茶常被當(dāng)作藥物使用，在祖國的醫(yī)藥學(xué)寶庫中，茶作為單方或復(fù)方而入藥的，頗為常見，數(shù)千年來，有關(guān)飲茶與健康的記載很多。特別是我國古代，唐朝《新修本草》就有記載茶：“茗，味甘苦，微寒無毒，那白茶怎么沖泡呢？泡白茶的水溫是多少呢？相關(guān)的介紹如下！
泡白茶水溫多少度
茶的沖泡溫度，與白茶的品類有著密切關(guān)系。
白毫銀針茶芽纖長細(xì)嫩，所以水溫不宜過高，90度左右即可；沖泡時(shí)，熱水不可直沖茶芽，應(yīng)當(dāng)沿杯壁入沖，這樣即不會(huì)損傷茶芽品相，又能避免茶芽大量脫毫造成茶湯變濁，影響其湯色和美感。
白牡丹沖泡時(shí)水溫不可過低，低則茶味難出，水溫若是太高，則又會(huì)傷及茶芽，最好控制在90-95度之間。
貢眉、壽眉、老白茶、緊壓白茶沖泡時(shí)建議用95-100度的水，而且可以多泡一會(huì)，這樣，就會(huì)充分品嘗到茶的醇厚濃郁。
白茶的沖泡注意事項(xiàng)
1、量的控制
白茶淡些好喝，一般150毫升的水用3至5克的茶葉。
2、溫度的控制
泡茶的水溫要求在90到100度。
3、沖泡時(shí)間
第一泡時(shí)間約5分鐘，經(jīng)過濾后將茶湯倒入茶盅即可飲用，第二泡只要3分鐘即可，泡茶要隨飲隨泡，一般情況一杯白茶可沖泡四五次。
白茶的沖泡步驟
1、投茶
根據(jù)所選取的茶具容量大小決定茶葉用量，通常的投茶量為3克左右，寧少勿多，茶量少可通過控制注水量來掌握濃度，多的話則很難以掌控。
2、洗茶
洗茶又叫醒茶，建議使用溫水浸潤茶葉，往茶杯倒入少許溫水，稍微浸潤，然后倒掉茶水。醒茶的目的是為了清洗掉茶葉的雜質(zhì)，更好的煥發(fā)茶葉的香氣、滋味。
3、沖泡
把90-95度左右的沸水，沿茶具邊沿緩緩注入，注意水流盡量要低，避免直沖老白茶茶葉沖泡。
4、出湯
沖泡老白茶，第一泡出湯快慢要看醒茶的程度，醒茶充分的話，則注完水沖泡后大約5秒即可出湯。醒茶不充分出湯的時(shí)間稍微可適當(dāng)拖后。
5、品飲
品嘗老白茶前，可以先觀察一下茶湯的顏色，聞香氣，再細(xì)細(xì)品綴。老白茶的香氣清幽略帶毫香，且頭泡帶有淡淡的中藥香味，滋味醇厚鮮甜，回甘明顯。
喝白茶的時(shí)間
白茶一年四季都適合喝，但是夏季飲用最佳，這是因?yàn)榘撞柚泻卸喾N氨基酸，具有退熱、祛暑、解毒的功效，夏天喝白茶的話，就不容易中暑。據(jù)說喝白茶也可以減肥，但是由于白茶性寒，胃部不適的人建議少飲，嚴(yán)重的人則不宜飲用。建議最好不要在飯前、臨睡前一個(gè)小時(shí)飲用，一般來說的話，在飯后一個(gè)小時(shí)喝茶是最好的時(shí)間段。
溫馨提示：
要想品茶，就得先泡茶。在沖泡過程中，水溫起著重要的作用。要把握好水的溫度，溫度過高或者過低都會(huì)影響到茶湯口感。只有按照正確的步驟，才能泡一杯好喝的茶！
