?。ń裨绮柁r(nóng)從安吉九龍峽850米高山采摘的鮮葉）
“這茶葉早上采下來的，你看看有沒有凍掉的？”
“現(xiàn)在山上太冷了，我們采了些，就先回來了。”
昨天的降雪，安吉千年白茶王所在的九龍峽景區(qū)，高海拔山區(qū)至今殘雪未融。
今天早晨，九龍峽茶農(nóng)嚴(yán)叔冒著冰冷的雨水上山，從850米高山茶園搶采了些鮮葉下來。
拍了照片和小視頻，嚴(yán)叔傳給昨天冒雪來山里的中國農(nóng)科院茶葉研究所顏鵬博士。
“目前不好判斷，要加工試試，看有沒有紅邊、顏色發(fā)暗等情況出現(xiàn)。”
聽說山里下大雪，昨天，顏鵬和同事來回驅(qū)車200公里，從西湖邊的中茶所趕到安吉九龍峽茶山。
“光看照片不行，茶芽長勢、積雪程度、后期影響等情況，我們搞茶樹栽培的，必須要看現(xiàn)場。”
安吉天荒坪天池茶廠500米茶山積雪猶在
在浙江，倒春寒在3月底發(fā)生的概率極低，往年只會(huì)在3月中旬出現(xiàn)。
這時(shí)候遭遇倒春寒，對(duì)浙江名茶中的安吉白茶影響是最大的。
在車上啃了面包匆匆上山，昨天顏鵬二話沒說，就開始幫茶農(nóng)搖茶樹。
“我下午2點(diǎn)上山，積雪很厚，采茶工上山不安全。如果天氣允許，我會(huì)建議茶農(nóng)先搶采。”
除了搶采，等雨雪停止，顏鵬建議，首先要及時(shí)搖掉茶樹蓬面上的積雪和積水，以防夜里溫度下降形成霜凍。
霜凍一旦形成，不但會(huì)影響這波茶芽的采摘，嚴(yán)重的，還會(huì)影響后期茶芽的生長。
除了搖茶樹，上山前，顏鵬和同事還為遭遇倒春寒的茶樹，準(zhǔn)備了一瓶神秘液體。
“這是我們目前處于研究階段的葉片營養(yǎng)保護(hù)劑，主要是從凍后恢復(fù)的角度，幫助促進(jìn)受凍茶樹的后期恢復(fù)，液體的成分主要是氨基酸。”顏鵬說。
這是不是類似我們?nèi)梭w補(bǔ)充蛋白質(zhì)，或者冬天泡姜湯驅(qū)寒的效果？
“其實(shí)，也不完全是。”
顏鵬解釋，受凍后植物的細(xì)胞會(huì)受損，通過促進(jìn)茶樹直接吸收脯氨酸等，調(diào)節(jié)細(xì)胞滲透平衡，一方面提高抗性，另一方面促進(jìn)后期恢復(fù)。
