福建是烏龍茶的天下，加上白茶宣傳不足，遠(yuǎn)不及烏龍茶熱銷(xiāo)的市場(chǎng)，以至于白茶在福建幾乎無(wú)立足之地。更何況綠茶紅茶霸占了半個(gè)中國(guó)，四川湖北湖南等地又被黑茶割據(jù)。所以白茶在國(guó)內(nèi)市場(chǎng)銷(xiāo)售一直極為平淡，但事實(shí)上福鼎白茶是一種極具收藏價(jià)值的茶葉，具體的保質(zhì)期如下！
福鼎白茶保質(zhì)期
1、一年茶
指當(dāng)年的新福鼎白茶餅。因?yàn)楦６Π撞栾瀸儆谖l(fā)酵茶，剛制作出來(lái)的頭年白茶，口感接近綠茶，茶性較寒涼。香氣清新鮮純，有類(lèi)似豆?jié){的香味；湯色淺黃明亮，湯感爽口請(qǐng)銳，如清泉甘露，滋味相對(duì)平淡些。
2、三年藥
指存放了三四年的福鼎白茶餅，其茶性已悄然發(fā)生變化。儲(chǔ)藏得當(dāng)?shù)陌撞瑁趦扇昀?，茶葉內(nèi)部成分已經(jīng)開(kāi)始發(fā)生變化；青氣褪去，湯色加深，由淺黃變到杏黃或橙黃。新白茶有甜香和毫香，通常用“毫香蜜韻”來(lái)描述，而存放三四年后的白茶往往會(huì)有“荷葉香”，香氣已漸趨醇和，滋味漸柔，入口順滑，茶性也由涼漸轉(zhuǎn)平和。這個(gè)時(shí)候的白茶，亦茶亦藥，品藏皆宜。
3、七年寶
指存放存放五到七年之后的福鼎白茶餅。這已算是福鼎老白茶了。這個(gè)時(shí)候的白茶，香氣有清甜花香，細(xì)嗅下陳香出現(xiàn)，并且伴隨著儲(chǔ)藏時(shí)間的推移，會(huì)呈現(xiàn)出棗香，乃至發(fā)展成為一種舒適的“藥香”。好的陳年白茶湯色如琥珀，鮮艷而且油亮；其滋味變得醇厚飽滿(mǎn)，入口也更加順滑，甜度、粘稠度也會(huì)逐漸增加。
福鼎白茶保存注意事項(xiàng)
1、密封儲(chǔ)存
白茶的自然陳化來(lái)自于茶葉內(nèi)物質(zhì)自然轉(zhuǎn)化，因此必須儲(chǔ)存在密封的容器內(nèi)，比如密封的鐵罐、罐口密封性好的瓷罐、錫罐等，避免紫砂罐、陶罐。
2、避光儲(chǔ)存
光線會(huì)讓茶葉表面氧化，影響口感。
3、在常溫下儲(chǔ)存
要避開(kāi)北方冬天的暖氣片。
4、在無(wú)異味的地方儲(chǔ)存
茶葉中含有高分子棕櫚酸和萜烯類(lèi)化合物，極易吸收各種氣味，所以要避免接觸各種雜味、異味。
5、在干燥的地方儲(chǔ)存
只有干燥度低的茶葉才能長(zhǎng)時(shí)期儲(chǔ)存而不會(huì)變質(zhì)，所以也要避免茶葉受潮?？偠灾?，只有在密封、避光、干燥、常溫及無(wú)異味的地方白茶才能長(zhǎng)期儲(chǔ)存。
福鼎白茶保存方式
1、紫砂罐一直受到收藏家的喜愛(ài)，可以刻上各種圖案，藝術(shù)性極高，價(jià)格比一般的存茶器要貴很多，紫砂罐是一種雙重氣孔結(jié)構(gòu)的多孔性材質(zhì)，氣孔微細(xì)密度高，具有較強(qiáng)的附吸力，這種特性對(duì)于普洱茶來(lái)說(shuō)是最好不過(guò)的，能夠保持一定濕度和氧氣的通透度，能讓普洱茶后期得到很好的轉(zhuǎn)化，但是紫砂罐和白茶并不合適，因?yàn)榘撞柙诒４孢^(guò)程中要避光、避高溫、避潮濕、避異味、紫砂罐自身的小氣孔結(jié)構(gòu)，不僅會(huì)讓白茶的香氣散發(fā)掉，而且紫砂罐透氣性好，會(huì)招來(lái)外界的水汽使白茶變質(zhì)，隨著時(shí)間的變化，沖泡白茶的時(shí)候就會(huì)感覺(jué)，茶湯寡淡，滋味單薄的情況了，所以茶友們一定要注意，紫砂罐能存出好的普洱茶，卻存不出好的白茶。
2、木質(zhì)茶葉罐短期存放白茶也是行不通的，木質(zhì)茶葉罐就是木頭制成的，木頭透氣性強(qiáng)，會(huì)吸收水汽，抗潮濕效果若，而有的木質(zhì)茶葉罐外層會(huì)圖上一層蠟，看上去光滑亮麗，另外，現(xiàn)在大部分木質(zhì)茶葉罐工藝不到位，在梅雨季節(jié)雨水較多的天氣里，時(shí)間一長(zhǎng)，很容易濕潤(rùn)受潮，或者在炎熱的夏季，木質(zhì)茶葉罐容易受熱膨脹變形，所以，白茶是一個(gè)喜歡干凈，需要在避光、避潮濕、避異味、密封的環(huán)境中儲(chǔ)存，白茶一旦接觸了水汽，就會(huì)導(dǎo)致變質(zhì)，這整整一罐白茶都要作廢。
3、玻璃罐儲(chǔ)存白茶也會(huì)讓白茶變質(zhì)，因?yàn)椴ＡЧ尥腹庑蕴珡?qiáng)，茶友們都知道白茶在儲(chǔ)存過(guò)程中，有一個(gè)要點(diǎn)就是避光，玻璃罐透光性太強(qiáng)，極容易讓光線透進(jìn)罐子里，白茶在光線長(zhǎng)時(shí)間的照射下，葉色素會(huì)發(fā)生變化，出現(xiàn)葉黃素等物質(zhì)，使原本鮮艷翠綠的白茶，瞬間老去很多沒(méi)有生機(jī)感，就算你放在一個(gè)避光的環(huán)境中也是不可以的，燈光光線透過(guò)玻璃杯，也會(huì)使白茶加速氧化變色，所以透明玻璃罐也是不可以存儲(chǔ)白茶的。
希望你能耐得住性子存起來(lái)，享受幾年之后開(kāi)箱的儀式感，感受歲月之味的奇妙。我們也會(huì)同時(shí)附贈(zèng)一小罐，讓你記住當(dāng)年的味道。
