白茶屬于輕微發(fā)酵茶，屬于中國六大茶葉種類之一。
《本草綱目》李時珍撰寫藥學著作，在《本草綱目》中這樣記載：”白茶性寒涼，功同犀角。“中醫(yī)藥理證明，白茶味溫性涼，具有退熱降火、祛濕敗毒的功效。長期以來，在福鼎等白茶產(chǎn)區(qū)，白茶燉冰糖常用來降火去燥、治療牙疼、便秘、水土不服等疾病,陳年白茶甚至用來治療小兒麻疹、發(fā)燒。
白茶的功效與作用
白茶的要用價值要從《本草綱木》說起，話說明朝李時珍《本草綱木》有一段關(guān)于福鼎白茶的描述：茶生于崖林之間，味苦，性寒涼，具有解毒、利尿、少寢、解暑、潤膚等。
上古時代人們就發(fā)現(xiàn)白茶有很高的藥用價值，進行曬干儲藏備用，當?shù)匕傩兆怨啪陀杏冒撞柘禄鹎鍩岫鞠装Y、發(fā)汗去濕舒滯避暑、治風火牙疼高燒麻疹等雜疾的傳統(tǒng)，很多中醫(yī)至今還用白毫銀針作為退高燒處方。中醫(yī)藥理證明，白茶茶性寒涼，清熱降火，祛暑解毒，具有治病的功效。
白茶的藥用價值體現(xiàn)
隨著近些年來對白茶更加深入的研究發(fā)現(xiàn)，白茶所含有的自由基相比其他的茶來說是最低的，而含有的茶多糖以及黃酮、氨基酸含量是最高的。
白茶的功效具有三抗三降(抗輻射、抗氧化、抗腫瘤、降血壓、降血糖、降血脂)功效。
專家還發(fā)現(xiàn)白茶具有七大養(yǎng)身功效：美容美白養(yǎng)顏、括抗輻射、抗氧化、養(yǎng)肝護肝、防暑、解毒、治牙痛、等功效，長飲白茶有很好的保健功效。
白茶的保健作用很顯著，歸結(jié)為具有“三降三抗”功效，即降血壓、降血糖、降血脂和抗輻射、抗氧化、抗腫瘤。這種藥理作用，在所有茶品中是比較罕見的，比其它茶類更顯著。這也與其獨特的制作工藝有關(guān)。
白茶的品牌介紹
1、銀針白毫
銀針白毫屬白茶類。其產(chǎn)地在福建省福鼎、政和兩縣。其茶芽頭肥碩，遍披白毫，色白如銀而賦有光澤，筆挺如針，湯色淺杏黃，滋味鮮爽，香氣清芬。沖泡時，茶芽始浮于水面，五六分鐘后有些茶芽沉落杯底，有些懸浮于茶湯上部，此刻茶芽條條挺立，上下交織，望之如石鐘乳，蔚為奇觀。
2、連州白茶
連州白茶俗稱“藤婆茶”。其味先苦后甘涼，回味悠長，聽說對于那些過胖的人還具有消食瘦身的效果，是一種珍稀貴重的天然飲品。
3、安吉白茶
安吉白茶無性繁殖系，屬灌木型、大葉類、中生種。原產(chǎn)浙江省安吉縣山河鄉(xiāng)大溪村。在浙北茶區(qū)有少數(shù)栽培。植株較低矮，樹姿半打開，分枝中等。葉長橢圓形、淡綠色，葉脈12對，春季嫩葉除主脈外均為白色，尤其一芽二葉時最為明顯，也最適應采摘制作安吉白茶，后隨葉片老成和溫度生高，逐步變?yōu)榫G色，夏日時均為綠色。
4、白毛猴茶
白毛猴原產(chǎn)于福建政和縣，本地又稱“白猴”，因形似毛猴而得名。1910年，本地茶商范昌義創(chuàng)制了白毛猴，其制法介于紅茶綠茶之間，外形側(cè)重“保毫”和“做形”，內(nèi)質(zhì)重萎凋適度，使成茶香清味醇。品質(zhì)特征是外形肥碩彎曲，白毫明顯，湯色橙黃味醇香清。
