白茶，是一杯有理想的水。只有在你朱唇輕啟的那一剎那，才是理想與現(xiàn)實的完美碰觸。有些茶也是這樣，入水之前如同雄鷹蒼爪，相貌粗陋，不值一提。一待舒展，卻如碧玉浮花，幽香滿室，令人刮目相看，拍案叫絕，具體的功效如下！
喝白茶的功效
1、白茶防癌、抗癌、防暑、解毒、治牙痛，尤其是陳年的白茶可用作患麻疹的幼兒的退燒藥，其退燒效果比抗生素更好。
2、白茶除了含有其他茶葉固有的營養(yǎng)成分外，還含有人體所必需的活性酶，可以顯著提高體內(nèi)脂酶活性，促進脂肪分解代謝，有效控制胰島素分泌量，延緩萄葡粉的腸吸收，分解體內(nèi)血液多余的糖分，促進血糖平衡。
3、白茶含豐富多種氨基酸，其性寒涼，具有退熱祛暑解毒之功，清代名人周亮工在《閩小記》中載：白毫銀針，產(chǎn)太姥山鴻雪洞，其性寒，功同犀角，是治麻疹之圣藥。
4、白茶中還含有豐富的維生素A原，它被人體吸收后，能迅速轉(zhuǎn)化為維生素A，維生素A能合成視紫紅質(zhì)，能使眼睛在暗光下看東西更清楚，可預(yù)防夜盲癥與干眼病。同時白茶還有防輻射物質(zhì)，對人體的造血機能有顯著的保護作用，能減少電腦電視輻射的危害。
5、白茶富含的二氫楊梅素等黃酮類天然物質(zhì)可以保護肝臟，加速乙醇(酒精)代謝產(chǎn)物乙醛迅速分解，變成無毒物質(zhì)，降低對肝細胞的損害。
喝白茶注意事項
1、白茶不適合孕婦喝，因為茶葉中含有大量的咖啡堿以及茶多酚，對胎兒還是孕婦都不好，不光白茶，孕婦盡量不要喝茶。
2、白茶不能喝的人群還有哺乳女性，因此茶中的咖啡堿會通過母乳進入寶寶身體，對孩子的神經(jīng)系統(tǒng)來說是一種刺激，不利于發(fā)育。
3、神經(jīng)衰弱者不適合喝白茶，還是那個愿意，茶中的咖啡堿會讓神經(jīng)興奮，從而加重神經(jīng)衰弱病癥。
4、白茶不適合肝病患者喝，在白茶作用中有一個是加速新陳代謝，喝白茶就會增加肝臟的代謝壓力，并且對于肝臟本身也會造成影響。
如何挑選白茶
1、白毫數(shù)量多
鮮爽感是每年上市的白茶新茶的重要品質(zhì)標準。茶友們喜愛春白茶，無不是為了喝它的鮮醇、鮮爽、鮮甜滋味。所以，一款優(yōu)質(zhì)的春白茶，一定要有鮮味。而鮮味的來源，是白茶表面那些茶氨酸物質(zhì)豐富的白毫。故而，這些白毫的數(shù)量越多，春白茶的清甜、鮮爽滋味越甚，毫香越濃郁，養(yǎng)分價值也越高。無論是白毫銀針、白牡丹茶還是壽眉茶，購買時選擇通體覆蓋濃密白毫的總沒錯。
2、含水量
一款合格的白茶，含水量要求不超過8.5%。在這個范圍內(nèi)，白茶的含水量越低，越有利于長久的陳化。而含水量不達標的白茶，不但無法長期儲存，存放期間還容易變壞，發(fā)出酸味、悶味、水味，甚至是霉味。在購買茶葉的時候，雖然這個數(shù)值用眼睛看不出來，但僅憑手感，也能判斷出一款白茶的含水量大概如何。
含水量正常的白茶，摸起來略微有些扎手，葉片間互相磨蹭時，能產(chǎn)生干燥的沙沙聲響，并且梗和葉特別干脆，很容易斷裂破損，所以這種白茶的干茶有殘有缺實屬正?，F(xiàn)象。而外觀上完好無缺的白茶，表面上的顏值雖然更高，但透露出來的信息是不容易破損，實則可能是因為含水量高了。
3、芽葉足夠嫩
在春天出產(chǎn)的白茶新茶，芽葉也一定要足夠嫩。白毫銀針，全部采摘肥嫩芽頭制成，芽頭太瘦太長、白毫稀疏的則不行。白牡丹茶，采摘茶樹嫩梢一芽一、二葉為原料，葉片同樣長得極嫩；葉片長得明顯較粗、較老，略厚，且白毫稀疏的則不行。唯有芽頭飽滿，茶梗短，葉片嫩且數(shù)量不多，葉間距相隔不遠，嫩葉合攏著芽頭，這才是標致的白牡丹長相。
而春壽眉的葉片，應(yīng)各種菠菜綠、柳綠、春水綠等交錯相疊，不能有明顯褐斑、發(fā)紅發(fā)暗，葉片不能生出雜色，否則品質(zhì)不行。再結(jié)合白茶品種分類標準來看，特級白毫銀針要求條索肥壯挺直，毫密；特級白牡丹要求條索毫心多、顯葉，葉張細嫩；特級壽眉要求毫心多而肥壯，葉張幼嫩，因此往往芽頭越飽滿，白毫越豐沛，葉片越細嫩的春白茶新茶，越顯得珍貴。
喜歡白茶，每個人都有自己的原因，它已不僅僅是茶，它更像是百態(tài)人生，譜寫出不同人的不同狀態(tài)。秋冬養(yǎng)生，一口白茶入喉，可以說是十分的舒適。長飲白茶可預(yù)防流感。秋冬時節(jié)人體的陽氣削弱，對能量與營養(yǎng)要求較高。尤其老白茶茶性甘溫，滋養(yǎng)人體陽氣。這時泡上一杯暖暖的老白茶，不但可以暖身體，還可以起到防病的作用。
