老白茶寒涼，功同犀角，且存放時間越長，滋味也越醇和，其藥用價值和品飲價值也更高，且在正確保存之下，老白茶可以長時間保存，且保存的時間越久，藥用價值功效也就越高，所以下面我們就一起來了解一下吧！
老白茶的營養(yǎng)成分
1、活性酶
活性酶可以顯著提高體內脂酶活性，促進脂肪分解代謝，有效控制胰島素分泌量，延緩萄葡粉的腸吸收，分解體內血液多余的糖分，促進血糖平衡。
2、氨基酸
老白茶性寒涼，具有退熱祛暑解毒之功，清代名人周亮工在《閩小記》中載：白毫銀針，產太姥山鴻雪洞，其性寒，功同犀角，是治麻疹之圣藥。
3、維生素
維生素被人體吸收后，能迅速轉化為維生素A，維生素A能合成視紫紅質，能使眼睛在暗光下看東西更清楚，可預防夜盲癥與干眼病。同時白茶還有防輻射物質，對人體的造血機能有顯著的保護作用，能減少電腦電視輻射的危害。
5、二氫楊梅素等黃酮類天然物質
二氫楊梅素等黃酮類天然物質可以保護肝臟，加速乙醇(酒精)代謝產物乙醛迅速分解，變成無毒物質，降低對肝細胞的損害。
老白茶的功效
1、降血壓
老白茶富含黃酮物質，而白茶的黃酮類化合物在加工中較好地保留了槲皮素，具有明顯的降低血管通透性的作用，從而起到降血壓的作用。
2、增強人體抵抗力
白茶富含茶氨酸，而茶氨酸在人體月下臟內分解為乙胺，乙胺又能調動名為“伽馬一得耳塔T形細胞”的人體血液免疫細胞作出抵御外界侵害的反應，繼而…T形細胞促進干擾素的分泌，形成人體抵御感染的“化學防線”。這道化學防線能夠幫助人體抵抗外接的病毒細菌，更好的維護身體健康。
3、護肝保肝
白茶萎凋過程中活性物質的緩慢變化形成的活性成分，有利于抑制肝細胞損傷小鼠的ALT增高，同時降低MDA的含最，從而對小CCL4致急性肝損傷起到保護作用。
4、殺菌消炎
白茶提取物對導致葡萄球菌感染、鏈球菌感染、肺炎等細菌生長具有預防作用。
5、抗氧化
黃酮物質是已知的一種最為強大的抗氧化物體，而白茶中富含黃酮物質，因此白茶具有抗衰老的作用，而且它所含的抗氧化劑水平很高，抗氧化劑有助于預防癌癥和心臟病。
6、抗癌
2005年在舊金山召開的美國化學學會上，美國科學家、生化學家洛德克博士公布了他對白茶抗癌研究的結論，白茶預防癌癥的作用比其他茶的作用強。
總的來說，老白茶是有年份的發(fā)酵茶，在長期存放的過程中，因為緩慢的酶促氧化、微生物作用等因素，不斷生成新的內含物，變得越來越醇和，價值也變得越來越高！
