對于白茶來說，有句俗話“一年茶三年藥七年寶”，白茶的倉儲對白茶后期的轉(zhuǎn)化具有至關(guān)重要的作用，因此，白茶的合理存放過程也可以視為白茶加工的延續(xù)。庫房的基本要求防潮、避光、隔熱、防污染，周圍無異味，庫房干燥，通風(fēng)、通氣，排水便捷，倉內(nèi)溫度不超過30℃，相對濕度控制在20％以下，專庫專用，具體的功效如下！
老白茶的功效
白茶在保存方法得當(dāng)?shù)那闆r下，可以長期保存，永遠(yuǎn)不會發(fā)生變質(zhì)，而且保存時間越長的白茶，在市場上的價格越高，在中國古代對于白茶有著“一年茶，三年藥，七年寶”的說法，也就是說白茶在合適的環(huán)境中保存六到七年是它價值最高，香氣最濃最醇香的時候。
白茶怎么保存
白茶有多種不同的保存方式，平時可以把干燥以后的白茶直接放到茶葉罐中，密封保存，但茶葉罐最好選擇密封性較強的錫罐。另外，白茶還可以保存在低溫的環(huán)境中，平時可以用密封袋把適量白茶包起來，密封后直接存入冰箱的冷藏室中，能讓它保存很長時間不變質(zhì)。白茶的保存方法有很多，只要環(huán)境避光干燥就可以。
白茶不同品類不同泡法
貢眉或壽眉皆以茶葉為主，其形粗放，盡顯古樸之風(fēng)。其靚麗之處有三：其茶湯深紅美艷，其滋味醇厚濃郁，其功效較為卓越。所以，沖泡白茶，可用沸水，而且可以多泡一會，這樣就會充分享受到最美的部分。
白茶不同年份不同泡法
新茶的泡法：新茶往往較嫩，干茶觀感也新艷，所以最好淺泡，出水盡量快一些，這樣能品到新茶之純美。
老茶的泡法：品飲老白茶，宜用大肚紫砂壺，80度水溫，耐心等待1分半鐘出湯。如果能使用福鼎泉水泡制，再好不過。寬敞的大肚壺能使芽葉盡情舒展，將葉面和芽頭上披著白毫的滋味充分散發(fā)。過程顯得生機(jī)無限，意趣盎然。股股香氣沁人心脾，蜜韻自然甘醇，是茶本質(zhì)的香氣。
白茶不同茶具不同泡法
1、杯泡：取5g白茶用90度開水先溫潤聞香再用開水直接沖泡，一分鐘后就可飲用。
2、蓋碗泡：取3g白茶投入蓋碗，用90度開水溫潤聞香，然后像功夫茶泡法一樣，第一泡45秒以后每泡延續(xù)20秒，這樣就能品到十分清新的口味。
3、小壺泡：取7-10g白茶投入壺中，用90度開水溫潤后用100度開水燜泡，45-60秒就可以出水品飲，這樣可以品到清純中帶醇厚的品味。
4、大壺泡：取10-15g的白茶投入壺中直接用90-100度開水沖泡，喝完直接加開水燜可以從早喝到晚，味道特別醇厚和清爽。因為白茶冷飲更好喝，并且絕不傷害身體。
白茶的沖泡步驟
1、投茶
投茶是泡白茶的主要步驟之一，投茶的數(shù)量需要看茶具的大小一決定，正常情況下茶葉的用量應(yīng)該是茶具容量的三分之一或者更少一些。
2、洗茶
洗茶也是沖泡白茶的重要步驟，它也叫醒茶，是指把茶葉投入茶具以后沖入沸水溫潤茶的過程，這次沖入的沸水需要等茶葉溫潤以后直接倒掉，這樣也能把茶葉表面的臟東西全部洗掉。
3、沖泡
沖泡也是泡白茶的重要步驟，沖泡白茶時水溫一定要高，而且要讓水沿著的茶具的邊緩緩進(jìn)入杯子底部，不能讓水流直接沖到茶葉上。
4、出湯
沖泡白茶時出湯也很重要，正常情況下沖水五到十秒以后就能出湯，這時手法要平而穩(wěn)，同時也會快，出湯時要盡快瀝蓋，隨后再次沖入沸水，等候二次出湯就可以。
理解白茶的重萎凋是要點
白茶是六大茶類中，制作工序最為簡約的茶類，經(jīng)歷了萎凋和干燥兩個環(huán)節(jié)，屬于通常說的“不炒不揉”的茶葉。白茶在制作過程中，通過重萎凋的過程，使得茶葉流失水分，并在萎凋后期，兒茶素物質(zhì)氧化縮合，形成較為溫和的茶性風(fēng)格。重萎凋的特性使得白茶在沖泡過程中，有別于其他茶類，需要更長的受水時間才能浸出內(nèi)含物。
適當(dāng)增加茶葉的浸泡時間
白茶重萎凋輕揉捻的特征使得茶葉在浸泡過程中，通常需要較長的時間。綠茶用30s浸泡能獲得的水溶物質(zhì)，白茶通常需要1min甚至更久的時間才能獲得。
因而，在沖泡白茶的時候，最好不要急于出湯，而是讓白茶有充分的受水過程，這樣泡出來的茶湯才會滋味充分且內(nèi)質(zhì)飽滿。
開始沖泡時不適宜用高溫
白茶屬于輕微發(fā)酵的茶類，白茶的發(fā)酵程度只是比綠茶多了10%左右。大家都知道，沖泡綠茶時，過高的水溫會讓茶湯變得又苦又澀。其實白茶的沖泡也有類似的要求，就是沖泡白茶，尤其是前面幾泡時，不適宜用過高的水溫沖泡，比較適合的水溫應(yīng)該是80-85℃。
白茶輕微發(fā)酵、重萎凋、輕揉捻的特性，使得我們在沖泡白茶時，不僅要注意水的溫度不能過高，而且，需要較長的浸泡時間，才能獲得相對可口的茶湯體驗。經(jīng)過小編簡單的介紹，相信你們對于沖泡白茶有著更為深刻的了解。
高山高品質(zhì)茶青，日光萎凋而后炭焙三次烘干，極盡工之能勢。觀其色，銀白墨綠，交輝相映；聞其香，似有絲絲炭火香與茶香交織纏綿，三泡過后，水中或有蘭香，若隱若現(xiàn)；品其味，茶湯飽滿，綿柔細(xì)膩，輕呷一口，如有一股暖流由口腔直沉丹田，剎那間，通體暢快妙不可言。
一道好白茶離不開天時、地利、人和。
