2018年福鼎白茶原料端茶菁價格一漲再漲，隨之而起的是政和建陽倆二級白茶產(chǎn)地直接受惠跟進(jìn)，名氣漸起；萬萬沒想到的是，云南白茶、湖南白茶甚至國外白茶等這些目前說是三級白茶產(chǎn)地還有點(diǎn)底氣不足的非福建系白茶也開始拋頭露面……產(chǎn)量與需求俱增的背景之下，白茶成為繼綠茶、紅茶、烏龍茶和普洱茶之后的又一全國性茶類終將會成為事實(shí)。
然而，白茶持續(xù)受熱，入局者絡(luò)繹不絕，一邊是先行者的攻城掠地，一邊是新進(jìn)者的躊躇滿志，讓人不禁要問：現(xiàn)在開始做白茶還有機(jī)會嗎？
嗯，機(jī)會一直都是留給有準(zhǔn)備之人的，就看誰做好了準(zhǔn)備。
資源優(yōu)勢爭奪戰(zhàn)的焦點(diǎn)：福鼎高山白茶小產(chǎn)區(qū)
白茶消費(fèi)需求在全國各地崛起，產(chǎn)量產(chǎn)地也開始奮起直追，但有一點(diǎn)可以肯定的是，福鼎是中國白茶一級產(chǎn)區(qū)的龍頭地位在相當(dāng)長的時間內(nèi)是不會改變的。
那么，放眼白茶品牌，誰是代工誰在福鼎當(dāng)?shù)亟斯S、誰家的茶菁原料來源于高山優(yōu)質(zhì)茶區(qū)、誰的白茶產(chǎn)品供應(yīng)鏈優(yōu)勢確立……消費(fèi)者眼睛雪亮，茶商估計(jì)也清楚跟誰合作才是長久之計(jì)。
另一方面，福鼎白茶目前對山頭小產(chǎn)區(qū)的劃分還是相對滯后，側(cè)面也佐證專注高端小產(chǎn)區(qū)白茶的新品牌還有很大的發(fā)展空間：當(dāng)你有了夜明珠，珍珠要不要也無所謂了；甘愿要珍珠不要夜明珠的往往是因?yàn)樽约阂呀?jīng)失去了擁有夜明珠的能力。
此處，夜明珠指的是福鼎白茶，珍珠指的是其他產(chǎn)地白茶。無褒貶之意，只有市場地位排名之分。
圍剿白茶領(lǐng)域的資金：從房地產(chǎn)金融圈到茶圈
2015年之前，除了福鼎白茶原產(chǎn)地原生白茶品牌，進(jìn)軍白茶行業(yè)的資本多來自房地產(chǎn)行業(yè)和金融投資圈子，意外嗎？彼時主要面向英國和國內(nèi)小眾高端市場，大投入高收益但總產(chǎn)值尚少。
然而近年東莞和芳村等南方市場也暗流涌動，這些來自普洱茶或?yàn)觚埐桀I(lǐng)域的資金陸續(xù)悄然入局白茶行業(yè)，大家都心照不宣。典型例子便是今年橫空出世的潤元昌旗下白茶子品牌妙貢堂，目前看來是唯一公開招商加盟的茶圈資金投資品牌，賺足了市場眼球。
其實(shí)投資來源從非茶行業(yè)領(lǐng)域轉(zhuǎn)移到專業(yè)茶圈領(lǐng)域，也側(cè)面佐證白茶機(jī)會尚存：市場空間足夠大，精明的同行業(yè)其他茶類投資者才舍得出手吧？
白茶差異化競爭突圍：工藝的探索與創(chuàng)新
白茶是火了，但你有沒有發(fā)現(xiàn)，很多白茶都是千篇一律的口感跟滋味，這一點(diǎn)在年份老白茶領(lǐng)域表現(xiàn)得最為明顯：兩三年陳的白茶之寶，紅湯紅葉甜膩似紅棗水，除此之外沒了。
如果您有密切關(guān)注就會發(fā)現(xiàn)，2018年白茶還是一如既然地如火如荼，但制茶環(huán)節(jié)卻悄然有了微變：白毫銀針、白牡丹等高端產(chǎn)品人為發(fā)酵過度的做法有所減少，回歸正統(tǒng)的福鼎白茶加工方法正在原產(chǎn)地回暖。
個中曲折緣由，除了避開同質(zhì)化市場競爭因素的推動，還離不開福鼎白茶在國內(nèi)發(fā)展的這十年逐漸得到成長的消費(fèi)者影響：國內(nèi)市場雖然進(jìn)步緩慢，但消費(fèi)升級也必不可少。
所以制茶工藝非常關(guān)鍵。精致日曬萎凋與活性炭焙干燥正在回歸，正統(tǒng)福鼎白茶你有嗎？
回到最初的問題：2018年做白茶還有機(jī)會嗎？
我們來看相關(guān)媒體統(tǒng)計(jì)的兩個數(shù)據(jù)分析：一是2017年福鼎新增茶廠500家左右，超過600平方米的高產(chǎn)能廠房不在少數(shù)；二是傳統(tǒng)做出口的白茶品牌，由原來出口2/3、國內(nèi)1/3的出貨組合轉(zhuǎn)為出口1/3甚至更少，國內(nèi)白茶消費(fèi)大幅上升--別忘了國內(nèi)消費(fèi)者在價格承受度方面尤其是高端茶產(chǎn)品領(lǐng)域，一直都比國外高啊。
所以做白茶一直都有機(jī)會，只要您做好了準(zhǔn)備或是跟對了品牌；這道理就跟茶葉經(jīng)營同一時期有人開店有人關(guān)門一樣，用心做茶之人向來頻受幸運(yùn)之神青睞。至于誰會在這場白茶風(fēng)潮中完成彎道超車，我們一起拭目以待。
