福鼎白茶的功效與作用有三抗(抗輻射、抗氧化、抗腫瘤)三降(降血壓、降血脂、降血糖)之保健功效，同時還有養(yǎng)心、養(yǎng)肝、養(yǎng)目、養(yǎng)神、養(yǎng)氣、養(yǎng)顏的養(yǎng)身功效；福鼎白茶的禁忌是對于胃“熱”者可在空腹時適量飲用。胃中性者，隨時飲用都不妨，而胃“寒”者則要在飯后飲用。但白茶一般情況下是不會影響胃壁的。白茶用量，一般每人每天只需5克就足夠，老年人更不宜太多。另外營養(yǎng)不良者不宜飲用。
喝福鼎白茶的功效與作用
1、解酒排毒
解酒排毒是福鼎白茶最重要的功效，因為這種茶能提高人類肝臟功能并增強肝臟解毒功能，它含有的一些活性成分還能加快人體內(nèi)酒精分解和代謝，平時人們喝酒后及時喝一些福鼎白茶，就能讓酒精快速排出體外，能減少他對人類肝臟的傷害，也能讓人們酒后出現(xiàn)的惡心嘔吐和頭痛頭暈很快減輕。
2、預(yù)防高血糖
福鼎白茶具有一定的藥用價值，它能讓人體吸收多種活性酶，可加快身體內(nèi)脂肪代謝，并能抑制人體對糖類物質(zhì)的吸收。另外福鼎白茶還能調(diào)節(jié)內(nèi)分泌，促進人體內(nèi)胰島素產(chǎn)生，也能加快血液中糖類物質(zhì)的代謝，它能防止血糖升高也能預(yù)防糖尿病。
3、減肥瘦身
減肥瘦身是人們喝福鼎白茶的重要好處，因為福鼎白茶能加快人體內(nèi)脂肪的分解與代謝，并能抑制膽固醇在人體內(nèi)堆積，經(jīng)常飲用能讓人類體重明顯減輕，它能預(yù)防身體肥胖，也能防止人體因肥胖而出現(xiàn)多種疾病。福鼎白茶還能凈化血液，降低血脂，它對人類的動脈硬化與冠心病也有明顯預(yù)防作用。
4、提高身體免疫力
喝福鼎白茶還能提高人類身體的免疫力，它不但能促進免疫細胞再生，并能增強人體的抗炎和抗病毒能力，能阻止有害物質(zhì)對人體細胞產(chǎn)生傷害，經(jīng)常飲用能讓人體免疫功能明顯提高，茶中含有的抗病毒物質(zhì)還能阻止人體細胞癌變，抑制人體內(nèi)致癌物質(zhì)生成，它對現(xiàn)代人類高發(fā)的癌癥也有良好預(yù)防作用。
福鼎白茶的禁忌
1、胃寒的人忌空腹飲用
白茶是寒性的，胃熱的人可以在空腹時候適量飲用，胃中性的人可以任何時候飲用，如果是胃寒的朋友是要在飯后飲用，白茶一般是不會刺激胃壁。
2、飲用白茶不要太濃
飲用白茶不要太濃，5克的茶葉可以用50毫升的水沖泡，水溫要求95℃以上。
3、白茶用量不要太多
白茶每天飲用5克就可以，老年人不要飲用過多，如果是高血壓的，嚴(yán)重神經(jīng)衰弱的，缺鐵性貧血和便秘的人不適宜空腹喝茶，會引起“茶醉”現(xiàn)象。
綜上，福鼎白茶具有治麻疹、促進血糖平衡、明目和保肝護肝的主要功效。除此之外，福鼎白茶還具有具有解酒醒酒、清熱潤肺、平肝益血、消炎解毒、降壓減脂、消除疲勞等功效，尤其針對煙酒過度、油膩過多、肝火過旺引起的身體不適、消化功能障礙等癥，具有獨特、靈妙的保健作用。
