對于愛喝茶的人來說，一年的煮茶季又到了。窗外天寒地凍，屋里一片暖和，老友圍坐在茶桌前，笑笑談談，也不覺冬天的寒。老白茶煮著好喝還是泡的更好喝，許多人都各有偏好。泡茶可感受它每一泡口感的變化，煮茶則有著穩(wěn)定濃郁的口感，那用什么紫砂壺泡白茶合適嗎？相關的介紹如下！
白茶紫砂壺沖泡
紫砂壺沖泡分為溫具、置茶、醒茶、沖泡、出湯、分茶和品茗7個步驟。
1、溫具：沸水沖洗茶具
2、置茶：茶量約占紫砂壺的三分之一(根據(jù)自己口味濃淡稍增減)。有友說銀針萬不可壺泡，其實未必，看你如何小心伺候了，每道水溫要把握好、每次出湯快些，并不宜悶蓋即可。茶，是個最溫厚包容的佳人，茅屋住得、精舍亦能安放身心，關鍵在于你的柔情以待。
3、潤茶：快速潤茶1-2次(老白茶可兩遍)，以便喚醒茶味；
4、沖泡：沿壺沿注水，不可直沖壺心；
5、出湯：稍待10-30秒即可將茶湯倒入公道杯中(如果每次沖泡間隔時間很短，可留少量茶湯在壺中，以確保每一泡茶湯味道不變。當然每次瀝干是泡出好茶湯滋味最保險的做法。）
6、分茶：將公道杯中的茶依次分入品茗杯中，請賓客享用;
7、品茗：聞其香，觀其色，品其味。
正確的煮白茶方法
1、選對茶
并不是所有的白茶都適合煮的，如果是新茶或者年份較低的茶，是不可以煮著喝的，因為這樣的茶里面的茶多酚和咖啡堿太多，煮茶會讓它們完全融化在茶湯里面，讓茶湯變得非?？酀Ｖ挥嘘惙帕巳暌陨系睦习撞?，且原料品質非常好的老白茶，才可以用煮茶的方式。
2、投茶的順序
不要以為煮白茶就像煮米飯那樣簡單，如果大家像煮米飯那樣，直接將白茶和冷水放入茶壺，用大火煮茶，不用說，最后煮出來的茶湯必然又苦又澀。最好是先投入冷水，待到水沸騰之后，再加入茶葉煮。
3、投茶量
要正確煮白茶，投茶量也是非常關鍵的一個因素。很多茶友投茶是非常隨性的，隨手一抓就投進去了，其實，這樣對茶湯的影響是非常大的。為了保證茶湯的滋味，最好要控制好茶與水的比例。一般注水四百毫升，投入三克茶葉就行。
4、煮白茶的時間
煮白茶的時間也是非常重要的一個環(huán)節(jié)，我們將茶葉投入到茶壺里面之后，煮茶時間不宜太長，否則內含物過度析出，會大大影響茶湯的口感。一般煮茶一分鐘左右就行了。
白茶的作用
一兒茶素類1、抗氧化性：主要體現(xiàn)在清除自由基和增強抗氧化酶的活性2、抗菌作用：具有廣譜抑菌作用3、增強免疫力：動物實驗表明可以增強生物體內白細胞數(shù)量
二黃酮類1、抗氧化性2、改善血液循環(huán)，改善心血管疾病3、降低膽固醇，降低血糖
三茶色素1、降低血壓、血脂，可以預防心血管疾病的產(chǎn)生2、抗腫瘤：茶色素可以顯著抑制癌細胞的生長速率
3、抗菌抗病毒，預防齲齒等藥理作用
四咖啡堿1、舒張血管、興奮神經(jīng)中樞，促進血液循環(huán)2、預防高血壓、頭痛、心肌梗塞等藥理和生理作用
五氨基酸1、茶氨酸具有鎮(zhèn)靜、降血壓、提高記憶力、保護神經(jīng)細胞、增強抗腫瘤藥物效果等功能2、白茶中的γ-氨基丁酸居六大茶類之首，具有鎮(zhèn)靜、降血壓、降血氨、提高腦活力、促進乙醇代謝等作用
六維生素1、白茶中的水溶性維生素主要有維生素B和維生素C2、維生素B能抗腳氣、輔助DNA修復、防止突變等功效
3、維生素C具有防治壞死病、抗氧化、預防癌癥等功效
七礦物質1、礦物質對增強骨質、促進血紅蛋白生成、促進生長發(fā)育、增強人抵抗力均有重要作用2、抗氧化、抗癌、抗衰老和保護人體免疫系統(tǒng)功能的作用3、其中氟在白茶中含量遠高于其他植物，對防治老年骨質疏松有顯著效果
八茶多糖1、具有降血糖、降血脂、增加冠狀動脈流量、減慢心率、抗炎、抗凝血、抗血栓、抗輻射等藥理作用，增強機體自我保護能力
2、具有降血壓、抗高壓和保護心血管的作用
現(xiàn)今已有大量的研究認為飲茶可預防人體的許多疾病并有一定的治療作用包括益思提神、明目、抗氧化預防衰老、降血壓、降血脂降血糖、防輻射、抗過敏、抗癌、抗突變等但對茶應有一個正確的定位茶不是“藥”而是一種對人體有生理調節(jié)作用的功能性食品，通過飲茶提高人體對疾病的免疫性可以預防許多對人體有很大威脅的疾病且還有一定的治療效果。
遇茶，遇人，皆為緣分。
在還未老去的時光里，在說不清的因緣里，約好共品一壺白茶。
愛著白茶，如同愛著一個人。那一年，那些人，那杯茶。
生活需要擁有一杯適口的茶，一份恬淡平和的心情，一顆自由的心，一份簡單細致的態(tài)度。
