天氣持續(xù)低溫降雨，大面積開采時間被推遲，開采時間的遲滯意味著銀針采摘時間縮短，白牡丹茶青采摘時間也相應(yīng)縮短，因此出現(xiàn)減產(chǎn)漲價的現(xiàn)象。除了氣候因素，市場整體供不應(yīng)求也是福鼎白茶價格上漲的重要因素。
2016年福鼎市全市茶園面積21.5萬畝，茶葉總產(chǎn)量2.2658萬噸，其中白茶產(chǎn)量1.1364萬噸。相比于全國龐大的市場來說，福鼎白茶1萬余噸的產(chǎn)量越來越不能滿足市場的需求。
3月23日以“生態(tài)清新福鼎白茶·獻禮新中國七十華誕”為主題的第八屆福鼎白茶開茶節(jié)23日在“中國白茶之鄉(xiāng)”福建福鼎市開幕。從福鼎點頭茶葉市場來分析，2019年開春，福鼎白茶的茶青交易價格較往年上漲了20%-30%，茶青成本的增加給市場流通的成品茶交易帶來價格的壓力。
由于原料減產(chǎn)，各大廠家搶著要茶青原料，加工訂單交貨，市場茶青原料不夠供應(yīng)，一位白茶經(jīng)銷商表示：“為了能收更多的茶青，各大白茶企業(yè)打起了價格戰(zhàn)，茶青收購價不斷提高，直接導(dǎo)致了制茶成本大幅上漲。”
消費者認(rèn)可市場熱度更高
福鼎白茶價格的上漲，除了產(chǎn)量因素，市場需求也在不斷增長，福鼎白茶以其特殊的地理區(qū)位、人文因素，蘊育了獨具特色的白茶產(chǎn)品，成為世界茶的健康使者，也體現(xiàn)了消費者對于白茶認(rèn)識的提升。
近年來，藥效價值與收藏價值兼具的白茶迅速搶占市場份額。一場由白茶引領(lǐng)的消費新風(fēng)尚正在蔓延。正所謂“喝白茶，是當(dāng)下對自己的愛；存白茶，是給自己未來的驚喜。”喝白茶，享受白茶給生活、給未來帶來的好處，已經(jīng)是大街小巷的尋常事。白茶作為六大茶類之一，以不炒不揉的清鮮聞名。如果，把制茶比做烹飪，那么綠茶會是小炒，紅茶像是紅燒，而這白茶就有如白灼，保留最本真的茶葉滋味。
綜合分析來看，2019年福鼎白茶的漲價已成定局。
