白茶，茶葉里的瑰寶，有“一年茶、三年藥、七年寶”之說。具有三抗(抗輻射、抗氧化、抗腫瘤)三降(降血壓、降血脂、降血糖)之保健功效，除此之外還能解酒醒酒、清熱潤肺、平肝益血、消炎解毒、消除疲勞等，尤其針對煙酒過度、油膩過多、肝火過旺引起的身體不適、消化功能障礙等癥，顯現(xiàn)出獨特、靈妙的保健作用，具體的功效如下！
喝白茶的功效
1、治麻疹
白茶防癌、抗癌、防暑、解毒、治牙痛，尤其是陳年的白茶可用作患麻疹的幼兒的退燒藥，其退燒效果比抗生素更好。在中國華北及福建產(chǎn)地被廣泛視為治療養(yǎng)護麻疹患者的良藥。故清代名人周亮工在《閩小記》中載：“白毫銀針，產(chǎn)太姥山鴻雪洞，其性寒，功同犀角，是治麻疹之圣藥。
2、促進血糖平衡
白茶中除了含有其他茶葉固有的營養(yǎng)成分外，還含有人體所必需的活性酶，長期飲用白茶可以顯著提高體內(nèi)脂酶活性，促進脂肪分解代謝，有效控制胰島素分泌量，延緩葡萄粉的腸吸收，分解體內(nèi)血液多余的糖分，促進血糖平衡。白茶含豐富多種氨基酸，其性寒涼，具有退熱祛暑解毒之功。
3、明目
白茶存放時間越長，其藥用價值更高。白茶中還含有豐富的維生素a原，它被人體吸收后，能迅速轉(zhuǎn)化為維生素a，維生素a能合成視紫紅質(zhì)，能使眼睛在暗光下看東西更清楚，可預防夜盲癥與干眼病。同時白茶還有防輻射物質(zhì)，對人體的造血機能有顯著的保護作用，能減少電視輻射的危害。
4、保肝護肝
白茶片富含的二氫楊梅素等黃酮類天然物質(zhì)可以保護肝臟，加速乙醇代謝產(chǎn)物乙醛迅速分解，變成無毒物質(zhì)，降低對肝細胞的損害。另一方面，二氫楊梅素能夠改善肝細胞損傷引起的血清乳酸脫氫酶活力增加，抑制肝性M細胞膠原纖維的形成，從而起到保肝護肝的作用，大幅度降低乙醇對肝臟的損傷，使肝臟正常狀態(tài)迅速得到恢復。同時，二氫楊梅素起效迅速，并且作用持久，是保肝護肝，解酒醒酒的良品。
白茶在生活中的用途
1、去除異味
泡過的白茶葉中依然會含有一定數(shù)量的茶多酚和一些天然的芳香類物質(zhì)，它能去除異味，直接用潮濕的茶葉放在容器中，能去掉容器上沾染的魚腥味和蔥味，而且能在容器上殘留上淡淡的茶香。
2、提味增鮮
提味增鮮也是泡過的白茶葉的重要功效之一，平時大家可以用這些泡過的白茶葉直接來煮雞蛋，再加入適量的八角和花椒，以及小茴香等調(diào)味料，最后加入適量的糖與生抽，這樣就能煮出香味十足的五香茶葉蛋。
3、驅(qū)除蚊蠅
沖泡以后的白茶葉還能驅(qū)除蚊蠅，在夏天的時候，農(nóng)村的廁所中經(jīng)常會出現(xiàn)大量的蚊子和蒼蠅，而且會有難聞的惡臭，這時可以把沖泡以后的白茶葉放在陽光下曬干，然后用火柴把它們點燃，就能把廁所附近的蚊子和蒼蠅全部驅(qū)除，而且能讓難聞的惡臭消失。
4、促進植物生長
泡過的白茶葉，還能促進植物生長，它還含有多種微量元素和一些活性成分在經(jīng)過發(fā)酵泡制以后可以直接當肥料澆灌在植物的根部，就能為植物的生長提供充足的原料，對促進植物生長有很大好處。
5、去除油膩
沖泡以后的白茶葉還能去除油膩，平時人們食用一些肉類食材時，鍋和碗上經(jīng)常會沾上大量的油脂，這些可以用沖泡以后的白茶葉進行清洗，可以用手把茶葉直接搓洗碗或者鍋的內(nèi)壁，能讓油脂很快分解，能讓它們快速恢復干凈。
白茶多少錢一斤
最貴的茶自然是老白茶。長期飲用老白茶可是有很多好處，它可以顯著提高人體內(nèi)脂酶活性，促進脂肪分解代謝，控制胰島素分泌量，同時延緩葡萄糖的腸吸收，幫助人體分解多余的糖分，促進血糖平衡，所以老白茶對于三高人士來說是非常棒的。福鼎老白茶的參考價格在5580元左右。
白茶中最貴的品種理應是白毫銀針，上等的白毫銀針茶外形條索肥壯、挻直毫密，色澤銀白閃亮，整齊潔凈，內(nèi)質(zhì)香氣清高，入口的感覺鮮醇嫩爽，沖泡后的湯色杏黃清澈，葉底幼嫩肥軟勻亮。極品白毫銀針的參考價格在2580元左右。
白茶的歷史記載
上古時代尚無制茶法，人們運用的自然晾青的茶葉“萎凋”工序，就是一種古老的制草藥方法。由此可見，最早的茶按制造方式來看應該是白茶，或者說這是中國茶葉史上“古代白茶”的誕生史。
湖南農(nóng)業(yè)大學的楊文輝教授認為白茶在4000多年前就已有之，比綠茶誕生還要早2000多年。茶學界專家陳椽教授同樣認為“如現(xiàn)時制白茶，可以說是制茶起源時期。”
福鼎太姥山地區(qū)千百年來一直流傳著一個傳說：堯時有一老母，居才山(今太姥山)種藍，見山下小兒麻疹流行，將茶芽曬干用于救治麻疹，這便是白茶的最初雛形。藍姑用茶治病救人，由此感動上蒼，羽化成仙，后人尊其為“太姥娘娘”。用白茶治療小兒麻疹、無名高燒、牙痛、咽喉痛的習俗，至今還在民間流傳，而且療效顯著。
陸羽的《茶經(jīng)》：“永嘉縣東三百里有白茶山。”茶學專家陳椽教授在《茶業(yè)通史》中指出：永嘉（今溫州）東三百里是海，是南三百里之誤?！恫杞?jīng)》所載永嘉南三百里是今天的福建省福鼎市（唐時為長溪縣轄區(qū)）。
明陸應陽《廣輿記》：“福寧州太姥山出名茶，名綠雪芽”。明代謝肇淛《太姥山志》：“太姥山人結(jié)茅為舍,種茶為生”。清初周亮工《閩小記》、郭柏蒼《閩產(chǎn)錄異》、吳振臣《閩游偶記》、邱古園《太姥山指掌》等文獻中都有關(guān)于“綠雪芽茶”的記載。卓劍舟《太姥山全志》：“綠雪芽，今呼白毫，香色俱絕，而猶以鴻雪洞產(chǎn)者為最，性寒涼，功同犀角，為麻疹圣藥。”
1957年，茶樹育種專家郭元超、詹梓金和科技人員周玉璠發(fā)現(xiàn)太姥山區(qū)有高大野生古茶樹群落的存在，樹齡均在百年以上，這些茶樹的嫩芽滿披白毫，正是生產(chǎn)白茶的茶樹良種。
張?zhí)旄！蛾P(guān)于福建白茶的調(diào)查研究》載：“白茶由福鼎創(chuàng)制，……白茶制造歷史先由福鼎開始，以后轉(zhuǎn)到水吉，再傳到政和。以制茶種類說，先有小白，后有大白，再有水仙白。”
2006年，國家林業(yè)局經(jīng)多次派專家實地調(diào)查取證。經(jīng)審定，授予福鼎市為“中國白茶之鄉(xiāng)”榮譽稱號。這是國家林業(yè)局在全國范圍內(nèi)唯一以政府名義命名的白茶之鄉(xiāng)。
2007年，中國國際茶文化研究會原會長劉楓先生多次考察福鼎茶區(qū)，他認為福鼎為白茶原產(chǎn)地名副其實，并親自為福鼎和點頭柏柳村題寫了“中國白茶之鄉(xiāng)”和“中國白茶第一村”。
2008年，在首屆中國白茶文化節(jié)高峰論壇上，姚國坤、魯成銀、俞其坤、俞益武、尹軍峰、陳榮冰和袁弟順等七位國內(nèi)著名茶葉專家，通過對福鼎太姥山、點頭、白琳等白茶原產(chǎn)地認真細致地考察和深入研討，形成了《福鼎白茶共識》?！豆沧R》指出，白茶源于福鼎，文化豐厚。福鼎大白茶、福鼎大毫茶栽培歷史悠久，福鼎是白茶之王—白毫銀針的發(fā)祥地，福鼎太姥山就是陸羽所述的“白茶山”。
2011年5月,國務院國發(fā)〔2011〕14號文批準文化部確定的第三批國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。“福鼎白茶”作為第八類傳統(tǒng)技藝—白茶制作技藝唯一代表，正式列入國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。
白茶，是一杯有理想有緣分的水。每次品茶，也是在品自己在那個當下的狀態(tài)。我們一起分享，一起成長，增加著生命的廣度與厚度。我們存的是白茶，更是一份在歲月里越陳越香的情誼。白茶在變老，我們在變得更好。
縱然沒有歲月可回頭，有茶的日子里，讓生命實實在在地精彩著，何憾？一杯清茶念知交，細品，此情悠悠。
