壽眉白牡丹有什么區(qū)別

 

　　白牡丹的外形非常肥壯，芽頭看起來(lái)非常飽滿一般都是一芽一葉或者一芽?jī)扇~，色澤呈灰綠色看起來(lái)非常好看。白牡丹的綠葉會(huì)夾著些白色的毫心，看起來(lái)就好像花朵一般，沖泡后的白牡丹看起來(lái)就像綠葉托著嫩芽給人非常美好的視覺體驗(yàn)。

 

　　而壽眉被稱為“粗茶婆”，是采摘下來(lái)的白牡丹葉子長(zhǎng)大后再進(jìn)行采摘作為材料。壽眉一般是一芽多葉，葉片看起來(lái)會(huì)比白牡丹大一些，毫心顯得比較稀露。壽眉整體看起來(lái)肥壯厚實(shí)，還被稱為貢眉。

 

　　白牡丹喝起來(lái)的口感有著芬芳的花香，聞起來(lái)有一股青草香的味道非常自然，僅僅聞著干茶也能感受其的獨(dú)特香氣。而壽眉的香氣就會(huì)比白牡丹要淡一些了，但壽眉的口感也有著自己獨(dú)特的沉穩(wěn)內(nèi)斂，適合口感清淡一些的朋友哦。關(guān)于白牡丹和壽眉哪個(gè)好是沒有準(zhǔn)確答案的，兩者都是很好的茶，只是看個(gè)人口味選擇罷了。

 

 

　　1、清熱解毒

 

　　壽眉茶能治療“大火癥”是非常適合夏天喝的養(yǎng)生茶，而壽眉茶在越南還被稱為退燒藥哦，越南小孩如果發(fā)高燒喝壽眉茶能起到退燒的效果。

 

　　2、排毒抗氧化

 

　　壽眉茶也是有排毒的功效的,壽眉茶屬于中庸性，并不寒也不算熱，對(duì)我們?nèi)梭w的毒素排出以及促進(jìn)新陳代謝是有很大好處的。另外壽眉茶還有著抗氧化的好處，是很不錯(cuò)的養(yǎng)生保健茶。

 

　　3、補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)

 

　　壽眉茶中有著豐富的氨基酸，礦物質(zhì)，茶多酚以及多種維生素和鋅等物質(zhì)。而這些物質(zhì)就是我們?nèi)梭w非常需要的，能起到清肝明目養(yǎng)生的效果，壽眉茶是公認(rèn)的安全營(yíng)養(yǎng)綠色健康茶。

 

　　4、抗衰老

 

　　壽眉中的鋅以及茶多酚等物質(zhì)結(jié)合一起能清除人體的自由基，從而就達(dá)到了抗衰老的效果了。相信許多人都想讓自己不那么快老去，所以平?？梢赃m當(dāng)喝一些壽眉茶哦。

 

　　1、紫砂壺能保留茶葉原有的氣味，并且保溫性也特別好，這么珍貴的老壽眉白茶最好使用紫砂壺茶具來(lái)沖泡才能顯出它的價(jià)值和獨(dú)特口感哦。

 

　　2、把紫砂壺茶具洗干凈，拿出6克左右的老壽眉白茶放進(jìn)紫砂壺里。這時(shí)候需要燒水了，燒水最好使用礦泉水用水壺來(lái)燒，不要用自來(lái)水。

 

　　3、沖泡老壽眉白茶最好的水溫是100度的開水，把開水倒進(jìn)紫砂壺里倒?jié)M后把壺蓋蓋上。這時(shí)候可以把茶湯倒出來(lái)了，同樣的動(dòng)作可重復(fù)兩次，這樣是為了達(dá)到醒茶的效果。

 

　　4、沖泡老壽眉白茶的水溫最好是95度的開水，同樣是裝滿壺即可，等待上半分鐘左右后就可以把老壽眉白茶倒出來(lái)品嘗了。

 

　　5、老壽眉白茶的茶性是非常耐泡的，可以連續(xù)沖泡多次而并不會(huì)影響它的口感。

 

 

　　1、采摘

 

　　每種茶葉它的采摘標(biāo)準(zhǔn)都是不一樣的，對(duì)于壽眉來(lái)說(shuō)也是一樣的，它首要的第一步就是采摘。那么其采制特點(diǎn)是，嫩采精揀，工藝不繁，技術(shù)精湛，連續(xù)操作，一氣呵成。主要工藝分?jǐn)偡拧⑶?、搓條顯毫、煇鍋四道工序。清明至谷雨前是壽眉茶采摘的黃金季節(jié)。采摘標(biāo)準(zhǔn)為一芽一葉和一芽二葉初展，芽長(zhǎng)1.5~2厘米，通常炒制500克特級(jí)干茶需采6萬(wàn)個(gè)左右芽葉。采回的芽葉必須經(jīng)過精揀細(xì)剔，達(dá)到嫩、勻、凈的目的。揀剔后的芽葉放置在竹匾上攤放2~4小時(shí)后再行炒制。

 

　　2、殺青

 

　　，在鍋徑60厘米的遠(yuǎn)紅外線平鍋內(nèi)進(jìn)行。鍋溫120~140℃，投葉量300~400克，采用抖、翻、理手勢(shì)，將茶葉殺透殺勻。當(dāng)葉質(zhì)柔軟、色澤轉(zhuǎn)暗即進(jìn)入搓條顯毫工序。

 

　　3、搓條顯毫

 

　　通過搓條，達(dá)到失水搓緊成條、顯毫的目的。鍋溫70～80℃，采用抖、理、搓、抓手法，先理直茶條，再用雙手掌合攏搓條。理、搓、抖、抓各種手法靈活掌握，變換進(jìn)行。用力程度掌握輕、重、輕的原則，即含水量高或低時(shí)，動(dòng)作應(yīng)輕，避免茶葉結(jié)塊和斷碎。當(dāng)茶條圓而略扁，茸毫顯露，干度達(dá)七成干左右，降低鍋溫至50～60℃，轉(zhuǎn)入煇鍋工序。

 

　　4、煇鍋

 

　　采用慢速翻炒的手法，促使水分蒸發(fā)、理順茶條，固定形狀。炒至茸毫披露，鍋溫略升10℃左右。當(dāng)發(fā)出持久的清香，捻茶即成粉末，含水量約6%以下時(shí)，起鍋攤涼貯藏。全程歷時(shí)35～40分鐘。

　　沒有復(fù)雜工藝，更沒有過多的人工干預(yù)，這也讓白茶的茶毫得以最大程度地保留。它的主要成分是氨基酸，能為茶葉帶來(lái)一種獨(dú)特的“毫香”，像青草一般鮮靈，帶著淡淡的回甘。