白茶是近年來興起的茶種類，許多茶都有其獨特的口感所以白茶也不例外了。喝茶也是根據(jù)每個人的喜好和口感來選擇的，很多人喝茶也是為了養(yǎng)生，有些人則是為了排毒減肥等，相關的介紹如下！
白茶的主要成分
1、兒茶素
兒茶素總量不高，但EGCG、ECG、GCG等酯型兒茶素的比例高，表現(xiàn)為酯型兒茶素/兒茶素總量的比值>0.9。長時間的鮮葉萎凋失水導致EGCG大量異構化形成GCG，因此GCG的絕對含量和相對比例均較高。具有比其他茶類更高的嘌呤堿，尤其是咖啡堿和可可堿含量。
具有抗氧化、抗菌、增強免疫力的作用。表現(xiàn)為能夠清除自由基，增加抗氧化酶的活性，同時具有廣譜抑菌作用，能增加生物體內白細胞數(shù)量(白細胞是體內的免疫細胞)。
2、黃酮類
具有抗氧化性，能夠改善血液循環(huán)，有益于抵抗心腦血管疾病，同時能降低血糖、膽固醇。
3、氨基酸
茶氨酸具有鎮(zhèn)靜、降血壓、提高記憶力、保護神經(jīng)細胞、增強抗腫瘤藥物效果、抑制肝癌細胞浸潤等功能。白茶中的γ-氨基丁酸居六大茶類之首，具有鎮(zhèn)靜、降血壓、提高腦活力、促進乙醇代謝等作用。
4、咖啡堿
具有舒張血管，促進血液循環(huán)，預防高血壓、頭痛、心肌梗塞等藥理和生理作用。
5、礦物質
白茶中礦物質以鉀鹽、磷酸鹽為主，其次為鈣、鎂、錳等。礦物質對增強骨質、促進血紅蛋白生成、促進生長發(fā)育、增強人抵抗力均有重要作用。其中氟在白茶中含量遠高于其他植物，對防治老年骨質疏松有顯著效果。
6、茶色素
白茶中的茶黃素占0.25%~0.5%、茶紅素占3%~5%，這些比例不同于紅茶或綠茶。茶色素除具有抗氧化，降低血壓、血脂，抗菌抗病毒外，還能顯著抑制癌細胞的生長速率。
7、茶多糖
具有降血糖、降血脂、增加冠狀動脈流量、減慢心率、抗炎、抗凝血、抗血栓、抗輻射等藥理作用，增強機體自我保護能力。
8、維生素
白茶中的水溶性維生素主要有維生素B和維生素C。維生素能抗腳氣、輔助DNA修復、防止突變等功效；維生素C具有防止壞血病、抗氧化、預防癌癥等功效。
2001年，湖南農業(yè)大學楊偉麗等發(fā)表論文《加工工藝對不同茶類主要生化成分的影響》，得出以下結論：
鮮葉中可溶性碳水化合物含量為11.78%，白茶的含量為12.50%，比鮮葉中含量更高。氨基酸鮮葉為1.592%，白茶為3.155%，其它茶類中最高為綠茶，含量僅為1.47%。黃酮含量白茶為2.205%，其它茶類最高者紅茶僅為0.155%?？Х葔A含量白茶為3.86%，其它茶類最高者綠茶為3.38%。
喝白茶的好處
1、降火消炎
白茶沒有過多的處理，保留了茶葉最原始的味道和營養(yǎng)。同時最新研究還表明，白茶提取物對部分細菌導致的感染、肺炎等細菌生長具有預防作用。
2、美容養(yǎng)顏
白茶不僅具有清熱祛火的功效，因其自由基含量最低，多喝白茶或使用白茶的提取物護膚，可以美容養(yǎng)顏，對皮膚很有好處，并有延緩衰老，對抗皺紋的功效。所以白茶也受到了現(xiàn)代時尚人士，特別是都市女性的歡迎。
3、解酒保肝
白茶一直是交際應酬人士的首選，特別是在喝紅葡萄酒的時候飲白茶，在“一紅一白”結合下，白茶不僅可以解酒，還可以解決飲用紅葡萄酒容易上火的難題，白茶含有的營養(yǎng)元素，還能促使酒精的排出。
4、安神助眠
白茶可以清熱降火，讓人心情暢快，還能讓人清心除煩、安神定智。如果在旅行中飲用，可以很好地緩解或消除旅行中的疲勞。
喝白茶的適宜人群
1、抵抗力差的人群
白茶的抗菌力強，喝老白茶可以防止濾過性病毒引起的感冒，還能防止蛀牙。
2、腸胃不好的人群
白茶可以幫助胃腸消化、促進食欲，能夠養(yǎng)胃，還對治療潰瘍有一定效果。
3、老年人
中風和心臟病是老年人的高發(fā)病癥，喝老白茶能夠有效減少中風、減少心臟病的發(fā)作。
4、喜歡吃油膩煎炸食物的人群
白茶能去滯，去油膩，幫助消化，同時還具有生津止渴，清心提神的功能。
5、鈣鐵缺乏的人群
白茶不但能涼肝膽熱手腳，除熱消痰暖心肺，還具有預防骨質疏松，降低皮膚癌的作用。
白茶怎么泡好喝
1、備洗茶具
沖泡白茶，提議選用透明無色的玻璃杯。先取溫水洗杯，潔凈的同時還能起到溫杯、消毒的浸染。
2、取茶
按照玻璃杯的巨細，按1:50的比例量取白茶茶葉，也就是1克茶50毫升水。一樣平常玻璃杯投放2-3克閣下的白茶量即可。
3、潤茶
往茶杯里倒入少許溫水，水量以沒過茶葉為宜，稍微動彈一下玻璃杯，使白茶茶葉充實吸水，然后快速倒出茶湯。
4、沖泡
沿杯壁輕緩注入90-100度閣下的開水，至杯子的七八滿即可。沖泡約5分鐘便可品飲。
沖泡白茶注意事項
1、想要泡出好喝的白茶，茶湯不宜泡太濃，濃淡適宜的白茶茶湯，滋味醇厚、甘甜。
2、白茶屬于輕發(fā)酵茶，沖泡時，水溫不宜過高。水溫太高，輕易使茶湯變得苦澀。相宜的水溫應該是90-100度閣下。
3、尚有一點就是前面所說的，沖泡白茶，不能急于出湯，必要較長的時刻浸泡，讓白茶有充實的受水進程，才氣得到相對適口的茶湯口感。
總之，白茶營養(yǎng)價值非常高，功效也是很多的，是很值得飲用的喔！
