人生歲月中，好花不長(zhǎng)開(kāi)，好景不長(zhǎng)在，唯茶香可長(zhǎng)伴。好茶是燈，幫你驅(qū)離寂寞；好茶是書，幫你存儲(chǔ)寧?kù)o；好茶是水，幫你滋潤(rùn)一生一世，那白茶是炒出來(lái)的茶葉嗎？相關(guān)的介紹如下！
白茶的制作工藝
1、采摘
白茶根據(jù)氣溫采摘玉白色一芽一葉初展鮮葉，做到早采、嫩采、勤采、凈采，芽葉成朵，大小均勻，留柄要短。輕采輕放，竹簍盛裝、竹筐貯運(yùn)。
2、萎凋
采摘鮮葉用竹匾及時(shí)攤放，厚度均勻，不可翻動(dòng)，攤青后，根據(jù)氣候條件和鮮葉等級(jí)，靈活選用室內(nèi)自然萎凋、復(fù)式萎凋或加溫萎凋，當(dāng)茶葉達(dá)七、八成干時(shí)，室內(nèi)自然萎凋和復(fù)式萎凋都需進(jìn)行并篩。
3、烘干
初烘時(shí)烘干機(jī)溫度100～120℃，時(shí)間為10分鐘，然后攤涼15分鐘，復(fù)烘時(shí)溫度80～90℃，低溫長(zhǎng)烘70℃左右。
4、保存
茶葉干茶含水分控制在5%以內(nèi)，放入冰庫(kù)，溫度1～5℃，冰庫(kù)取出的茶葉三小時(shí)后打開(kāi)，進(jìn)行包裝。
白茶的茶樹(shù)品種
在辨別白茶的種類的時(shí)候，我們可以根據(jù)它們采集的樹(shù)種來(lái)進(jìn)行辨別，如果是來(lái)自大白茶茶樹(shù)的品種叫做大白茶，而產(chǎn)自水仙茶樹(shù)的白茶叫做水仙白茶，菜茶茶樹(shù)的叫做小白茶。
白茶的采摘標(biāo)準(zhǔn)
如果是采集的大白茶單芽做出來(lái)的叫做銀針，也叫做白毫銀針，那些采集大白茶嫩梢芽做出來(lái)的叫做白牡丹，這種白茶的成品茶色與花卉牡丹一樣，采自菜茶茶樹(shù)的芽茶澆貢眉，它是白茶最受歡迎的一種，產(chǎn)量為白茶的一半以上。
白茶的選購(gòu)方法
1、摸：判別茶葉的干燥程度。隨意挑選一片干茶，放在拇指與食指之間用力捻，如即成粉末，則干燥度足夠，若為小顆粒，則干燥度不足，或者茶葉已吸潮，干燥度不足的茶葉比較難儲(chǔ)存，同時(shí)香氣也不高。
2、看：看干茶是否符合龍井茶的基本特征，包括外形、色澤、勻凈度等。
3、嗅：聞干茶香氣的高低和香型，并辨別是否有煙、焦、酸、餿、霉等劣變氣味以及各種夾雜著的不良?xì)馕丁?/div>
4、嘗：當(dāng)干茶的含水量、外形、色澤、香氣均符合要求后，進(jìn)行開(kāi)湯品嘗。一般取3克龍井茶置于杯碗中，沖入沸水150毫升。5分鐘后先嗅香氣，再看湯色，細(xì)嘗滋味，后評(píng)葉底，這個(gè)環(huán)節(jié)最為重要。
科學(xué)的沖泡白茶方法
沖泡的時(shí)候，水溫一般要求在95℃以上，第一泡時(shí)間約5分鐘，經(jīng)過(guò)濾后將茶湯倒入茶盅即可飲用。第二泡只要3分鐘即可，一杯白茶可沖泡四五次的哦，不要浪費(fèi)了。腎虛體弱者、心動(dòng)過(guò)快的心臟病人、嚴(yán)重高血壓患者、嚴(yán)重便秘者、嚴(yán)重神經(jīng)衰弱者、缺鐵性貧血者都不宜喝濃茶，也不宜空腹喝茶。否則可能引起“茶醉”現(xiàn)象。
如何科學(xué)飲用白茶
（1）對(duì)于胃“熱”者可在空腹時(shí)適量飲用；
?。?）胃中性者，隨時(shí)飲用都無(wú)妨；
?。?）而胃“寒”者則要在飯后飲用。
白茶茶具使用及飲用時(shí)間
飲用白茶的用具，并無(wú)太多的講究，可用茶杯、茶盅、茶壺等。如果采用“功夫茶”的飲用茶具和沖泡辦法，效果當(dāng)然更好。同時(shí)其飲用還要擇時(shí)而飲，不宜盲目飲用，飯前與臨睡前這段時(shí)間，就不宜飲茶。
莊子的超脫，陶潛的隱逸，岳飛的壯懷，路遙的奮力，會(huì)給自己一顆澄澈之心，平靜之心，充沛之心，向上之心。品讀毫韻，使我如風(fēng)，身心勤燕，傾聽(tīng)太姥山的“海上仙都”之音。
責(zé)編：
liuzhiyan
