壽眉屬于中國(guó)六大茶類之一的白茶品項(xiàng)，主產(chǎn)于中國(guó)福建省的南平市的松溪縣、建陽(yáng)市、建甌市、浦城縣等地，是白茶中產(chǎn)量最高的一個(gè)品項(xiàng)，其產(chǎn)量約占到了白茶總產(chǎn)量的50%以上，雖然不像白毫銀針那么出名，但不可否認(rèn)功效也是非常多的，相關(guān)的介紹如下！
壽眉白茶的功效
1、抗衰老
壽眉茶所含的抗氧化劑有助于抵抗老化。因?yàn)槿梭w新陳代謝過(guò)程，如果過(guò)氧化，會(huì)產(chǎn)生大量自由基，容易老化，也會(huì)使細(xì)胞受傷。SOD(超氧化物歧化)是自由基清除劑，能有效清除過(guò)剩自由基，阻止自由基對(duì)人體的損傷。茶葉中的兒茶素能顯著提高SOD的活性，清除自由基。
2、抗菌
研究顯示，壽眉茶中兒茶素對(duì)引起人體致病的部分細(xì)菌有抑制效果，同時(shí)又不致傷害腸內(nèi)有益菌的繁衍。
3、降血脂
科學(xué)家的動(dòng)物實(shí)驗(yàn)表明，壽眉茶兒茶素能降低血漿中總膽固醇、游離膽固醇，人體實(shí)驗(yàn)表明則有抑制血小板凝集、降低動(dòng)脈硬化發(fā)生率。茶葉含有黃酮醇類，有抗氧化作用，亦可防止血液凝塊及血小板成團(tuán)，降低心血管疾病。
4、瘦身減脂
壽眉茶含有茶堿及咖啡因，可以經(jīng)由許多作用活化蛋白質(zhì)激酶及三酸甘油酯解脂酶，減少脂肪細(xì)胞堆積，因此達(dá)到減肥功效。
5、防齲齒、清口臭
壽眉茶含有氟，其中兒茶素可以抑制生齲菌作用，減少牙菌斑及牙周炎的發(fā)生。茶所含的單寧酸，具有殺菌作用，能阻止食物渣屑繁殖細(xì)菌，故可以有效防止口臭。
6、防癌
壽眉茶對(duì)某些癌癥有抑制作用，但其原理皆限于推論階段。對(duì)防癌癥的發(fā)生，多喝茶必然是有其正向的鼓勵(lì)作用。
7、美白及防紫外線作用
專家們?cè)趧?dòng)物實(shí)驗(yàn)中發(fā)現(xiàn)，壽眉茶中的兒茶素類物質(zhì)能抗UV-B所引發(fā)之皮膚癌。
壽眉白茶的采摘工藝
壽眉茶，這種等級(jí)較低的大白茶或菜茶按照白茶的工藝加工制造而成，產(chǎn)地分布在福建的福鼎、建甌、建陽(yáng)、浦城等地。壽眉茶的制作工作基本等同于白牡丹。鮮葉的原來(lái)有大白茶和菜茶——有性群體茶樹(shù)，取一芽二三葉，經(jīng)萎凋烘焙干而成。壽眉采摘時(shí)間，一般來(lái)說(shuō)最早也得4月20號(hào)以后，所以每年“五一”以后我們才能喝到新的壽眉茶。
壽眉白茶的歷史淵源
壽眉茶，有時(shí)稱作貢眉，乃以菜茶有性群體茶樹(shù)芽葉制成的白茶。用茶芽葉制成的毛茶稱為“小白”，以區(qū)別于福鼎大白茶、政和大白茶茶樹(shù)芽葉制成的“大白”毛茶。菜茶茶芽曾用以制造白毫銀針，其后改用大白制白毫銀針和白牡丹，而小白則用以制造貢眉。一般以貢眉表示上品，質(zhì)量?jī)?yōu)于壽眉茶，近年則一般只稱貢眉，而不再有壽眉茶的商品出口。
壽眉白茶的品質(zhì)特征
壽眉茶干茶的顏色多以灰綠色為主，泡開(kāi)后是翠綠，干茶形狀自然，稍有卷曲，所有的樣子都是渾然天成的，沒(méi)有刻意的揉捻和做形，這就讓壽眉茶多了些山野的味道。
一注沸水沁入，杯中的壽眉茶立刻變?yōu)闇\淺的琥珀色，潔凈而透明的黃，壽眉茶的香氣以草香為主，夾著果香，還有太陽(yáng)的氣息，像極了太陽(yáng)下曬完被單后那暖暖的氣息。如果用評(píng)茶師專業(yè)的術(shù)語(yǔ)講：壽眉茶干茶豪芯顯，色澤翠綠，湯色橙黃，味醇爽，香鮮純。
綜上所述，壽眉茶采摘標(biāo)準(zhǔn)為一芽二葉至一芽二、三葉，要求含有白毫，制造不經(jīng)炒揉，只有萎凋及焙干兩道工序，但工藝不易掌握。有防癌、抗癌、防暑、解毒、治牙痛，尤其是陳年的白毫銀針可用作患麻疹的幼兒的退燒藥！
