白牡丹，不炒不揉的工藝，決定了它內(nèi)涵物質(zhì)的完整性，因而在沖泡時(shí)，最好采用能讓它自然舒展的器皿，白瓷蓋碗，就是很不錯(cuò)的選擇。它碗口大，能很好的觀察茶葉在水中的姿態(tài)，并且容易掌控出水速度，這對(duì)嬌嫩的白牡丹來(lái)說(shuō)，最為關(guān)鍵，相關(guān)的介紹如下！
蓋碗泡白牡丹茶的方式
1、準(zhǔn)備5克白牡丹，120毫升的容量的白瓷蓋碗；
2、將水燒至100℃，環(huán)壁緩緩注入白瓷蓋碗中；
3、將沸水注入蓋碗后，蓋上茶蓋，如果是新茶白牡丹，則不需要醒茶，靜待5秒就能出湯，出湯要快；如果是老茶白牡丹，建議醒茶一遍，即靜待8-10秒醒茶，快速出湯，再?zèng)_入沸水，蓋上蓋，靜待8秒出湯。
4、將茶湯出到公道杯中，一是方便分至品茗杯，二是讓茶湯在分杯的過(guò)程中，散發(fā)熱度，待茶湯微兩涼時(shí)，便于品飲。
玻璃杯泡白牡丹茶的方式
1、準(zhǔn)備2-3克白牡丹，500-600毫升容量的透明玻璃杯（注意杯子與投茶量的比例，口味濃淡可酌情增減）；
2、將水燒至100℃，沖入玻璃杯中；
3、如果是老茶白牡丹，加入沸水達(dá)到玻璃杯容量的三分之一處，醒茶一次；如果是新茶白牡丹，直接達(dá)到玻璃杯容量的四分之三處即可。
4、透過(guò)玻璃，觀察白牡丹在水中的姿態(tài)，待茶湯微涼，就可以喝了。
白牡丹茶飲用禁忌
一般來(lái)說(shuō)，腎虛體弱者、心動(dòng)過(guò)快的心臟病人、嚴(yán)重高血壓患者、嚴(yán)重便秘者、嚴(yán)重神經(jīng)衰弱者、缺鐵性貧血者都不宜喝很濃的白牡丹茶?？崭沟娜瞬灰丝崭购劝啄档げ?。老年人一般每人每天只要5克就足夠，老年人更不宜喝太多。飲多了就會(huì)“物極必反”，反而起不到保健的作用。
白牡丹茶選購(gòu)技巧
1、觀形
首先是觀葉的“嫩度”：若葉的毫芽多且肥碩壯實(shí)，葉片肥大又嫩白，則表示“嫩度”高，為上品；若葉的毫芽稀少且瘦小纖細(xì)，則表示“嫩度”一般，品質(zhì)次之；若葉片老嫩不均勻，或者嫩葉中間雜老葉的，則表示“嫩度”最差，品質(zhì)也最差。
其次是細(xì)觀葉的形態(tài)：若葉片平伏舒展，葉緣重卷，葉面有隆起波紋，芽葉連枝稍為并攏，葉尖上翹且不斷裂破碎的，品質(zhì)最佳；反之，若葉片不是自然的平伏舒展，而是一種明顯人為的攤開(kāi)、折疊、彎曲的形態(tài)，則品質(zhì)一般。
然后是看葉的凈度：茶葉中只有嫩葉，不含其它雜質(zhì)，則品質(zhì)好。反之，若含有枳、老梗、老葉及蠟葉及其他雜質(zhì)，則品質(zhì)差。
最后是看葉的底部：細(xì)觀葉底，若葉底勻整、肥軟、毫芽多且壯實(shí)、葉色鮮亮的，表明質(zhì)量上品；反之，若葉底硬挺、毫芽破碎、顏色暗雜、焦葉紅邊的，質(zhì)量較差。
2、辨色
首先是看芽葉的色澤：若毫芽的色澤銀白有光澤，葉面灰綠或墨綠、翠綠的，則質(zhì)量為上品；若頁(yè)面為鐵板色的，品質(zhì)次之；若頁(yè)面為草綠黃、黑色、紅色，或者毫芽呈現(xiàn)蠟質(zhì)光澤的，則品質(zhì)最差。
其次是看湯色：若泡湯后湯色呈現(xiàn)杏黃、杏綠且清澈明亮的，則為上品；反之，若湯色泛紅、暗渾的為差。
3、聞香
若細(xì)聞毫芽，香味濃烈顯著，清鮮純正的，則為上品；若香氣淡薄，或有青草臭味、或有陳腐發(fā)酵之感的為次品。
4、品味
細(xì)品茶茗，若茶味鮮爽、醇厚、清甜的，則為上品；若茶味粗澀、淡薄的，則為下品。
白牡丹功效與作用
1、延緩抗衰老
白牡丹茶能抗衰老，多喝白牡丹茶能美白養(yǎng)顏、抗衰老，最適合女人飲用，加上白牡丹茶葉的美容養(yǎng)顏功效越來(lái)越受時(shí)代年輕人的人士的追捧，尤其是都市女性。
2、抗氧化
白牡丹茶黃酮含量高，具有極強(qiáng)的抗氧化功效，能有效中和紫外線(xiàn)和環(huán)境污染所生成的活性自由基，一杯白牡丹茶葉的功效與作用等于12杯橙汁。
3、殺菌消炎
白牡丹茶葉具有殺菌消炎的功效，而且其殺菌的的效果還要比綠茶強(qiáng)，上等的白牡丹茶葉殺菌效果更要好。
相信以上的介紹，大家對(duì)于白牡丹茶都是有了一定的了解的了，白牡丹是白茶的種類(lèi)之一，在歷史上深厚悠久，很值得飲用！
