老白茶滋味清新，口感鮮醇，有茶中仙子之美譽，保健功效更為突出，老白茶除了含有其他茶葉固有的營養(yǎng)成分外，還含有人體所必需的活性酶，國內(nèi)外醫(yī)學研究證明，長期飲用白茶可以顯著提高人體內(nèi)脂酶活性，促進脂肪分解代謝，有效控制胰島素分泌量，延緩葡萄糖的腸吸收，分解體內(nèi)血液中多余的糖分，促進血糖平衡。那老白茶適合紫砂泡嗎？
老白茶紫砂壺泡法
紫砂壺沖泡老白茶分為溫具、置茶、醒茶、沖泡、出湯、分茶和品茗7個步驟。
1、溫具：沸水沖洗茶具
2、置茶：茶量約占紫砂壺的三分之二
3、醒茶：洗茶2~3次，以便喚醒茶味
4、沖泡：90-95℃沸水為佳
5、出湯：茶湯呈琥珀色后即可將茶湯倒入公道杯中(每次沖泡可留少量茶湯在紫砂壺中，以確保每一泡茶湯味道不變）
6、分茶：將公道杯中的茶依次分入品茗杯中，請賓客享用
7、品茗：聞其香，觀其色，品其味。
老白茶的功效
白茶功效具有三抗(抗輻射、抗氧化、抗衰老)三降(降血壓、降血脂、降血糖)之保健功效，同時還有養(yǎng)心、養(yǎng)肝、養(yǎng)目、養(yǎng)神、養(yǎng)氣、養(yǎng)顏的養(yǎng)身功效。
白茶的制作工藝很特別，也是最自然的做法，它不炒不揉，既不像綠茶那樣制止茶多酚氧化，也不像紅茶那樣促進它的氧化;而是把采下的新鮮茶葉，薄薄地攤放在竹席上置于微弱陽光下，或置于通風透光效果好的室內(nèi)，讓其自然萎凋。
晾曬至七、八成干時，再用文火慢慢烘干即可，由于制作過程簡單，以最少的工序進行加工，因此，白茶在很大程度上保留了茶葉中的營養(yǎng)成分。在原產(chǎn)地的百姓自古就有用白茶下火清熱毒消炎癥、發(fā)汗去濕舒滯避暑、治風火牙疼高燒麻疹等雜疾。
老白茶飲用禁忌
1、忌喝過量的老白茶
愛喝老白茶沒有錯，喝多了就是你的錯。過量服用老白茶易損傷身體的精血，長期如此，導致食欲減退，甚至嘔吐，從此“人比黃花瘦”。
2、忌空腹喝老白茶
空腹飲用老白茶，對胃粘膜會造成一定的刺激，并且茶水沒有任何阻擋，直接進入腎臟，影響身體健康。
3、孕婦忌喝老白茶
這里所說的孕婦喝茶，指的是喝濃茶，濃度高的老白茶中含有大量的咖啡堿和茶多酚，這些成分會對肚中的寶寶造成不良影響，阻礙其智力發(fā)育。
4、哺乳期忌喝老白茶
哺乳期喝濃白茶，茶葉一些成分會通過乳汁進入寶寶身體，引起神經(jīng)興奮，從而導致夜間失眠啼哭。
5、嚴重神經(jīng)衰弱者忌喝老白茶
嚴重神經(jīng)衰弱者如果常喝老白茶，容易引起神經(jīng)中樞的興奮，導致夜里輾轉(zhuǎn)反側(cè)難以入睡。
6、貧血患者忌喝老白茶
茶葉中含有一種叫“鞣酸”的物質(zhì)，這種物質(zhì)易與身體中的鐵元素結(jié)合形成復(fù)合物，降低鐵的吸收率，從而加重貧血癥狀。
需要注意，能與“鞣酸”結(jié)合的鐵必須是“非血紅素鐵”，植物性食物中的鐵才屬于“非血紅素鐵”，并且茶水需直接遇到這些鐵才會形成復(fù)合物影響健康，也就是說，貧血患者茶水與植物性食物最好不要同時下肚。
7、睡前忌喝老白茶
這一點大家基本上都知道，茶葉中含有的咖啡堿成分會引起中樞神經(jīng)興奮，容易導致失眠、睡不安穩(wěn)等情況。
總之，老白茶的藥用價值確實很高，但是飲用禁忌也不可忽視，所以飲用老白茶的時候要多注意以上問題，不適合飲用老白茶的人群就最好不喝了，身體健康才是首要的。
