白茶是茶中的珍品，外形芽毫完整,滿身披毫，毫香清鮮，湯色黃綠清澈，有著滋味清淡回甘的品質(zhì)特點(diǎn)。白茶是我國的特產(chǎn)，而產(chǎn)地主要在于福建省的福鼎、政和、松溪和建陽等縣，臺灣省也有少量生產(chǎn)，是一種功效很多的茶葉，相關(guān)的介紹如下！
白茶的功效與作用
白茶沖泡后品嘗，滋味鮮醇可口，還能起藥理作用。中醫(yī)藥理證明，白茶性清涼，具有退熱降火之功效，清代周亮工在《閩小記》中記載：“功同犀角，為麻疹圣藥，運(yùn)銷國外，價(jià)同金埒”海外僑胞往往將銀針茶視為不可多得的珍品。
由于白茶的工藝至簡，保留了茶葉中眾多的原生物質(zhì)，富含茶多酚和黃酮類等物質(zhì)，使白茶的三降三抗(降血壓、降血脂、降血糖、抗腫瘤、抗輻射、抗氧化)的保健白茶功效尤為突出。事實(shí)上，研究人員通過對1年、6年、18年的白茶同時(shí)進(jìn)行保健功效研究確證，隨著白茶貯藏的年份的延長，陳年白茶在抗炎癥、抗病毒、降血糖、降尿酸和修復(fù)酒精肝損傷的效果上，比新產(chǎn)白茶具有更好的功效。
白茶的原產(chǎn)地
福鼎大白茶茶樹品種從太姥山移植在福鼎縣點(diǎn)頭選育成功，柏柳由于福鼎大白茶，芽壯、毫顯、香多，所制白毫銀針外型、品質(zhì)遠(yuǎn)遠(yuǎn)優(yōu)于“菜茶”。于是福鼎茶人改用福鼎大白茶的壯芽為原料制造“白毫銀針”，出口價(jià)高于原菜茶加工的銀針(后來稱土針)10多倍。約在1860年“土針”逐漸退出白毫銀針的歷史舞臺。
白茶的品質(zhì)特征
白茶為中國六大茶類之一，茶中珍品。產(chǎn)于福建省福鼎市。福鼎白茶，因其成品茶多為芽頭，滿披白毫，如銀似雪而得名，它最主要的特點(diǎn)是毫色銀白，素有“銀妝素裹”之美感，且芽頭肥壯，湯色黃亮，滋味鮮醇，葉底嫩勻。明代田藝蘅《煮泉小品》中稱：“茶者以火作為次，生曬者為上，亦更近自然，且斷煙火氣耳。……生曬茶淪于甌中，則旗槍舒暢，清翠鮮明，尤為可愛”。白茶制作工藝不炒不揉，最大程度上保留了茶葉的營養(yǎng)成分，是最為健康的茶類。
怎樣區(qū)分白茶好壞
1、顏色
白茶自樹萌芽起，就帶著鮮嫩的特點(diǎn)。高山地區(qū)的茶芽，顏色鵝黃、脆嫩，看起來十分嬌嫩。柔軟的葉片，有著如綢緞一般的觸感。采摘后，經(jīng)過日曬的高山白茶，顏色翠綠、嬌嫩，十分養(yǎng)眼，看著令人心曠神怡。
2、形態(tài)
葉片平伏舒展，葉面有隆起的波紋，邊緣重卷。芽葉連枝并且稍稍有些并攏，尖部微微上翹，且不是斷裂破碎的。整體看過去，茶碎末少，如果碎末多，那說明茶葉的品質(zhì)還有待考究。
閑時(shí)，飲一杯清茶，無關(guān)風(fēng)月，不爭名利。
在氤氳的茶香里，品一品前塵往事，讓恩怨得失隨茶水翻滾之后，歸于平淡。
細(xì)品一杯香茗，最終明白，繁華似夢最終回歸平靜，且讓人生隨一杯茶水，濃濃淡淡中散發(fā)自己的馨香。
