2000多年前，《神農(nóng)本草經(jīng)》就記載道：“神農(nóng)嘗白草，日遇七十二毒，得荼而解之。”荼即為茶。唐陸羽《茶經(jīng)》據(jù)此得出“茶之為飲，發(fā)乎神農(nóng)氏，聞于周魯公”的結(jié)論，那白茶沖泡之前需要洗茶嗎？相關(guān)的介紹如下！
沖泡白茶需要洗茶
不管我們喝什么茶，都會有洗茶的習慣，但最大的不同就是在于第一泡茶你敢不敢喝，想不想喝。然而總的說下來，白茶還是洗一下更健康，更能發(fā)揮后面沖泡的滋味。既然都要洗茶，當然不論新茶，還是老茶都要洗！但是新茶和老茶的洗茶方式有所不同。
白茶新茶洗茶的方式
新茶，因為剛做好不久，就好像一個剛出生的嬰兒，整體還比較嬌嫩，不論是銀針還是壽眉，都比較新，容易收到損傷。
而且剛做好的茶，內(nèi)含物質(zhì)還沒有穩(wěn)定，這個時候洗茶就要注意了，不要長時間把茶葉浸潤在開水中，這樣容易讓內(nèi)含物過快析出，不利于后面的沖泡。所以新茶的時候，差不多5秒就要出湯了。
白茶老茶洗茶的方式
老茶和新茶最大的不同就是在于“年齡”或者說是“年份”上的差異。老茶經(jīng)過長時間的轉(zhuǎn)化，就好像一個睡美人，雖然在陳化，但從外觀看好似沒有明顯的變化，但是內(nèi)質(zhì)已經(jīng)慢慢發(fā)生了巨大的變化。
因此，喚醒老白茶，要溫柔。水溫稍微比新白茶略高，但也不能太高，它不像普洱茶老茶，必須很高的水溫（至少95℃以上），最多90℃就可以了。因為老白茶經(jīng)過長時間的陳放，毛孔漸漸閉塞，這時候洗茶就要多浸泡幾秒。一般差不多8—10秒出湯就可以了。
白茶洗茶注意事項
洗茶是茶葉沖泡的初始階段，當然有講究，可以說會直接決定著后面的口感，而洗茶最大的訣竅就是在于時間的控制，水溫的把握。洗茶，不宜長時間讓茶葉浸泡在開水中，不然茶還沒有開始喝，洗完茶就沒有味道了。
同時，水溫的高低，在洗茶時要非常注意，過高、過低都不行，洗茶（醒茶）醒不好，那么是非常影響后面沖泡出來的口感滋味的。
煮白茶用涼水還是熱水
一般來說煮白茶最好使用熱水，中國十大名茶，在煮白茶前就需要把水煮開，煮開后再把茶葉倒進去哦。煮過后的白茶其中的豐富物質(zhì)都會充分釋放，這些物質(zhì)能使白茶的茶湯聞起來充滿香氣，可能有藥香，棗香或者粽葉香氣等。喝起來后的茶湯更是給人一種甘醇稠厚并且很柔和的口感，簡直讓人回味無窮了。
煮白茶的茶具方面并不是非常講究的，可使用陶瓷壺，紫砂壺，玻璃壺，銅壺或者鐵壺哦。不過小編建議的是最好使用玻璃壺了，玻璃壺煮白茶非常方便清洗，同時還能觀察到茶湯的顏色以及玻璃壺的價格也比較經(jīng)濟實惠哦。
白茶茶餅怎么弄開
要領(lǐng)一、行使茶刀弄開
1、籌備一張干凈的大紙張，鋪在白茶茶餅下面。
2、然后行使干凈的茶刀，從白茶茶餅的側(cè)面沿邊沿漸漸插入。
3、輕微用力，把茶刀再往白茶茶餅里推進去些，有助于停止把茶餅撬得過于疏松。
4、往上用力，就可以把茶餅弄開。最后，用同樣的要領(lǐng)，行使茶刀順著茶葉的間隙，一層一層的弄開即可。
要領(lǐng)二、行使茶錐弄開
1、開白茶茶餅，茶庫君小我私人認為行使茶錐更輕易些哦。首選購置一把專用的茶錐，把白茶茶餅放到一張干凈的大紙張上面。
2、一只手壓住白茶茶餅，另一只手拿起茶錐從餅窩邊沿插進餅面，手往上方逐步行使巧力，完備的小茶塊就被弄下來啦。
3、繼承沿著弄開的茶塊邊沿，循著白茶茶餅的餅面往里插茶錐再往上用力，就可以輕松的弄開了。
