老白茶是指在特定的倉(cāng)儲(chǔ)條件下，存放多年的白茶，在儲(chǔ)存中仍然可以隨著時(shí)間的推移進(jìn)行自然的陳化，在一定時(shí)間內(nèi)，還有越陳越香的特點(diǎn)。下面來(lái)了解下老白茶的泡法！
老白茶怎樣泡？
1、蓋碗沖泡——純正好滋味
蓋碗是一種上有蓋、下有托，中有碗的漢族茶具。白瓷蓋碗沖泡白茶的好處在于，蓋碗的碗壁附有一層光滑的釉質(zhì)，不會(huì)吸收走老壽眉茶湯的滋味與醇香，每一泡茶，都最大程度的保留了白茶的本真之味。
投茶量會(huì)直接影響到蓋碗沖泡的品質(zhì)，用白瓷蓋碗沖泡老壽眉，其茶和水比例應(yīng)是，以110ml容量的蓋碗為例，投入5g的茶量，若是蓋碗的規(guī)格有變化，投茶量也要根據(jù)其比例做增減，對(duì)于喜好清淡的茶友，可適當(dāng)減少投茶量。
注水當(dāng)以100℃的沸水，只有溫度足夠的開(kāi)水才能快速突破茶葉外厚實(shí)的蠟質(zhì)層，將老壽眉中的馥郁芬芳的特質(zhì)及營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)沖泡出來(lái)，使茶湯更加的濃郁。
值得注意的是，沖泡老白茶時(shí)，出茶湯要速度，一到三泡茶湯需注水后馬上出茶湯，時(shí)間控制在5秒左右，前三道能充分感受到花香與藥香，入口醇滑柔和。三泡過(guò)后，每一泡可延長(zhǎng)一點(diǎn)時(shí)間出湯，此時(shí)花香減弱，變成溫和的藥香與甜蜜的棗香相交織，滋味甘甜生津。
2、煮茶——風(fēng)雅閑適并存
在歲月長(zhǎng)河流動(dòng)里，常能感受到白茶不同的風(fēng)味。
老白茶，如生活閱歷豐富的長(zhǎng)者，在光陰沉淀的加持下，歷久彌香，變得醇厚而富有內(nèi)涵，其茶香成熟馥郁，口感稠滑溫潤(rùn)，極受茶友們的喜愛(ài)。
煮茶品茗，不論貴賤雅俗、貧富窮達(dá)，茶之為道，總是存在于人們的休暇生活中。
寒夜客來(lái)茶當(dāng)酒。煮茶，大抵是愛(ài)茶之人入秋后最心心念念的事了吧！經(jīng)過(guò)時(shí)光磨煉的老壽眉，不僅可以用來(lái)沖泡，還可以煮飲，待沸水發(fā)出噗噗聲，茶葉上下翻卷，壺口煙霧彌漫釋放出美妙的棗香、糯香，屋子里的暖意暈染開(kāi)茶香，身心逐漸溫暖起來(lái)，隱約間還能聽(tīng)見(jiàn)從壺口飄蕩出的詞句：那是泡茶人醞釀了一冬的獨(dú)白，文火一燒，就燒出了下一個(gè)春天。
3、大碗泡茶——足以勾起童年回憶
說(shuō)帶大碗泡茶，沒(méi)什么規(guī)矩，在記憶中是爺爺搬一張椅子、拿一個(gè)大碗、放一些白茶、倒一點(diǎn)開(kāi)水，坐在巷子口，和隔壁大爺聽(tīng)著收音機(jī)里傳出的戲曲評(píng)彈，喝著茶，一聊就是一下午，偶爾我也湊過(guò)去喝上兩口，爽快的很。
用大碗沖泡老白茶，雖是沒(méi)什么規(guī)矩的百姓泡茶法，但其投茶量也是有講究的，因?yàn)椴荒芸斐鏊?，所以其投茶量可參考玻璃杯沖泡的茶水比例，200ml的水量，搭配1~1.5g的白茶。
初心易得，始終難守。老白茶，不管在歲月長(zhǎng)河中受到怎樣的洗禮，它始終報(bào)以初心。茶友們想要喝到一款好茶，萬(wàn)萬(wàn)不要拘于時(shí)間，場(chǎng)景，方式，只需要你用心去了解它，能從茶湯中品出其真正的內(nèi)涵就夠了。
