從品飲角度看，新茶滋味鮮爽，而轉(zhuǎn)化了的白茶在不同的年份會(huì)展現(xiàn)不一樣的風(fēng)味，滋味會(huì)更加醇和、甘甜。從消費(fèi)角度看，老茶因?yàn)閿?shù)量稀少導(dǎo)致價(jià)格高昂。
新壽眉and老壽眉
因此近年來“轉(zhuǎn)化適宜、性價(jià)比高”的“中期白茶”就成為眾多消費(fèi)者選擇的對(duì)象。
目前茶學(xué)界對(duì)白茶中期茶并沒有統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn)。華茶號(hào)公益茶友會(huì)探討性地提出存放3—7年的白茶可稱得上“中期茶”，理由是“一年茶、三年藥、七年寶”。
廣福心道·雅系列·頌之，精選2012年壽眉作為原料，經(jīng)過了七年的歲月沉淀，內(nèi)質(zhì)豐富，堪稱一款優(yōu)質(zhì)中期茶。
雅系列·頌之
原料：2012年壽眉
產(chǎn)地：福鼎·磻溪·湖林村
規(guī)格：300g/餅
零售價(jià)：366元/餅
品飲時(shí)口感飽滿而有層次感，香氣淡雅持久而不高調(diào)，滋味醇郁柔和而不單調(diào)。另一方面豐富的內(nèi)含物使其收藏價(jià)值大為提高。
外觀
簡(jiǎn)約大氣
廣福心道一直追求簡(jiǎn)約的白茶風(fēng)格，頌之也不例外。這款產(chǎn)品的外觀除簡(jiǎn)約之外，行云流水的繪畫元素以及揮灑而就的“頌之”二字皆蘊(yùn)含了磅礴的氣勢(shì)；同時(shí)七年期的壽眉也有著較為霸氣的茶氣。
以壽眉之韻味，觀山河之氣勢(shì)，廣福心道以“頌之”歌頌這風(fēng)光秀麗的錦繡河山。
原料
優(yōu)品優(yōu)質(zhì)
頌之，原料為2012年優(yōu)質(zhì)壽眉，采自福鼎白茶的核心產(chǎn)區(qū)——福鼎市磻溪鎮(zhèn)湖林村，每一片茶葉、每一根茶梗，都來自山清水秀的綠色生態(tài)，經(jīng)過湖林煙雨的蘊(yùn)養(yǎng)。
經(jīng)過七年陳化，頌之餅面黃褐纏綿，點(diǎn)點(diǎn)白毫點(diǎn)綴其中；輕嗅之，淡淡陳香翩然而至，縈繞鼻尖。
茶餅芽葉清晰，茶餅端正勻整，顯毫。色澤油潤(rùn)，有黃褐色與深褐色的陳化葉底，帶梗。打開餅紙能聞到明顯的陳茶香。
茶餅松緊適宜，易撬。撬開茶葉條索分明，多為二三葉，帶梗。
內(nèi)質(zhì)
豐腴飽滿
來自福鼎市磻溪鎮(zhèn)湖林村的壽眉，葉質(zhì)肥厚，內(nèi)質(zhì)豐腴，因而口感更為飽滿、濃郁。建議蓋碗沖泡 5克茶葉，沸水洗茶5秒，第一泡25秒，之后每一泡以5秒遞增。（以下為專業(yè)測(cè)評(píng)方法）
以沸水沖泡5秒開茶，湯色金黃，帶有明顯的陳香與蜜糖香氣。
第一泡至第四泡，湯色依次加深
第一泡15秒
湯色金黃，香氣濃郁，略帶草本花香與棗香。入口稠厚，回味甘醇。
第二泡20秒
湯色略帶橙黃，香氣純正，以木質(zhì)香氣與蜜味結(jié)合為主，入口甘甜醇厚，喉韻回甘明顯。
第三泡悶5分鐘
湯色琥珀，茶香馥郁，陳香明顯。入口稠滑，較厚重。回甘明顯，略帶一點(diǎn)酸，帶有蜜味與棗香，滋味醇厚。
葉肉肥厚，有彈性，用手觸摸葉張柔軟。舒展性好。
這款茶葉只差臨門一腳就要真真正正跨入老白茶的行列了。經(jīng)過時(shí)間的沉淀，咖啡堿、茶多酚趨平內(nèi)斂，新葉的內(nèi)含物轉(zhuǎn)化為葡萄糖、氨基酸、果膠等物質(zhì)，讓茶湯更加順滑醇厚。
頌之是一款值得品飲與收藏的中期茶，優(yōu)質(zhì)原料為基礎(chǔ)，傳統(tǒng)工藝的精心制作為其加持，七年歲月亦為這款茶葉增添了一抹沉淀的芳香。
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