說(shuō)起白茶，其存放方法有散茶和緊壓茶兩種形式。白茶素以毫香明顯、滋味清甜著稱，壓餅之后的白茶風(fēng)味更佳獨(dú)特。那白茶餅怎么喝好呢？
白茶餅怎么喝？
1、撬白茶餅
?。?）找到合適、趁手的工具。
撬餅的工具一般有兩種，茶刀和茶針。由于茶針的邊緣較為尖銳，適合撬餅手法極好的老茶客，因此在保證安全的前提下，還是選用茶刀撬餅，視為穩(wěn)妥之法。
（2）尋找合適的著力點(diǎn)。
茶餅的著力點(diǎn)一般在側(cè)面，茶梗分布較多的部位，因?yàn)椴韫２幌袢~片是片狀的，擠壓在一處之后，縫隙很小，茶梗的縫隙相對(duì)來(lái)說(shuō)卻大一點(diǎn)，這時(shí)，大家便可將著力點(diǎn)放在這個(gè)位置。
（3）沿著茶餅的層次撬餅。
大家將茶刀從找好的點(diǎn)刺入茶餅時(shí)，便開(kāi)啟了真正的撬餅?zāi)Ｊ健２璧洞倘氩栾灂r(shí)一定要平行刺入，茶刀要與餅面平行，而后沿著茶餅壓制的脈絡(luò)，向上抬起，茶餅就撬開(kāi)了。
最后，便用家庭克秤稱取5克干茶餅，用于沖泡即可。撬成薄片狀的白茶餅，可以充分的跟沸水接觸，釋放足夠的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，而且一經(jīng)沸水沖泡后容易散開(kāi)。此外，薄薄的茶餅，能夠最大程度的保留茶葉的完整度，不容易讓茶葉破碎，影響口感和心情。
2、沖泡
?。?）投茶量
按照120ml的紫砂壺或者白瓷蓋碗，投入5克白茶的投茶比例，如果茶友家中的紫砂壺或者白瓷蓋碗比較大，不知道120ml需要倒入多少沸水，我們可以增加投茶量，比如150ml的投入6克白茶，200ml的投入8克，然后注滿水就可以了，在取白茶的時(shí)候，最好使用克數(shù)稱，這樣能更好的把握重量。
（2）用水
在泡白茶的時(shí)候，選用礦泉水或者山泉水，不要用自來(lái)水，因?yàn)樽詠?lái)水異味太大，自身帶有一些氯化物，如果將白茶放在自來(lái)水里沖泡會(huì)很大程度上影響白茶的口感，所以水質(zhì)一定要選對(duì)，說(shuō)完水質(zhì)之后，就是水溫的選擇，低溫并不適合沖泡白茶，有些不懂行的茶掌故說(shuō)要用85°水來(lái)沖泡白茶餅，這樣的說(shuō)法是錯(cuò)誤的，泡白茶一定要用100°水，尤其是白茶餅，用85°水溫來(lái)沖泡的話，無(wú)法讓茶餅散開(kāi)，更沒(méi)有辦法釋放茶葉中的內(nèi)在物質(zhì)。
?。?）注水
注水方式用環(huán)壁注水或者定點(diǎn)注水，這樣更容易讓白茶浸泡在沸水之中，白茶被充分浸泡后，才能讓茶湯飽滿，味道充足。
（4）出湯
在沖泡白茶餅的時(shí)候，前四泡一定要做到快速出湯，倒入沸水后，不悶泡不坐杯直接出湯，到第五泡的時(shí)候，每泡坐杯五秒，第六泡十秒，這樣每次增加五秒即可，這樣才能感受出白茶給人不同的滋味。
泡好的先聞其香，后嘗其味；茶香濃純；茶味醇厚，濃爽，回味無(wú)窮；可沖七八泡，香味依然，回甘依舊。陳年的白茶餅更是耐泡，如果有條件的話，可以用煮壺煮，這樣煮出來(lái)的白茶口感更佳，煮的時(shí)間控制在2—3分鐘即可，煮好以后倒出，這樣煮出來(lái)的白茶不但沒(méi)有陳茶的澀味，喝過(guò)之后整個(gè)喉嚨都會(huì)覺(jué)得甘甜潤(rùn)滑哦！
