白茶素有一年茶三年藥七年寶的美譽(yù)，說(shuō)明白茶存放幾年后，白茶中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)便會(huì)沉淀轉(zhuǎn)化，對(duì)人體有益。而老白茶則一般是存放了5、6年后的白茶。那么老白茶有什么藥用價(jià)值，老白茶的保健作用是什么？
老白茶有什么藥用價(jià)值
1、一年茶：
一年茶是指當(dāng)年的新茶。由于白茶屬于微發(fā)酵茶，剛制作出來(lái)的第一年茶，口感接近于綠茶，茶性比較寒涼?？陕劦较銡馇逍迈r純，有類似豆?jié){的香味;湯色淺黃明亮，湯感爽口清銳，如清泉甘露，滋味相對(duì)平淡一些。
2、三年藥：
三年藥是指存放了三四年的白茶，三四年茶經(jīng)過(guò)一段時(shí)間的存放，其茶性已悄然發(fā)生變化。如果儲(chǔ)存白茶的方法對(duì)，在兩三年里，茶葉內(nèi)部的成分已經(jīng)開始發(fā)生了悄然的變化。青氣褪去，湯的顏色加深，由之前的淺黃色變到杏黃或橙黃。新白茶具有甜香和亳香，通常用“亳香蜜韻”來(lái)描述，而存放三四年后的白茶往往會(huì)存有“荷葉香”，香氣已漸趨醇和，滋味漸柔，入口順滑，茶性也由涼漸轉(zhuǎn)平和。這個(gè)時(shí)候的白茶，亦茶亦藥，品藏皆宜。
3、七年寶：
七年寶而是指存放了5-7年后的白茶。經(jīng)過(guò)這么多年的存放已經(jīng)算是老白茶了。這個(gè)時(shí)候的白茶，香氣有清甜的花香，細(xì)嗅下有陳香，并且伴隨著儲(chǔ)藏時(shí)間的推移，會(huì)呈現(xiàn)出棗香，乃至發(fā)展成為一種舒適的“藥香”。
“七年寶”是指存放了五到七年之后的白茶。這已算是老白茶了。這個(gè)時(shí)候的白茶，香氣有清甜花香，細(xì)嗅下有陳香，并且伴隨著儲(chǔ)藏時(shí)間的推移，會(huì)呈現(xiàn)出棗香，乃至發(fā)展成為一種舒適的“藥香”。好的陳年老白茶湯色如琥珀，鮮艷而且油亮;其滋味醇厚飽滿，入口也更加順滑，甜度、粘稠度也會(huì)逐漸增加。
老白茶的保健作用
1、老白茶能去火消暑
老白茶性質(zhì)寒涼，能夠清熱去火，十分適合在夏天用來(lái)降火避暑飲用，同時(shí)也能調(diào)節(jié)情緒，緩解炎熱帶來(lái)的心煩、焦慮等不良情緒，而且平時(shí)飲用后還可安神定智，能夠提高睡眠質(zhì)量。
2、老白茶能保護(hù)心血管
老白茶中含有大量的黃酮類化合物，白茶經(jīng)過(guò)加工后會(huì)保留大量的榭皮素，當(dāng)這種物質(zhì)進(jìn)入人體后能夠增強(qiáng)血管的通透性，從而加快血液循環(huán)，因此可有效降低高血壓與高血脂的發(fā)生。
3、老白茶能保肝護(hù)肝
老白茶中含有的大量換同類化合物，不僅能夠保護(hù)心血管，這些物質(zhì)也能夠加速乙醇的代謝，快速分解乙醛，能夠有效降低有害物質(zhì)對(duì)肝細(xì)胞的損害。
4、老白茶能保護(hù)眼睛
保護(hù)眼睛也是老白茶的重要作用之，老白茶中含有一些天然的維生素A原，人體吸收這種物質(zhì)以后可以快速讓它轉(zhuǎn)化成維生素A被眼睛吸收和利用，可以有效預(yù)防視力下降，也能減少夜盲癥的發(fā)生。
老白茶怎么沖泡才好
一是沖泡。將老白茶投入蓋碗或壺中，用100度沸水沖泡，第一泡為醒茶，快速出湯，第二泡開始，可以根據(jù)自己口味延長(zhǎng)出湯時(shí)間。通常沖泡3-5道之后可改為煮飲，更能發(fā)揮它的功效。
二是煮飲。一般是先用沸水沖泡飲用3-5道，然后放入壺中小火慢煮，湯色逐漸變紅，棗香藥香逐漸釋出，口感醇厚順滑，茶性、藥性發(fā)揮到極致。
三是燜泡。這種方法更適合上班族或出門在外的茶友。先用沸水醒茶，然后在保溫杯中倒入沸水和老白茶，蓋上杯蓋，燜泡幾分鐘后即可飲用，可以久泡。隨著燜泡時(shí)間的延長(zhǎng)，老白茶的藥性得以慢慢釋放，同樣可以品嘗到濃濃的棗香蜜韻。可以多次加沸水飲用。
另外，老白茶還可以采用冷泡法。
夏季天氣炎熱，在一瓶礦泉水（200-300毫升）中投入1克三年以上的白毫銀針或者白牡丹、壽眉，靜置10分鐘后，便可開蓋飲用?？诟星逄穑⒓婢吆老?，比飲料更健康解暑。尤其是白毫銀針，具有較強(qiáng)消炎殺菌的保健作用。采用冷泡法泡白毫銀針，即使浸泡三天，水質(zhì)也不會(huì)變餿，可見(jiàn)一般。
