近日，一則星巴克要來中國開茶館的新聞肆虐茶界，有的人認為這對于中國茶的推廣是件好事，也有的人認為這會進一步侵蝕傳統(tǒng)茶企本就薄弱的年輕人市場。而最新的消息顯示，星巴克在2016年還沒有來中國開茶館的打算，而是將旗下的TEAVANA茶包放到各地的星巴克咖啡館銷售。
雖然星巴克目前并沒有在中國開茶館的打算，但從市場現(xiàn)狀可以看出，咖啡館確實已經(jīng)成為年輕人會面娛樂的首要場所，相對之下，茶館的沒落是顯而易見的。中國茶企面對咖啡對于年輕人市場的強勢入侵，顯得有心無力。
其實，數(shù)據(jù)顯示，目前中國人均每年的咖啡消費量僅為4杯，處于起步階段。目前中國的咖啡消費以每年15%的速度在增長，未來10年將進入高速增長期，預計2020年中國咖啡市場消費預計可達到3000億元。（數(shù)據(jù)來源：銷售與市場）
是的，現(xiàn)在已經(jīng)讓許多茶界人士疾呼崇洋媚外，深感威脅重大的咖啡在中國僅僅是起步階段。作為世界排行第一的飲品，咖啡目前在國內(nèi)還是一頭沉睡的獅子，遠遠沒迸發(fā)出全部的能量。
咖啡和茶到底哪個好？
茶和咖啡，到底哪個好？從科技媒體果殼網(wǎng)的這張圖可以看出，茶葉的好處要略多于咖啡。而如果從純清飲的角度上來說，茶的味道也比咖啡更加適口?？Х热绻患尤肱Ｄ毯吞堑日{(diào)味品，味道將會相當苦澀難飲，而加入這些調(diào)味品，又面臨熱量過高的問題。所以，綜合來看，茶作為飲品，品飲價值要高于咖啡。
當然，套用去年的流行語來說，然并卵。年輕人還是喜歡喝咖啡，問題到底出在哪些方面？
咖啡是如何滲透到年輕人的日常生活中的？
口感多樣化
前面曾說到，茶在清飲方面口感優(yōu)于咖啡，這是茶的一個優(yōu)勢。但在口味多樣性上，茶就完完全玩落了下風。僅僅星巴克一家的咖啡，就有拿鐵、卡布奇諾、焦糖瑪奇朵等各種類型接近20種口味，而且還在不斷創(chuàng)新。順便一說這些咖啡的名字在逼格上面也略微高一下，就像藍翔翻譯成布魯斯特一樣，雖然產(chǎn)品還是那產(chǎn)品，但是給人的感覺是有些不一樣。
相比之下茶的口味就顯得平淡許多，雖然也有各種混蜂蜜和混牛奶等花式飲法，但對此感冒的人并不多，平常生活中茶依然是以清飲為主。對于追求口味多樣化的年輕人而言，吸引力不算太大。
價值觀念宣傳
中國茶文化的禮儀十分繁復，宣傳方式上過多與文化捆綁，在年輕人群體形成了一種老年人才喝茶的觀念。筆者作為一名編輯，每天在網(wǎng)上搜尋的茶文章當中，養(yǎng)生類和雞湯類占了絕大多數(shù)，這說明這類文章在微信公眾號的傳播中很有市場。而喜歡轉(zhuǎn)養(yǎng)生和雞湯文章的群體，絕大多數(shù)還是中老年人，當然也不乏少數(shù)具有養(yǎng)生理念的年輕人。
相對來說，老美在咖啡文化的宣傳上更加貼近于年輕人。在美劇當中，咖啡作為一種日常飲品，時常出現(xiàn)在年輕人的生活當中。典型例子如同情景喜劇的鼻祖：《老友記（Friends）》，十季老友記中，隨便點開一集，都有主角們在一個叫中央咖啡館的場景喝咖啡討論事情的橋段。而國內(nèi)想要看到這種場景，還得靠茶企去花錢植入廣告（大益：T_T）。
老友記主演齊聚咖啡廳
價值觀念傳播的差異導致了兩者在年輕人團體中的不同處境，加上咖啡還具有舶來品光環(huán)，對于目前部分熱愛裝逼的青年具有極強殺傷力。消費一杯咖啡，就能在一個具有文藝范的環(huán)境中坐上一個下午，再來上幾張自拍，逼格滿滿的一天就這么過去了。這也便是星巴克被稱為自拍圣地的原因。
另外咖啡在快消品這塊的開拓走的也比茶要靠前，中國產(chǎn)業(yè)目前正走在轉(zhuǎn)型的道路上，未來腦力工作者人數(shù)將會大幅度增長。辦公室白領們長期面對電腦，容易乏神。而茶和咖啡都是優(yōu)質(zhì)的提神飲品，快消品這一塊的市場有多大不言而喻。
中國茶的最大對手是咖啡嗎？
雖然上面用這么多篇幅描述了咖啡的優(yōu)勢，但我在這里還是想說一聲，中國茶最大的對手不是咖啡，而是自己。先請各位看官放下?lián)]舞在空中的拳頭與菜刀，讓筆者稍微敘述一下。
中國茶文化歷史悠久，作為年輕一代，有責任也有義務將其傳承下去。但現(xiàn)在茶界有這么一種畸形現(xiàn)狀，在部分不良商販手中，茶文化居然成了忽悠不明真相人士的抬價利器。中國茶企雖多，但很少具有創(chuàng)新精神，這也讓中國茶在走創(chuàng)新道路上步履維艱——傳統(tǒng)的市場這么大，為什么要去開發(fā)年輕人市場？
更別提一直橫亙茶和消費者之間的各種標準化以及透明化，且缺乏知名品牌的問題。一個普通的消費者，喝杯茶甚至都無法猜透價格，那么為什么不選擇一杯產(chǎn)品標準化而且價格透明化的咖啡呢？
有一些茶界人士認為，等年輕人步入中年后，會自然而然投入茶的懷抱，畢竟茶文化才是傳統(tǒng)。話雖然是這么說，但到了那時候，恐怕受益的也不是傳統(tǒng)茶館。別忘了各種新概念茶館——MTEA摩茶，荼啡茶，嫩綠茶等破局者正在對目前的茶飲市場進行改造，更別說還有虎視眈眈的星巴克TEAVANA。這種情況下還在守株待兔，或許最終守到的，只是一個木樁子。
