老壽眉泡著好喝還是煮著好喝？
老壽眉煮著更好喝。
我們將煮白茶這個(gè)手法稱之為“煮茶法”。老白茶屬于陳茶，耐泡型。用煮茶法，能讓茶湯中的物質(zhì)更好地析出，從而使口感風(fēng)味更佳。
注：所有老白茶都能用煮茶法。
老壽眉煮茶方法
首先取茶6克，先用蓋碗洗（潤）茶30秒（95度以上水溫），將洗好的茶入銀壺或陶壺，加入冷水500ml。
注意：一定是要用冷水，冷水慢慢加熱的過程，會(huì)讓茶葉里不同溶點(diǎn)和溶解度的物質(zhì)緩慢滲出，得到比例均衡的精華。而如果直接用沸水，蛋白質(zhì)等類的物質(zhì)就會(huì)凝固，不易出鮮味。
煮沸后調(diào)文火慢煮10-20分鐘后，關(guān)火靜置5分鐘后出湯飲用。
注意：煮老壽眉，加入紅棗和老陳皮味道更好。
如果有紅棗和老陳皮，可以加入少許：半顆紅棗或黃豆大小的老陳皮加入壺中共煮，以上兩個(gè)東東補(bǔ)血理氣，實(shí)乃養(yǎng)生佳品，但不宜放過多，否則奪老白茶之美味。（加輔料的同時(shí)不能用陶壺或者紫砂壺來煮，影響?zhàn)B壺、護(hù)壺的效果）
老壽眉適宜飲用人群
1、抵抗力差的人群適合喝老壽眉，老壽眉的抗菌力強(qiáng)，喝老壽眉可以防止濾過性病毒引起的感冒，還能防止蛀牙。
2、腸胃不好的人群適合喝老壽眉，老壽眉可以幫助胃腸消化、促近食欲，能夠養(yǎng)胃，還對治療潰瘍有一定效果。
3、老年人適合喝老壽眉，中風(fēng)和心臟病是老年人的高發(fā)病癥，喝老壽眉還能夠減少中風(fēng)，減少心臟病的發(fā)作。
4、喜歡吃油膩煎炸食物的人群適合喝老壽眉，老壽眉能去滯，去油膩，幫助消化，同時(shí)還具有生津止渴，清心提神的功能。
5、鈣鐵缺乏的人群也適合喝老壽眉，喝老壽眉不但能涼肝膽熱手腳，除熱消痰暖心肺，還能預(yù)防骨質(zhì)疏松。
喝老壽眉的好處
1、壽眉茶功效如同犀牛角，有清涼解毒，明目降火的奇效，可治“大火癥”，在越南是小兒高燒的退燒良藥。
2、壽眉性中庸，不寒不熱，抗氧化，有助排出毒素及促進(jìn)新陳代謝等功效，是一種很好的保健茶。
3、壽眉有退熱、祛暑之功效，為夏日佳飲。令人精神愉悅、心曠神怡，且茶中富含人體所需的氨基酸、茶多酚、礦物質(zhì)、多種維生素及鋅、硒等微量元素，具有生津止渴、清肝明目、提神醒腦等功效，是當(dāng)今公認(rèn)安全又營養(yǎng)的綠色健康飲品。
以上內(nèi)容就介紹到這里。老壽眉在多年的存放過程中，茶葉內(nèi)部成分緩慢地發(fā)生著變化，香氣成分逐漸揮發(fā)、湯色逐漸變紅、滋味變得醇和，茶性也逐漸由涼轉(zhuǎn)溫，其藥用價(jià)值高，具有收藏價(jià)值，長期品飲可保健養(yǎng)生。
