白茶，輕微發(fā)酵茶，比紅茶、綠茶在制作方法上更為簡單，它在采摘下來后，不經(jīng)過任何炒青或揉捻動(dòng)作，便直接曬干或烘干制作而成的。由于制作過程簡單，以最少的工序進(jìn)行加工，因此，白茶在很大程度上保留了茶葉中的營養(yǎng)成分，那白茶適合煮還是泡呢？相關(guān)的介紹如下！
白茶可以煮可以泡
白茶的制作工藝是最自然的，把采下的新鮮茶葉薄薄地?cái)偡旁谥裣现糜谖⑷醯年柟庀?，或置于通風(fēng)透光效果好的室內(nèi)，讓其自然萎凋。晾曬至七八成干時(shí)，再用文火慢慢烘干即可。由于制作過程簡單，以最少的工序進(jìn)行加工。人體的皮膚的健美與維生素的攝入量關(guān)系極大。而白茶富含維生素，能夠補(bǔ)充人體必需的維生素，因此它具有相當(dāng)“神奇”的美容功效，可以煮，也可以沖泡。
白茶的功效與作用
1、可治糖尿病，
2、能預(yù)防腦血管病，
3、可以降血壓，
4、抗病毒提高免疫力。白茶還有減肥作用，
白茶的“神奇”美容功效與作用：1、白茶自由基含量“最低”。多余的自由基是人體衰老病變的重要原因，其他茶類的自由基是白茶的1.6—143倍。
2、白茶黃酮含量“最高”。黃酮具有極強(qiáng)的抗氧化效果，白茶在加工過程黃酮含量提高16.2倍，是其他茶類工藝的14.2—21.4倍。
3、白茶“殺菌效果”比綠茶好。白茶提取物能對(duì)導(dǎo)致葡萄球感菌，鏈球菌感染、肺炎等細(xì)菌生長具良好的抑制作用。
4、白茶具有良好的抗氧化、抗衰老、抑制皮膚癌的作用。
5、白茶能顯著降低四氯化碳肝損傷小鼠的轉(zhuǎn)氨酶和丙二醛含量，降低幅度分別為21.8%和38.5%。
6、白茶能顯著提高實(shí)驗(yàn)小鼠“血清EPO”水平，提高幅度是5%西洋參的1.4—1.8倍，對(duì)紅細(xì)胞生成起關(guān)鍵作用。
7、白茶能延長細(xì)胞壽命、增加RNA和蛋白質(zhì)合成?？偟膩碚f白茶是最理想的維生素來源，經(jīng)常飲用白茶是補(bǔ)充該營養(yǎng)素的有效方法。
泡白茶的方法
1、玻璃杯泡法
玻璃杯沖泡工序簡單，且透明不易吸香，用來泡茶可使茶葉的鮮香充分發(fā)揮出來，還能讓我們欣賞茶葉形態(tài)和茶湯顏色。這里小編建議：可以采用玻璃杯沖泡白毫銀針。
白毫銀針原料全都是茶芽，制成成品茶后，外形似針，白毫滿披，可愛誘人。采用玻璃杯沖泡后，香氣清鮮，杯中茶芽直直挺立，上下沉浮于杏黃色的茶湯之中，白毫熠熠生光，令人賞心悅目。
2、蓋碗泡法
蓋碗泡茶最直接的優(yōu)點(diǎn)是便于觀色聞香。用來沖泡白茶也是再合適不過了。根據(jù)人數(shù)的多少，選取3—5g的白茶投入蓋碗中，用90度的水來溫潤干茶，聞香，采用功夫茶的泡法，白茶在蓋碗中盡情舒展，湯色黃亮，滋味鮮醇，葉底勻嫩。
白毫銀針、白牡丹、貢眉、壽眉等白茶都可以用蓋碗進(jìn)行沖泡。
3、紫砂壺泡法
紫砂壺泡茶茶香濃郁而持久，還有很好的保溫作用，這是一般茶具所做不到的。白茶用90度開水溫潤后，用100度開水在壺中悶開，這樣沖泡出來的白茶滋味清甜中帶著醇厚，味道富有層次感。另外，用紫砂壺沖泡陳年老白茶，陳香馥郁持久，口感更加醇厚。
4、煮飲法
煮飲法只需將白茶投入清水中，直到煮出茶汁即可飲用。陳年老白茶用煮飲法沖泡，養(yǎng)生效果好，如果在煮飲的白茶中加入冰糖或蜂蜜，可以用于治療嗓子發(fā)炎、水土不服等癥狀。陳年白茶雖然藥香濃郁，但是口感卻越發(fā)醇和香濃。用紫砂壺煮飲的話，更能凸顯老白茶的精髓。
白茶的制作工藝
1、采摘
根據(jù)氣溫采摘白茶的玉白一芽一葉，初展鮮葉做到早采，嫩采，勤采，凈采。芽葉成朵大小均勻，留柄短。輕采輕放。竹簍盛裝、竹筐貯運(yùn)。白茶的“十不采”的傳統(tǒng)說法是：雨天不采，露水不采，細(xì)芽不采，紫芽不采，風(fēng)傷芽不采，蟲傷芽不采，樂芽不采，空心芽不采，病芽不采。
其中太姥銀針采摘時(shí)間為明前一兩輪，只采新梢上肥壯飽滿的單芽，長度2.7CM以上，每百克單芽數(shù)不超過3200個(gè)，優(yōu)質(zhì)單芽不超過1、2，經(jīng)特殊白茶工藝精心歷練而成，因僅用春茶頭一兩輪的銀針來采摘太姥銀針，產(chǎn)量十分有限，極為珍貴。
2、萎凋
萎凋的地方一定要干凈，明亮，通風(fēng)。快速輕快地將細(xì)芽攤平，放在通風(fēng)的晾青架上，放在萎凋的竹簾上，自然萎凋或在微弱的陽光下輕曬。當(dāng)茶芽含水率20%左右時(shí)，即可轉(zhuǎn)入干燥工序。
3、烘干
烘干間必須保持干凈、衛(wèi)生、無異味，通風(fēng)良好，室內(nèi)明亮。把萎凋處理過的茶芽薄薄的攤在烘籠上，用30~40℃文火烤至發(fā)干。烘的時(shí)候，烤心上有一層白紙，以防火溫過高，燒傷茶芽。在烘焙過程中，要注意有效地控制火溫，適時(shí)輕搖手柄，使烘焙溫度與茶芽受溫干燥均勻。
足部干燥后，去除焦紅、變紅、暗紅、黑銀色針頭，去葉等非茶雜物。確保白毫銀針的勻凈度。包裝前要進(jìn)行復(fù)焙處理，要求控制水分含量，以確保穩(wěn)定的質(zhì)量。
4、保存
常溫保存。白茶的理想保存溫度為4℃-25℃，即常溫保存即可，不需冷藏，不需密封。必須是無毒，無異味，防潮的密封袋或容器。環(huán)境保護(hù)要求無異味，無臭，無毒。
從上面我們知道，白茶具有美容養(yǎng)顏的功效，經(jīng)常飲用白茶有益身體健康，特別是女性朋友，每天一杯白茶，美容又養(yǎng)顏。
