關(guān)于白茶的泡法，是老生常談的問(wèn)題了。不少茶友希望有一套具體的白茶泡法，但是我們幾乎沒(méi)有給出過(guò)什么具體答案，因?yàn)?，泡法是死的，人是活的，白茶沖泡的方法，沒(méi)有一成不變的標(biāo)準(zhǔn)答案。
泡白茶的三要素
1.泡白茶時(shí)需要放多少茶葉？
泡白茶需要放多少茶葉，首先與喝茶的人數(shù)緊密相關(guān)。三人以內(nèi)喝茶，一般會(huì)放5g茶葉。
當(dāng)人數(shù)變多，茶不夠分時(shí)，可適當(dāng)調(diào)整茶葉量，即比平時(shí)多加50%的茶葉便可。此時(shí)茶葉的沖泡時(shí)間可相對(duì)短一點(diǎn)，兩道茶合為一道再給客人倒茶，這樣做，既保證了出湯速度，也使得茶葉相對(duì)耐泡些，換茶也就不用那么頻繁了。
2.白茶宜用多少溫度的水來(lái)泡？
白茶的沖泡溫度，與白茶的品類有著密切關(guān)系。
白毫銀針茶芽纖長(zhǎng)細(xì)嫩，所以水溫不宜過(guò)高，90度左右即可；沖泡時(shí)，熱水不可直沖茶芽，應(yīng)當(dāng)沿杯壁入沖，這樣即不會(huì)損傷茶芽品相，又能避免茶芽大量脫毫造成茶湯變濁，影響其湯色和美感。
白牡丹沖泡時(shí)水溫不可過(guò)低，低則茶味難出，水溫若是太高，則又會(huì)傷及茶芽，最好控制在90-95度之間。
貢眉、壽眉、老白茶、緊壓白茶沖泡時(shí)建議用95-100度的水，而且可以多泡一會(huì)，這樣，就會(huì)充分品嘗到茶的醇厚濃郁。
3.白茶到底要泡多久？
沖泡時(shí)間長(zhǎng)，茶味濃厚，沖泡時(shí)間短，茶和水還沒(méi)有融合，茶湯里可能會(huì)有水味。
關(guān)于白茶的沖泡時(shí)間，以蓋碗法為例，總結(jié)經(jīng)驗(yàn)如下：
白毫銀針，投茶5克左右，水溫為90度左右，第一泡沖泡20秒出湯，往后每泡可延長(zhǎng)5秒左右。
白牡丹，投茶5克左右，水溫為95度左右，第一泡沖泡25秒出湯，往后每泡可延長(zhǎng)5秒左右。
貢眉和壽眉、老白茶和緊壓白茶，投茶5克左右，水溫為100度，第一泡沖泡30秒出湯，第二泡沖泡20秒，往后每泡可延長(zhǎng)5秒左右。
泡白茶的方法
1.杯泡法：適合一人獨(dú)飲，用杯泡法，用200ml透明玻璃杯，取3-5g用約85度開(kāi)水，先洗茶溫潤(rùn)聞香，再用開(kāi)水直接沖泡白茶，沖泡時(shí)間根據(jù)個(gè)人口感自由掌握，具體參見(jiàn)各白茶各品名建議泡法。體熱者可以用溫水來(lái)沖泡，特點(diǎn)下火，但寒涼。
2.蓋碗法：適合3-5人，取5g福鼎白茶投入蓋碗，用85度開(kāi)水洗茶溫潤(rùn)聞香，第一泡15秒，第五泡的時(shí)候可以遞增10秒。
3.壺泡法：適合三五人雅聚，大肚紫砂壺茶具最佳或大容量飄逸杯，取5-6g福鼎白茶投入其中，用約85度開(kāi)水洗茶溫潤(rùn)聞香，10秒后即可品飲，特點(diǎn)：毫香醇厚。
4.大壺法：適合群體共飲和長(zhǎng)時(shí)間飲用，取10-15g白茶投入大瓶瓷壺中，用85度開(kāi)水沖泡，喝完蓄水，白茶具有耐泡，長(zhǎng)時(shí)間擱置，口感依然淡雅醇香的特點(diǎn)，可從早喝到晚，適合家庭夏天消暑用茶。
5.煮飲法：適合保健用途，用清水投入10g陳3年以上陳年老白茶，煮至3分鐘至濃汁濾出茶水，待涼70度添加大塊冰糖或蜂蜜乘熱飲用，常用于治療嗓子發(fā)炎退燒治療水土不服，口感醇厚奇特。亦有夏天冰鎮(zhèn)后飲用別有一番風(fēng)味。
以上的內(nèi)容就介紹到這里，每天喝福鼎白茶都具有不同的功效，希望能幫助到大家。
