民國(guó)時(shí)期，茶業(yè)發(fā)展勢(shì)頭很好。卓劍舟在《太姥山全志》：“綠雪芽，今呼為白毫，色香俱絕，而尤以鴻雪洞產(chǎn)者為最。性寒涼，功同犀角，為麻疹圣藥。運(yùn)售外國(guó)，價(jià)與金埒。”尤其是白毫銀針白茶，運(yùn)往國(guó)外賣得價(jià)格與黃金相當(dāng)，那種類有哪些呢？相關(guān)的介紹如下！
福鼎白茶等級(jí)分類
1、白毫銀針：顧名思義，其為銀白色，茶頭的部位比較粗壯，一頭粗，一頭細(xì)，猶如一根銀白的針，外形非常美麗。白毫銀針?biāo)赜?ldquo;茶王、美女”之稱。白毫銀針在沖泡的時(shí)候像一個(gè)美人般，站立著在水中上下舞動(dòng)，讓人浮想聯(lián)翩。品嘗起來(lái)，香味濃郁，帶著點(diǎn)甜味，飲白毫銀針是一個(gè)不錯(cuò)的享受。
2、白牡丹：白牡丹白茶不僅名字好聽，而且也如同其名字一樣美麗。特別是沖泡后，嫩綠的葉子上面是白色小芽，就像一朵似開非開的牡丹花，非常高雅。因?yàn)榘拙G相配，故有“青天白地”的美稱。白牡丹品嘗起來(lái)，味道也極好，也是白茶中的佳品。
3、新工藝茶：新白茶是在白茶原有制作方法基礎(chǔ)上，經(jīng)過(guò)輕揉等加工做成的。新工藝茶，味道也獨(dú)具一色，病情不像其他白茶那樣因產(chǎn)量小，而及其珍貴。新工藝茶地產(chǎn)量較大，不僅遠(yuǎn)銷國(guó)外，而且也深受國(guó)人的歡迎。
4、福鼎白茶：白茶原產(chǎn)于福鼎地區(qū)，而且還有一個(gè)傳奇故事，傳說(shuō)在唐代，福鼎地區(qū)干旱發(fā)生瘟疫，病死無(wú)數(shù)。村中善良估量蘭姑千山萬(wàn)苦找到長(zhǎng)出一處處綠油油的仙草。據(jù)說(shuō)，生產(chǎn)白毫銀針的茶樹就是這仙草演化出來(lái)的。后來(lái)蘭姑去世，大家稱她為太姥娘。
福鼎白茶按芽葉嫩度和鮮葉的茶樹品種分為白毫銀針、白牡丹和貢眉三種。
1、白毫銀針純?yōu)楹裂?，不帶梗蒂，肥壯長(zhǎng)大，形狀如針，色澤銀白，香氣清鮮，毫香濃，湯淺杏黃色。
2、白牡丹、貢眉（壽眉）外形毫芽多而肥壯，葉張肥嫩，葉態(tài)平伏舒展，葉緣垂卷，葉面有隆起波紋，葉尖微翹、芽葉相連而稍并攏。
福鼎白茶色香味形展示
1、白茶白色芽毫多，湯淺黃，毫香顯，毫味重。
2、白茶的芽頭肥壯，湯色黃亮，滋味鮮醇，葉底嫩勻。
3、白茶沖泡后品嘗，滋昧鮮醇可口，還能起藥理作用。
福鼎白茶怎么儲(chǔ)存
1、從遮光性來(lái)選擇
所謂的遮光,就要求儲(chǔ)存白茶的器皿要非透明的。由此,可以把玻璃采摘的存茶罐淘汰,它不合適。盡管玻璃器皿看著很好看,但不實(shí)用。
2、從密封、干燥效果選擇
存茶罐的密封性,與材料本身的特性有關(guān)。比如,藤編采摘的,這類茶的密封效果是最差的,不予選用。再比如粗陶、紫砂這類采摘的,罐子本身就有很多的小氣孔,沒(méi)有良好的密封性,故而也不建議茶友們購(gòu)買。
3、從無(wú)異味選擇
經(jīng)過(guò)前兩輪的篩選,還有陶瓷、錫、鐵、金屬釉、銀等材質(zhì)可供選擇。在剩余的這這些材質(zhì)中,只要滿足無(wú)異味的條件即可。
1939年，民國(guó)政府對(duì)福鼎茶企進(jìn)行登記，從福鼎檔案館查詢共
98家茶行，有“雙春隆”“合茂智”“恒春祥”“廣泰”“林鶴記”“公益成”“福泰興”“福德興”等，而且每家都有1000至6000兩白銀不等的注冊(cè)資本金。這些茶行對(duì)于茶葉海上貿(mào)易起到非常重要作用。
