中茶六堡茶到底有何神秘之處，飲用六堡茶又有何益處？記者來(lái)到了廣西梧州市蒼梧縣六堡茶產(chǎn)區(qū)，和這一隱匿在深山的千年名茶來(lái)了個(gè)親密接觸，實(shí)地參觀了六堡茶的獨(dú)特生長(zhǎng)環(huán)境和制茶過(guò)程，真切體會(huì)到六堡茶的天時(shí)地利基因，解讀到這一大自然饋贈(zèng)茶品的神秘之處。不進(jìn)入六堡鎮(zhèn)不知道什么是真正的六堡茶，不進(jìn)入六堡茶茶園就不知道中茶六堡茶的天然基因，進(jìn)入了六堡鎮(zhèn)必定會(huì)戀上這一神秘好茶。
地利：自然氧吧茶竹共生高山綠水出好茶
記者到了梧州市區(qū)，驅(qū)車2個(gè)多小時(shí)，經(jīng)過(guò)了將近180多個(gè)彎道，終于到了六堡鎮(zhèn)。一路的轉(zhuǎn)彎顛簸，記者也印證了經(jīng)過(guò)180多個(gè)彎道方能到達(dá)六堡鎮(zhèn)的最深處這句話的真實(shí)性，終于到達(dá)最好的六堡茶產(chǎn)地。這里平均海拔1300米，溪流縱橫，山清水秀。年平均氣溫21.2℃，降雨1500毫米，茶葉多種植在山腰或峽谷，終年云霧繚繞。故其茶葉厚而大，味濃而香。
首先進(jìn)入的是六堡鎮(zhèn)的幾個(gè)產(chǎn)茶大村，記者在不倚村看到，村子也不同于北方的村子，一個(gè)村子的人家?guī)缀醵紘@著山脈溪水分布在村的不同位置。到了村頭，已經(jīng)沒有了水泥道，一切都得經(jīng)過(guò)土路才能通到村子里。茶樹郁郁蔥蔥蔓延到將近幾里之外的大山深處，生在綠竹叢生的高山上，最近一直下著的雨，也是茶樹補(bǔ)水的最好方式，可以說(shuō)，茶樹吸收了大自然饋贈(zèng)的天然的雨水和河水，汲取了大自然的精華，來(lái)到這里，真正感受到了什么是綠茶，綠的讓人沉醉，一下子忘記了是在六堡茶的產(chǎn)區(qū)。
茶樹與竹林共同生活，雨水與河水共同滋潤(rùn)，成就了六堡茶這一自然茶種天然的成長(zhǎng)，又為六堡茶的原料關(guān)做最好的準(zhǔn)備。
天時(shí)：溫度濕度適度氣候環(huán)境適合發(fā)酵
窖藏，在葡萄酒的存放中較為普遍。而六堡茶是世界上唯一的窖藏茶，成茶后須在山中茶窖存放一定的時(shí)間進(jìn)行后期陳化，正是這個(gè)工藝將六堡茶和其它黑茶區(qū)分開來(lái),也足以體現(xiàn)六堡茶的獨(dú)特魅力。
記者來(lái)到六堡鎮(zhèn)后了解到，最近幾個(gè)月，晴天的時(shí)候不超過(guò)三天，這么獨(dú)特的環(huán)境，對(duì)六堡茶起到了真正自然發(fā)酵的境界，可以說(shuō)：好茶自然天成。“中茶”六堡茶依托在廣西的生產(chǎn)加工基地，嚴(yán)格遵循沿襲了上千年的窖藏工藝，“中茶六堡茶”需要窖藏三年才能進(jìn)入市場(chǎng)，新生產(chǎn)出來(lái)的六堡茶可以理解為是一個(gè)“半成品”，窖藏的過(guò)程就是讓它自然地進(jìn)行后期發(fā)酵，使品質(zhì)變得更好，正是對(duì)傳統(tǒng)工藝的堅(jiān)守，成就了中茶六堡茶的核心競(jìng)爭(zhēng)力。山東濟(jì)南中茶六堡茶總經(jīng)銷郭經(jīng)理告訴記者。
據(jù)六堡茶資深人士介紹，六堡茶歷來(lái)有“紅、濃、陳、醇”幾大特點(diǎn)，待茶煮沸后倒在玻璃杯中，透亮清澈的顏色完全顯現(xiàn)出來(lái)，像極了葡萄酒的琥珀色，由于耐沖泡的特點(diǎn)，經(jīng)過(guò)七八次沖泡，顏色越發(fā)清亮，特有的檳榔香讓人心曠神怡，剛?cè)肟跁?huì)有輕微的苦澀，但到達(dá)舌根，會(huì)很快轉(zhuǎn)化為甘甜。據(jù)業(yè)內(nèi)人士介紹，正是由于六堡茶的陳年窖藏加入了天然的發(fā)酵，才有了獨(dú)特的潤(rùn)滑、甘厚、柔順的底韻。
記者在產(chǎn)六堡茶的黑石村，也深刻感受到了六堡茶的“好茶自然天成”，就猶如茅臺(tái)酒離不開茅臺(tái)鎮(zhèn)一樣，六堡鎮(zhèn)的環(huán)境造就了獨(dú)有的六堡茶。
黑茶基因養(yǎng)生佳品神秘茶種不熱銷都難
六堡茶，因原產(chǎn)于廣西省梧州市蒼梧縣六堡鎮(zhèn)而得名。后發(fā)展到廣西二十余縣，與普洱茶、安化黑茶一樣，都屬于黑茶系列，至今已有1500多年的生產(chǎn)歷史，至清代嘉慶年間以其特殊的檳榔香而被列為全國(guó)名茶之一，當(dāng)年由于山高路險(xiǎn)，茶葉外銷全都要通過(guò)竹排、小船經(jīng)封川江口，進(jìn)入西江“黃金水道”再轉(zhuǎn)大船運(yùn)送到廣州，后經(jīng)海上“絲綢之路遠(yuǎn)銷東南亞，享譽(yù)海內(nèi)外。這就是當(dāng)年著名的“茶船古道”。
隨著中糧集團(tuán)在廣西建立生產(chǎn)加工基地，隨后開啟全國(guó)的經(jīng)營(yíng)步伐，這久藏深閨的六堡茶的知名度才越來(lái)越高。
同樣作為黑茶的六堡茶，帶著火熱的黑茶基因，也越來(lái)越受到消費(fèi)者的重視和青睞，據(jù)有關(guān)專家表示，六堡茶將成為茶葉市場(chǎng)的一匹黑馬，必將成為茶市消費(fèi)的新熱點(diǎn)。
來(lái)源：山東商報(bào)
記者：張兆海
