“茶祖吳理真是我們做茶之人最為敬重的人，因?yàn)樗_啟了蒙頂山茶的歷史，福澤名山兒女。”張躍華說，張氏家族種茶制茶的傳承脈絡(luò)，可以清晰地追溯到1850年，高祖張文炳帶領(lǐng)一家老小開荒種茶，而且還開辦了制茶作坊。歷經(jīng)高祖和曾祖兩代人的艱辛勞作，東起紅巖鄉(xiāng)的張山，西至云臺(tái)山一帶，有連片約100畝茶園……
祭祖儀式后，張躍華一邊和小輩們講著張氏家族的制茶故事，一邊帶著大家到茶園采摘新芽，準(zhǔn)備炒制今春的第一鍋蒙頂山春茶。隨后，經(jīng)過攤放、殺青、“三炒三揉”、做形、烘干等制作程序，第一鍋蒙頂山茶新鮮出爐了。
2月15日一大早，茶廠里就發(fā)出了“轟隆隆”的機(jī)器運(yùn)轉(zhuǎn)聲。鮮葉源源不斷地由工人送入生產(chǎn)線進(jìn)行制作，漸漸地，茶葉的清香彌漫了整個(gè)車間，這是春天的味道。
“這兩天才剛剛開始采茶，量不大，預(yù)計(jì)第一批上市的春茶只有70斤左右。”15日下午，張躍華在生產(chǎn)車間里走了一圈，跟張超云商量，如何把這有限的新茶派發(fā)到躍華茶業(yè)的各個(gè)專賣店，盡量滿足新老客戶的需求。
為了趕在16日把新茶送到專賣店，當(dāng)天晚上，張超云和工人們都沒有休息，加班加點(diǎn)，直到把全部的新茶包裝結(jié)束，大家才回家休息。
“一直以來，我們都希望在盡可能早的時(shí)間讓大家品嘗到蒙頂山春茶，今年得益于天氣溫和，這個(gè)愿望實(shí)現(xiàn)得更早。”張躍華說，借助一杯新茶，躍華茶業(yè)希望大家的新年愿望早日實(shí)現(xiàn)，希望大家一如既往地支持蒙頂山茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。
