明代田藝蘅《煮泉小品》中云：“茶者以火作者為次，生曬者為上，亦近自然，且斷煙火氣耳”。不炒不揉，最接近自然氣息的白茶，不含火氣，清新可人，茶品陳化多年后，茶湯柔順醇厚，搭配軟糯香甜的桂花糕，時光釀造的美好在唇齒間沉醉。今天我們就來看看老白茶中老壽眉的泡法！
老壽眉的泡法
泡飲老壽眉白茶
在沖泡之前可先聞干茶香。有的人喜歡拿著干茶直接聞，有的人喜歡利用蓋碗或紫砂壺里的熱氣聞，而聞香的主要目的，就是要確認干茶是否帶有霉味。倉儲干凈的老白茶，干茶香是十分純正的，也不會帶有其他雜味。
洗茶，洗杯這些我們就不一一細說啦。一般來說，老白茶因為經(jīng)過一段時間的陳放，洗茶的茶湯是不喝的。在這里我們只看一點，就是茶湯是不是夠透徹。一款好的老白茶還有一點也非常重要，就是茶底也要干凈。白茶雖然經(jīng)過了時間的陳化，但茶底沖泡完，看上去也還是有活性的，不能有糜爛的跡象。喝完茶，將葉底抓在手里，竟然還可以感覺到葉子的彈性和韌性，就好像突然感受到了一個老者由內(nèi)而外展現(xiàn)出一個不亞于年輕人的活力。
煮飲老壽眉白茶
1、注意控制出湯時間
根據(jù)自身需求，將適量的茶葉和冷的山泉水（純凈水也可以）一起放入壺中。開火煮開，然后小火慢熬，只要保持壺不會涼掉就可以了，出水就能喝，喜歡喝濃茶的就多煮一會，不需要太濃的就少煮一會。
2、煮茶器皿的選擇
煮老白茶有用提梁紫砂壺的，有用陶壺的，有用銀壺煮，有用咖啡機的。但如果你希望喝到那股濃稠醇厚的味道，用紫砂壺煮是最好的選擇。既可以去除多年儲存中可能存在的雜味異味，又可以讓茶和湯完全水乳交融，充分浸出全部味道。而用銀壺煮白茶，不僅可以殺菌，還可以軟化水質(zhì)，令水更甘甜清冽，所以銀壺煮白茶也是不錯的選擇。但最實用的還是用玻璃壺煮茶，這樣既能觀賞白茶在水中的狀態(tài)，又能很好地控制白茶的湯色，以便控制出湯時間。
3、煮茶、水比例
5～10克老白茶加450ML水，可以出湯五次以上.當(dāng)然，每次最好不要把壺里的茶湯全部倒完，應(yīng)該留部分茶湯加水再煮,這樣能延續(xù)茶湯的風(fēng)味。茶水煮開了，也繼續(xù)可以放在炭火上慢慢燉，味道會更好。具體比例可以根據(jù)你手上茶葉不同慢慢摸索調(diào)整，原則是茶量宜少不宜多，多了太濃影響口感。
喝老壽眉白茶的功效
1.解毒，降火
壽眉茶有著解毒降火以及清熱的功效，這種功效作用和犀牛角的功效是非常相似的。同時壽眉茶還能用來退燒，雖然效果不會非常明顯但作用肯定是有的，這個方法在越南國是非常流行的，效果應(yīng)該會很不錯。另外還能使用壽眉茶葉來退燒，這樣既不會傷身體又能起到治病作用哦。
2.延緩衰老
茶的種類非常多，有些茶葉是屬于寒性有些屬于溫性或者屬熱，不過壽眉茶就是個例外了。壽眉茶的屬性是不叫溫和的，屬于中性，并不會很熱也不會很寒。這樣一來在促進新陳代謝這一面的作用就非常好了，新陳代謝排毒好的人身體也會非常健康。壽眉茶清理腸胃的同時對人體延緩衰老也有著很大的好處，特別適合養(yǎng)生人士哦。
壽眉茶的功效非常好，因其的加工工藝也是非常專業(yè)注重細節(jié)。壽眉茶加工分為采摘，殺青，搓條等。這樣的工藝下，壽眉茶當(dāng)然也是很珍貴的，據(jù)說采摘壽眉茶的黃金季節(jié)是在清明節(jié)至谷雨前哦。
