1、春節(jié)期間茶店現(xiàn)狀
這個春節(jié)是一個“安靜”的春節(jié)，這一個月以來，茶店的營業(yè)額受到了一定的影響，而茶葉作為年貨禮的爆款產(chǎn)品之一，別樣的春節(jié)使得很多茶店有一定的產(chǎn)品積壓，其中以禮品茶居多。
即將到來的春茶，又會使得新品壓舊品，庫存的增加不能靠線上銷售，因此門店銷售才是重中之重。但根據(jù)目前政策和有關(guān)指示，茶店還未到復工時間，但茶店可以提前做好準備。
2、茶店是如何度過這一個月的呢？
為了進一步了解茶店在疫情期間的生存狀態(tài)，中外茶商進行了線上問卷調(diào)查，調(diào)查結(jié)果顯示部分茶店閉關(guān)期間主要以朋友圈營銷、電話探訪、老客戶回購為主。但是由于社會活動的減少，茶葉的下單量也明顯減少。況且茶葉是以體驗為主的中高端產(chǎn)品，電商只能作為補充銷售手段，很多茶店仍然期盼著復工的到來。
也有少部分茶店另辟門徑。茶葉營銷需“對癥下藥”，他們針對當前的特殊時期，采用“特殊”的賣茶手段：一是，簡易包裝。多采用散裝包裝，減少了禮盒的使用，一定程度上避免了不必要的浪費；二是，運輸調(diào)整。由于當前禁止車輛通行，造成運輸?shù)睦щy性，所以統(tǒng)一使用順豐快遞并調(diào)整發(fā)貨周期為三天發(fā)一次貨，保證消費者能盡快喝上好茶；三是，價格優(yōu)惠。特別時期給與一定的價格優(yōu)惠，同時包攬了快遞的費用，形成了客戶間的口碑相傳。
3、筆者建議
距離春茶上市還有一段時間，距離正式復工營業(yè)也有一段時間，茶店應當利用這段黃金期，好好梳理店內(nèi)產(chǎn)品和客戶，筆者特提出以下建議：
1.維護老客戶，增加用戶粘性。通過老客戶的日常維護和用心服務，增加與老客戶的粘性關(guān)系。閉關(guān)期間，正是與老客戶增進感情的最佳時期，由于他在你店內(nèi)購買過茶葉，對你的茶店與茶葉都有一定的認知和了解，溝通起來更具有效果。
建議首先將老客戶進行梳理，制成老客戶表格，并做出一個溝通計劃表，每日按照計劃進行有效溝通，溝通內(nèi)容可依據(jù)客戶的喝茶喜好，茶葉知識等，甚至可以將店內(nèi)的茶葉樣品寄送過去，增加老客戶的感情，從而增加復購率。
2.門店進行全面消毒，保障產(chǎn)品安全。在疫情影響的當下，門店每天的消毒、環(huán)境衛(wèi)生等相關(guān)工作，需讓消費者“看得見、摸得著”，各環(huán)節(jié)應保證按照規(guī)范的流程和標準、系統(tǒng)、全面執(zhí)行到位，以此增加消費者的信賴度。即使疫情結(jié)束了，消費者也會對產(chǎn)品的安全性、健康性提出更高的要求。
3.盤點店內(nèi)產(chǎn)品，進行產(chǎn)品組合陳列。一般來說，一個成功的茶店內(nèi)應該至少有三種產(chǎn)品：銷量產(chǎn)品、利潤產(chǎn)品、邊際產(chǎn)品。銷量產(chǎn)品是指那些知名度較高，銷量較大，客戶自點率較高的產(chǎn)品；利潤產(chǎn)品是指那些銷量相對較低，但是毛利較高的產(chǎn)品；邊際產(chǎn)品，是指與茶相關(guān)的配套產(chǎn)品、衍生產(chǎn)品，比如一些精美的茶具、茶點或者其他與茶相關(guān)的產(chǎn)品，實際上這些產(chǎn)品往往利潤比較高，而且如果有特色的話很容易受到顧客歡迎。
當把店內(nèi)產(chǎn)品進行梳理后，可以根據(jù)現(xiàn)有產(chǎn)品進行重新組合和陳列，策略一：占位子，全品項陳列，把主推產(chǎn)品集中，用于產(chǎn)品陳列，以利于消費者視覺沖動選擇。策略二：醒目的價格標簽，在陳列時候把價格標簽做的有特點和亮一些，也可以把產(chǎn)品拖進消費者視線，讓消費者第一眼就能發(fā)現(xiàn)所需要的產(chǎn)品。
4.線上銷售需要用心。利用當前的大數(shù)據(jù)進行分析，通過系統(tǒng)性梳理當下消費者的用茶習慣，制定與之匹配的產(chǎn)品價格更好地滿足用戶的喜好，才能提升線上的整體銷售水平。另外可以嘗試一些新的線上銷售渠道，如直播、短視頻等形式，通過邀請業(yè)內(nèi)知名制茶大師、茶藝師等進行直播分享，吸引更多的線上消費人群關(guān)注。
小結(jié)
疫情總會過去，茶行業(yè)要堅定信心，做好準備工作。如今茶葉市場的競爭壓力逐漸增大，只有主動出擊，吸引顧客進店，用長期發(fā)展的眼光去努力拓展客戶資源，茶葉銷量就會不斷增長。
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