著“美美與共，和而不同”的茶文化和合精神，將有力的推動我國“一帶一路”國家戰(zhàn)略的實施和全球人類命運共同體的建設(shè)。
以宏觀視野透視中國茶產(chǎn)業(yè)和茶文化發(fā)展態(tài)勢，“茶為國飲”早已納入政協(xié)提案，倡導(dǎo)“全民飲茶”已成為業(yè)界共識，“全民飲茶日”更是被設(shè)立成了杭州市的法定節(jié)日，我國正在迎來“人人飲茶，人人學茶”的時代。而茶和茶文化也在鄉(xiāng)村振興、精準扶貧、產(chǎn)業(yè)興旺、生態(tài)美好、健康中國、文化中國等重大戰(zhàn)略中發(fā)揮著越來越重要的作用。
當前，我國茶文化各項事業(yè)穩(wěn)步推進，取得階段性成果；茶學教育層次分明，茶學科研迎來新機遇；茶產(chǎn)業(yè)技術(shù)創(chuàng)新推動產(chǎn)品創(chuàng)新，新消費、新模式、新技術(shù)推動茶業(yè)經(jīng)營模式創(chuàng)新、營銷創(chuàng)新、業(yè)態(tài)創(chuàng)新、管理創(chuàng)新，中國茶葉行業(yè)發(fā)展正處于轉(zhuǎn)型升級的關(guān)鍵期、創(chuàng)新發(fā)展的機遇期。
同時，我國茶葉行業(yè)也面臨著技術(shù)水平不高、創(chuàng)新乏力、同質(zhì)化嚴重、商業(yè)模式較單一、抗風險能力薄弱等問題，此外還存在急功近利、過度營銷、夸大其詞、偽造或串改歷史事實等不良現(xiàn)象。
為推動我國茶葉行業(yè)創(chuàng)新發(fā)展、高質(zhì)量發(fā)展和健康可持續(xù)發(fā)展，
一方面，需要廣大茶企、茶業(yè)經(jīng)營者緊跟時代發(fā)展潮流，準確把握市場發(fā)展動向和產(chǎn)業(yè)需求，順應(yīng)并主動擁抱技術(shù)變革，積極推進茶葉技術(shù)創(chuàng)新，不斷優(yōu)化產(chǎn)品創(chuàng)新、模式創(chuàng)新、營銷創(chuàng)新，深化組織創(chuàng)新、管理創(chuàng)新；
另一方面，需要相關(guān)政府管理部門、行業(yè)組織積極倡導(dǎo)行業(yè)自律，出臺相關(guān)管理措施、政策，引導(dǎo)和規(guī)范整個行業(yè)健康良性發(fā)展。此外，廣大茶業(yè)經(jīng)營者還需要防范于未然，做好應(yīng)對各種風險、挑戰(zhàn)和突發(fā)狀況的準備，以應(yīng)不時之需。
