從14年廣東等沿海區(qū)域開(kāi)始流行，到今年蔓延到全國(guó)各地的“貢茶”和"皇茶"之類的飲品店，到底是怎么興起的呢。本著探索精神，我決定試驗(yàn)一番。
先說(shuō)貢茶飲品店，喝過(guò)幾家貢茶之后，發(fā)現(xiàn)基本產(chǎn)品都一樣，為“混搭茶”或者“蓋茶”。“混搭茶”就是茶水和各式水果等等混泡。“蓋茶”就是茶水表面蓋著一層奶油芝士之類的，或者直接在“混搭茶”上蓋上奶油等。再高級(jí)點(diǎn)，就是在芝士奶油上做點(diǎn)裝飾?；灸Ｊ蕉际峭鈳?，最多有幾個(gè)簡(jiǎn)單的茶座，均價(jià)在10元左右。
然后還有一類叫“皇茶”的茶飲店，開(kāi)在廣州人流比較大的地方，如北京路等地方，每天絡(luò)繹不絕，有的標(biāo)榜首家芝士冷泡茶的。排隊(duì)等候多時(shí)，最終拿到茶品。消費(fèi)群體拿到產(chǎn)品也自然的拍照相曬圖，考慮到其本身起步較晚，可以預(yù)測(cè)其店面在年輕人聚集的主流地方做了比較大的推廣和運(yùn)營(yíng)。相比較貢茶以外帶為主的模式，它們有的店面還會(huì)額外提供空間。產(chǎn)品方面和貢茶沒(méi)有太大的區(qū)別，平均產(chǎn)品價(jià)格在15元左右。
內(nèi)部空間簡(jiǎn)單輕松，大概也是通過(guò)模仿星巴克模式吧，當(dāng)然我沒(méi)覺(jué)得它們學(xué)到了精髓。整個(gè)空間比較閑散，沒(méi)有很強(qiáng)的體驗(yàn)感，也不是特別有特色。不過(guò)相較于平時(shí)的奶茶店或者傳統(tǒng)的茶莊來(lái)說(shuō)，更符合年輕人一點(diǎn)吧。
貼上它們空間內(nèi)部的一些文字:
皇茶:我們?yōu)槭裁匆渑荩?br />
1、少咖啡因，不影響睡眠
2、少咖啡堿，不傷胃……
3、多兒茶素、茶多酚，可瘦身
4、少茶單寧酸，不苦澀，口感好。
我們不去爭(zhēng)論這些是否正確，我們通過(guò)這些內(nèi)容和它們的產(chǎn)品去大概提煉一下他們?yōu)楹文芪@么多的年輕
人。
1、文案內(nèi)容中提煉出茶的可瘦身概念，擊中了以女性年輕群體的痛點(diǎn)，因?yàn)槲衣?tīng)說(shuō)在女人的眼里總覺(jué)得自己不夠瘦。
2、文案中提到不苦澀，這點(diǎn)在年輕人的世界里尤為重要。因?yàn)橛袌?bào)告稱，很多人寧肯喝酸的，也不會(huì)喝苦澀的，這點(diǎn)其實(shí)和下面一點(diǎn)也有些淵源。
3、產(chǎn)品上以加入檸檬等東西拓展茶的豐富性，同時(shí)蓋上奶油芝士之類的更是讓這種飲品對(duì)年輕消費(fèi)群體來(lái)說(shuō)
更有情切感。而且，其中還會(huì)有甜味劑，在一定程度上增加了甜度。有報(bào)告稱甜味可以讓人愉悅，也許就是這個(gè)理吧。
4、長(zhǎng)期以來(lái)飲品市場(chǎng)一直被奶茶占據(jù)，大家已經(jīng)很熟悉了。當(dāng)這種新玩兒法出現(xiàn)的時(shí)候，就有人去嘗試，而且年輕人的曬文化會(huì)形成快速的病毒式傳播。當(dāng)然，最終依據(jù)產(chǎn)品和體驗(yàn)才會(huì)回歸正常，很有可能曇花一現(xiàn)。
說(shuō)到這里我就想到了一個(gè)關(guān)于星巴克的電影片段：
《1998版的哥斯拉》
里面有一段經(jīng)典的對(duì)話，發(fā)生在追擊哥斯拉的法國(guó)人（讓·雷諾扮演）與美國(guó)人之間。
美國(guó)人遞給讓·雷諾一杯星巴克，讓雷諾入口即噴。
雷諾就說(shuō)：你們管這貨叫咖啡？不，我們管這東西叫美國(guó)（美式咖啡的雙關(guān)梗）。
其實(shí)都可以看出來(lái)對(duì)于真正懂咖啡的人來(lái)說(shuō)，星巴克其實(shí)并不是咖啡。但恰恰就是因?yàn)槿绱耍前涂瞬艑⒌觊_(kāi)到了全世界。不是星巴克不懂咖啡，而是星巴克滿足了不懂咖啡的人。
茶和咖啡同屬飲品，咖啡的的發(fā)展地兼咖啡文化的發(fā)源地歐洲沒(méi)有出現(xiàn)類似星巴克的企業(yè)，茶葉的發(fā)源地兼發(fā)展地中國(guó)至今也沒(méi)出現(xiàn)類似星巴克的茶企業(yè)，是否真的有產(chǎn)地魔咒呢，說(shuō)笑說(shuō)笑。
不過(guò)我認(rèn)為中國(guó)茶就走中國(guó)茶該走的路就行了，別一味的都以別人的模式為引導(dǎo)。也許走中國(guó)茶自己的路，更能走出希望。
