福鼎白茶，屬微發(fā)酵茶，是中國茶農(nóng)創(chuàng)制的傳統(tǒng)名茶。中國六大茶類之一。指一種采摘后，不經(jīng)殺青或揉捻，只經(jīng)過曬或文火干燥后加工的茶。具有外形芽毫完整，滿身披毫，毫香清鮮，湯色黃綠清澈，滋味清淡回甘的品質(zhì)特點(diǎn)，相關(guān)的介紹如下！
福鼎白茶屬于發(fā)酵茶
在我國有著六大茶種類綠茶，白茶，紅茶，黃茶，烏龍茶（青茶），黑茶。而每種茶又有很多不同的茶，白茶也一樣，白茶有壽眉，白牡丹，福鼎白茶等品種，屬于輕微發(fā)酵茶。
福鼎白茶的品質(zhì)特征
福鼎白茶這邊的福鼎指的是我國福建省寧德市的一個(gè)縣級(jí)市福鼎市，因此可以知道這是一種產(chǎn)于福鼎地區(qū)的白茶。在我國福鼎是白茶的主要產(chǎn)地之一，其中以風(fēng)景名勝太姥山所產(chǎn)白茶最為優(yōu)質(zhì)。福鼎白茶作為名茶因其獨(dú)特的地域特點(diǎn)，優(yōu)越的自然環(huán)境，使的出品的白茶聞名世界。
福鼎白茶古來有之，在許多古代故事中就有福鼎大白茶的身影了。不過到了明清時(shí)期福鼎白茶才漸漸為人們所熟知，現(xiàn)在福鼎白茶不斷的向前發(fā)展，不僅走出了福建，走出了中國，在全世界也慢慢的展露出其頭角來。在國內(nèi)外的各類茶類比賽中，福鼎白茶都獲得了不錯(cuò)的名次。
福鼎白茶的功效
1、促進(jìn)胰島素合成;兒茶素中的多糖類物質(zhì)，有去除血液中過多糖分的作用。茶多酚對(duì)人體的糖代謝障礙具有調(diào)節(jié)作用，能降低血糖水平。
2、保護(hù)心血管系統(tǒng)，白茶的黃酮類化合物在加工中較好的保留了榭皮素，是維生素P的重要組成部分，具有明顯的降低血管堵塞，能夠讓血管保持通透性。
3、可以有效地減輕炎癥部位的真皮浮腫，達(dá)到抗過敏的作用。
福鼎白茶怎么沖泡好喝
1、沖泡白茶前首先要控制好茶葉的量，白茶盡量要沖泡得淡一些，一般一百五十毫升的水用3至5克的茶葉即可。
2、對(duì)于沖泡白茶的水溫也是要有所講究的，一般水的溫度在九十度到一百度。
3、最后要講究的就是沖泡的時(shí)間了，沖泡時(shí)間不宜太長，否則是會(huì)影響到口感的。第一泡時(shí)間約5分鐘，經(jīng)過濾后將茶湯倒入茶盅即可飲用。第二泡只要3分鐘即可，也就是要做到隨飲隨泡。一般情況一杯白茶可沖泡四五次。
福鼎白茶的種類
白茶因茶樹品種、原料（鮮葉）采摘的標(biāo)準(zhǔn)不同,分為芽茶(如白毫銀針)和葉茶(如白牡丹、新白茶、貢眉、壽眉)。白茶主要品種有白牡丹、白毫銀針。白牡丹因其綠葉夾銀白色毫心，形似花朵，沖泡后綠葉托著嫩芽，宛如蓓蕾初放，故得美名。白牡丹是采自大白茶樹或水仙種的短小芽葉新梢的一芽一二葉制成的，是白茶中的上乘佳品。而采自大白茶樹的肥芽制成的白茶稱為“白毫銀針”，因其色白如銀，外形似針而得名，是白茶中最名貴的品種。其香氣清新，湯色淡黃，滋味鮮爽，是白茶中的極品。而采自菜茶（福建茶區(qū)對(duì)一般灌木茶樹之別稱）品種的短小芽片和大白茶片葉制成的白茶，稱為“貢茶”和“眉茶”。貢茶的品質(zhì)優(yōu)于眉茶。
綜上所述，福鼎白茶屬于發(fā)酵茶，是一種輕微發(fā)酵茶，當(dāng)然的，也是一種口感好，功效也很多的茶葉！
