白茶，屬微發(fā)酵茶，是中國茶農(nóng)創(chuàng)制的傳統(tǒng)名茶。中國六大茶類之一。指一種采摘后，不經(jīng)殺青或揉捻，只經(jīng)過曬或文火干燥后加工的茶。具有外形芽毫完整，滿身披毫，毫香清鮮，湯色黃綠清澈，滋味清淡回甘的品質(zhì)特點。
白茶多少錢一斤
最貴的茶自然是老白茶。長期飲用老白茶可是有很多好處，它可以顯著提高人體內(nèi)脂酶活性，促進脂肪分解代謝，控制胰島素分泌量，同時延緩葡萄糖的腸吸收，幫助人體分解多余的糖分，促進血糖平衡，所以老白茶對于三高人士來說是非常棒的。福鼎老白茶的參考價格在5580元左右。
白茶中最貴的品種理應(yīng)是白毫銀針，上等的白毫銀針茶外形條索肥壯、挻直毫密，色澤銀白閃亮，整齊潔凈，內(nèi)質(zhì)香氣清高，入口的感覺鮮醇嫩爽，沖泡后的湯色杏黃清澈，葉底幼嫩肥軟勻亮。極品白毫銀針的參考價格在2580元左右。
白茶白牡丹也是白茶中的代表品種，白牡丹茶外形葉張肥嫩，毫心肥壯，葉態(tài)伸展芽葉連枝葉緣垂卷，破張少、勻整，色澤灰綠，毫色銀白，潔凈，并沒有老梗、內(nèi)質(zhì)純正，香氣清鮮純正，毫香濃顯，湯色呈現(xiàn)出淡清澈的杏色，肉眼不見任何沉淀物。白牡丹清醇清甜，嫩勻，葉底葉色黃綠，葉脈紅褐，葉質(zhì)柔軟鮮亮。白牡丹王的參考價格在1600元左右。
新老白茶的區(qū)分
老白茶不僅在現(xiàn)代中醫(yī)處方中可作藥引，而且老白茶的功效是越久越顯著，非新茶可比擬。為了更好地區(qū)別福鼎老白茶和新茶，簡單介紹一下區(qū)分方法。
1、外形及茶葉香味區(qū)分從外形上區(qū)別，福鼎老白茶整體感官黑褐暗淡，但依然可從茶葉上辨別些許白毫，輕聞慢嗅，陳年幽香陣陣，毫香濃重但不渾濁，可立時令人醒神;新茶泛指當(dāng)年的明前春茶，一般有白毫、白牡丹等等，茶葉外形褐綠或灰綠針白且白毫滿布，特別是陽春三月采制的白茶，葉片底部及頂芽的白毫較其它季節(jié)所產(chǎn)的更為豐厚，制作工藝精細、好的白茶香氣中毫香是必不可少的，同時夾雜著清甜味和茶青的味道。
2、茶水及茶香區(qū)別用90到95度的開水泡制福鼎老白茶和新茶茶葉，茶水分別倒于瓷器小茶杯中，接著就是聞香品茗了。老白茶的香氣清幽略帶毫香，且頭泡帶有淡淡的中藥香味，數(shù)秒亦可醒神，口味醇厚帶有清甜充斥于口中;新茶毫香幽幽，帶有鮮爽滋味，口感較為清淡有茶青的生葉味，清甜回甘，茶香怡人。老白茶茶湯顏色較新茶的杏黃深。
3、茶葉的耐泡程度老白茶是相當(dāng)耐泡的，可祛風(fēng)寒，在普通泡法下可達二十余泡，且到后面仍然滋味尚佳，有條件的可以用來煮，老白茶用鐵壺煮才能完全顯現(xiàn)出它的神韻和精髓;新茶可依從個人習(xí)慣泡，七泡且滋味尚佳，乃為新茶上品。
