前茶企業(yè)產(chǎn)品線拉長(zhǎng)、品種面拓寬成為一股熱潮。 那么茶企這種延伸與拓展的動(dòng)力是什么？對(duì)茶企的發(fā)展是否適宜?
市場(chǎng)需求是動(dòng)力但要量力而行
經(jīng)調(diào)查，增加茶類產(chǎn)品生產(chǎn)、走產(chǎn)品綜合發(fā)展之路的，主要是有一定規(guī)模和實(shí)力的大企業(yè)。之所以如此，他們或是為企業(yè)擴(kuò)張，或是為占領(lǐng)市場(chǎng)，或是準(zhǔn)備上市。
從消費(fèi)市場(chǎng)看，不同茶類有不同的口感和功效，每個(gè)消費(fèi)者的喜好和體質(zhì)不同，對(duì)茶品的需求也就不同；從健康角度看，一個(gè)人每天不同時(shí)間喝不同的茶，合理搭配用茶，是有益健康的喝茶方法；從營(yíng)銷上看，各大企業(yè)都有自己的直營(yíng)店、連鎖店，進(jìn)店顧客購(gòu)買什么茶的都有，不能拒絕。因而豐富品種，實(shí)際上是為了滿足消費(fèi)市場(chǎng)需求。
八馬茶業(yè)副總經(jīng)理林榮溪表示，從制茶工藝上說(shuō)，鐵觀音是最為復(fù)雜的，鐵觀音能做好，其他茶類產(chǎn)品也能做好。浙江大學(xué)茶學(xué)博士王岳飛認(rèn)為，六大茶類的生產(chǎn)工藝都是比較成熟的，有實(shí)力的大企業(yè)是完全可以勝任這些茶類產(chǎn)品生產(chǎn)的。不過(guò)，中華全國(guó)供銷合作總社杭州茶葉研究院院長(zhǎng)張士康提醒廣大茶企注意，茶葉具有適制性，產(chǎn)品有自己的規(guī)律，把控產(chǎn)品穩(wěn)定和品質(zhì)正宗很關(guān)鍵，企業(yè)要依托自身優(yōu)勢(shì)發(fā)展，不可為搶占市場(chǎng)各個(gè)茶類一哄而上。
茶葉世家發(fā)展需看準(zhǔn)機(jī)會(huì)
茶葉世家要不要堅(jiān)守傳承產(chǎn)品陣地？像八馬茶業(yè)，怎樣盡到鐵觀音的傳承責(zé)任，如何將數(shù)百年來(lái)的家族事業(yè)發(fā)揚(yáng)光大，發(fā)展機(jī)會(huì)又在哪里？
林榮溪認(rèn)為，茶葉世家首先是做茶，對(duì)八馬來(lái)說(shuō)，鐵觀音是第一位的；但茶產(chǎn)品是沒(méi)有界限的，產(chǎn)品的空間不能被框住。企業(yè)要做大做強(qiáng)，就要拉長(zhǎng)產(chǎn)品線，豐富品種是企業(yè)的進(jìn)步。“不僅如此，在產(chǎn)品的推廣上，我們還強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)合，與信陽(yáng)毛尖采取了渠道融合、共同管理的模式。”
就八馬而言，有王說(shuō)的傳說(shuō)故事，有鐵觀音非遺技藝傳承，這是賴以發(fā)揚(yáng)的優(yōu)勢(shì)。具體來(lái)說(shuō)，上市后可以做產(chǎn)業(yè)擴(kuò)張，實(shí)現(xiàn)企業(yè)集團(tuán)化，可以向各地分公司輸入八馬品牌，還可以并購(gòu)、在全國(guó)范圍內(nèi)做品牌管理等等。
營(yíng)銷模式的匹配也很重要
目前，這種產(chǎn)品線拉長(zhǎng)、品種面拓寬正成為茶企的潮流，擴(kuò)張是茶企業(yè)發(fā)展必經(jīng)的一個(gè)階段，但究竟產(chǎn)品線要拉多長(zhǎng)為宜，品種面要鋪多寬為好，產(chǎn)品分布到哪里合適，企業(yè)還需做深入的市場(chǎng)分析?？v觀茶市，打開(kāi)產(chǎn)品市場(chǎng)的仍然是企業(yè)的核心產(chǎn)品，其他產(chǎn)品只是對(duì)市場(chǎng)的補(bǔ)充。六大茶類都有龍頭品牌企業(yè)，完善主體產(chǎn)品系列，做好基本營(yíng)銷和客戶服務(wù)是企業(yè)生存發(fā)展的根本任務(wù)。
在營(yíng)銷的拓展上，企業(yè)還應(yīng)該注重經(jīng)營(yíng)創(chuàng)新，將線上與線下銷售相結(jié)合，建立品牌核心競(jìng)爭(zhēng)力。美國(guó)著名營(yíng)銷專家拉里·萊特指出:“擁有市場(chǎng)比擁有工廠更為重要，而擁有市場(chǎng)的唯一辦法是擁有占統(tǒng)治地位的品牌。”也就是說(shuō)，未來(lái)的市場(chǎng)不是產(chǎn)品間的競(jìng)爭(zhēng)，而是品牌的競(jìng)爭(zhēng)。所以，茶企的眼光還要放得更遠(yuǎn)一些。
新茶企夯實(shí)基礎(chǔ)為先
“多品種綜合發(fā)展之路，大企業(yè)可以走，但務(wù)必在確定主打產(chǎn)品的前提下來(lái)豐富其他產(chǎn)品，還要把握產(chǎn)品在各地市場(chǎng)的平衡度。小企業(yè)或新企業(yè)要走此路，風(fēng)險(xiǎn)就很大，會(huì)牽扯很多人力、財(cái)力和精力，失敗的案例也不少，所以不能盲目擴(kuò)張或跟風(fēng)。”四川省農(nóng)科院茶葉研究所所長(zhǎng)王云說(shuō)。
