茶和酒都是深受許多人喜愛的飲品，都有各自的族群。有人愛茶，也有人愛酒，有人說茶養(yǎng)生，酒傷身，也有人說茶苦澀，酒醇香。茶和酒看起來是兩個完全不同，甚至有點兒相互排斥的飲品。當茶撞上酒，你能想象會是什么滋味嗎?
茶就像一位溫婉的女子，而酒則如烈性的少年，不過并不是什么茶都能夠與酒搭配喝的。說到茶中最具融合性的，就非紅茶莫屬了。紅茶有一個發(fā)酵的程序，這會減少茶多酚和單寧酸，但是卻產生了茶黃素、茶紅素等芳香物質，因此會紅茶少些苦澀，多些香醇，用來調配自然是極好的，西方人大多喜愛喝調配茶，這也應該是紅茶深受他們喜歡的原因之一吧。
現(xiàn)在正值冬季，剛好也適宜喝些紅茶，除了清飲，我們還常會在紅茶里加入牛奶、蜂蜜或者檸檬汁來調配，不過這都是比較小清新的喝法，想要來點兒更刺激的口感，不妨試試在里面加些酒，絕對會驚艷你的味蕾。
可以和紅茶進行調配的酒種類繁多，一般有威士忌，萊姆酒、蘭姆酒、白蘭地、紅葡萄酒等。當茶撞上酒，是可以調配出很多美妙滋味的！
有人說在冬天吃雪糕才夠勁，對于喜歡追求這種刺激感的人來說，不妨試試【絕對冰茶】。
【絕對冰茶】
材料：1份絕對伏特加、2份冰紅茶（或冰檸檬茶，或接骨木花茶）
方法：把以上所有原料倒入裝滿冰塊的長飲杯，輕輕攪拌，擠一點檸檬皮汁，即可享用。
當然冬天，大多人應該還是偏愛熱飲，天冷的時候，來一杯【漿果茶】吧，絕對會讓你有暖暖的滿足感。
【漿果茶】
材料：
1.紅茶5克
2.熱水--300毫升
3.漿果(草莓、藍莓、山莓之類的)--適量
4.白蘭地--60毫升
5.砂糖或蜂蜜--適量
做法:
1.把白蘭地灑漿果上，再撒上蜂蜜或砂糖，用微波爐加熱30秒。
2.用熱水沖泡濃紅茶
3.把1放入碗中，把2倒入即可
（小tip：如果不使用微波爐、需要把漿果輕輕搗爛）。
曾經有一部火遍亞洲的韓劇叫冬季戀歌，在冬天想要追求浪漫情調的人，千萬不要錯過【皇家紅茶】。
【皇家紅茶】
材料：紅茶、方糖、白蘭地
做法1、先泡好一壺熱紅茶，泡好后倒入茶杯，杯上擺入一支前面帶支勾的小匙，然后在小匙上放一顆方糖；
2、將白蘭地淋在方糖上，使之充分吸收。最好選用酒精濃度較高的白蘭地，才能順利完成下一個步驟；
3、在方糖上點火，使白蘭地徐徐燃燒，讓方糖隨之熔溶，待白蘭地的酒精完全揮發(fā)后，把糖料用小匙放入茶杯內攪拌均勻。
這是一道極其適合在寒冬享用茶品，燃燒后白蘭地的芬芳酒香，越發(fā)勾出了紅茶的香醇，而方糖燃燒后的焦甜味讓空氣也香甜了。
小tip：在白蘭地燃燒時，可將室內的燈光部分熄滅，享受它藍色熒熒火焰和搖曳燃燒時所散發(fā)出的香氣，浪漫至極。
看完后是不是想躍躍欲試了呢？不過需要注意酒后一般都會心跳加快，血液循環(huán)加快，而喝茶同樣也可以促進血液循環(huán)，對于血氣不通的人是好事，不過兩者相兌，對心臟承受能力較弱的人可能就有些不堪重負了，適不適合飲用還要因人而異。
來源：中國茶文化知識
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