福建壽眉茶屬于白茶
白茶因茶樹品種、原料（鮮葉）采摘的標(biāo)準(zhǔn)不同，因鮮葉原料不同，可分為白毫銀針、白牡丹、泉城紅、泉城綠、貢眉、壽眉及新白茶5種。
壽眉是用采自菜茶（福建茶區(qū)對一般灌木茶樹之別稱）品種的短小芽片和大白茶片葉制成的白茶。通常，“貢眉”是表示上品的，其質(zhì)量優(yōu)于壽眉，一般只稱貢眉，而不再有壽眉。
貢眉的產(chǎn)區(qū)主要位于福建省的建陽縣，在建鷗、浦城等也有生產(chǎn)。制作貢眉的鮮葉的采摘標(biāo)準(zhǔn)為一芽二葉至一芽三葉，采摘時(shí)要求茶芽中含有嫩芽、壯芽。貢眉的制作工藝分為初制和精制，其制作方法與白牡丹茶的制作基本相同。
優(yōu)質(zhì)的貢眉成品茶毫心明顯，茸毫色白且多，干茶色澤翠綠，沖泡后湯色呈橙黃色或深黃色，葉底勻整、柔軟、鮮亮，葉片迎光看去，可透視出主脈的紅色，品飲時(shí)感覺滋味醇爽，香氣鮮純。
福建壽眉茶的功效
1、壽眉茶功效如同犀牛角，有清涼解毒，明目降火的奇效，可治“大火癥”，在越南是小兒高燒的退燒良藥。
2、壽眉性中庸，不寒不熱，抗氧化，有助排出毒素及促進(jìn)新陳代謝等功效，是一種很好的保健茶。
3、壽眉有退熱、祛暑之功效，為夏日佳飲。令人精神愉悅、心曠神怡，且茶中富含人體所需的氨基酸、茶多酚、礦物質(zhì)、多種維生素及鋅、硒等微量元素，具有生津止渴、清肝明目、提神醒腦等功效，是當(dāng)今公認(rèn)最安全又營養(yǎng)的綠色健康飲品。
福建壽眉茶的選購技巧
1、看茶葉的外觀
首先，選購好的壽眉茶可以先看茶葉的外觀，這個(gè)其實(shí)是非常直觀的，也是很基礎(chǔ)的一種方式。那么當(dāng)壽眉茶沒有沖泡時(shí)，好的壽眉茶，其葉子有點(diǎn)扁形，且還有些緊圓，樣子很像扁眉，帶有披毫，壽眉新茶色彩看上去很碧綠。
2、看茶湯的色彩
其次，選購好的壽眉茶可以看茶湯的顏色，即觀察下茶葉沖泡之后的茶湯顏色是如何的。那么選購壽眉茶時(shí)最好還是能夠試茶，當(dāng)壽眉茶沖泡以后，好的茶葉，其茶湯呈橙黃色或深黃色，葉底勻整且柔軟，并且沖泡以后的壽眉茶也鮮亮鮮亮的。
3、沖泡后的茶葉
再次，選購好的壽眉茶可以看沖泡后的茶葉，即茶界中常說的看葉底。那么好的壽眉茶，其茶葉沖泡以后，葉底勻整且柔軟，濕水以后的壽眉茶葉變得鮮亮，葉子的主脈迎光透視，呈赤色。
4、品味壽眉茶
最后，選購好的壽眉茶還可以品味下壽眉茶，即仔細(xì)品一下茶葉沖泡后的茶湯滋味是如何的。那么如果是好的上等壽眉茶，其一進(jìn)口，滋味醇厚爽口，并且香氣撲鼻，感覺格外的清鮮，有怡神的特殊感。
綜上，福建壽眉茶不屬于紅茶也不屬于綠茶，而屬于白茶。
