黑茶,普洱茶消費(fèi)越來(lái)越回歸理性,
白茶卻獨(dú)樹(shù)一幟,一路高歌,
不炒不揉的白茶,滋味清新甘甜,毫香蜜韻,
不僅藥用價(jià)值高,還兼具越陳越香的收藏投資屬性,
近年來(lái),倍受茶友青睞,身價(jià)也是一路攀高。
“年輕不存茶,老大徒傷悲”
存新茶,喝老茶,也成時(shí)尚之風(fēng),
老白茶,除了價(jià)格會(huì)起來(lái)越貴,還有什么特別之處?
1、可以喝的古董
新國(guó)標(biāo)明確了白茶適宜長(zhǎng)期存儲(chǔ),
這使得投資收藏白茶,今天終于有法可依了,
在多年的陳化過(guò)程,茶葉的內(nèi)含生化成分會(huì)緩慢的轉(zhuǎn)化,
日曬香氣逐漸揮發(fā)、湯色由杏黃逐漸轉(zhuǎn)變?yōu)辄S紅色、滋味變得醇和稠滑,茶性也逐漸由涼轉(zhuǎn)平轉(zhuǎn)溫。
老白茶功同犀角,而且隨著存放時(shí)間越長(zhǎng),其藥用價(jià)值和品飲價(jià)值也就更高。
2、價(jià)值不菲
近年來(lái)老白茶頻頻拍賣出高價(jià),引起了廣大茶友的關(guān)注;
究竟是什么原因讓白茶有了不菲身份?
?、佼a(chǎn)地集中、產(chǎn)量少;白茶是中國(guó)特有的茶類,雖然生產(chǎn)白茶的地方很多,但只有福鼎一帶最為正宗;
②獨(dú)特的區(qū)域環(huán)境,非常適合大白茶樹(shù)、大毫茶樹(shù)的生長(zhǎng);高山茶園海拔高溫差大,常年多雨,日光散射,非常有利于茶樹(shù)生長(zhǎng)及營(yíng)養(yǎng)成分的積淀。
?、蹅鹘y(tǒng)的制作工藝傳承古法,不炒不揉不捻;只需要萎凋、干燥工序,對(duì)制茶技術(shù)要求極高。
過(guò)去英國(guó)皇室在喝紅茶時(shí)放入幾粒白茶,以彰顯尊貴。
在國(guó)內(nèi)的一些中藥店,每年還會(huì)進(jìn)一批白毫銀針,存放幾年后做為藥引用。
3、新老白茶的區(qū)別
老白茶較新白茶,在外形上顏色顯黑褐暗淡,毫香濃重,微微陳香,輕嗅使人頓時(shí)醒神;
新茶外形則更鮮活,白毫滿披,香氣清新,滋味清香甘甜夾雜青草鮮味。
老白茶極其耐泡,蓋碗沖泡20余道,滋味尚佳,還能繼續(xù)煮飲兩三道。
4、老白茶的功效
陳年的老白茶,內(nèi)含生化物質(zhì)慢慢轉(zhuǎn)化,咖啡堿、多酚下降,黃酮類化合物提高,
黃酮類物質(zhì)是天然的抗氧化劑,具有清除自由基的能力,
殺菌、抗病毒、抗腫瘤、降血脂血壓血糖等功效都非常顯著。
民間俗語(yǔ):一年茶、三年藥、七年寶的說(shuō)法,也得到了越來(lái)越多的科學(xué)論證依據(jù)。
所以老白茶的好處這么多,當(dāng)然價(jià)格會(huì)越來(lái)越高了,
想喝老茶,還是建議自己存茶,每年存些當(dāng)年的新茶,三年后,就可以年年老白茶了。