壽眉可以說是白茶中產(chǎn)量最大的，春季有一半時間都是在采摘壽眉，而到了秋茶季，采摘的還是壽眉。春季采摘20天，秋季采摘70多天，當(dāng)然的，壽眉產(chǎn)量高并不代表質(zhì)量不好，相反的，壽眉白茶是一種非常好的茶葉，那壽眉茶是綠茶還是紅茶呢？下面我們就一起來了解一下吧！
壽眉茶屬于白茶
壽眉，是以菜茶有性群體茶樹芽葉制成的白茶，又稱作貢眉，是中國的傳統(tǒng)名茶。菜茶茶芽制成的毛茶稱為“小白”，而小白就是用來制作壽眉的。通常上品稱為貢眉，質(zhì)量優(yōu)于壽眉，近年來則一般通稱貢眉。
壽眉白茶的產(chǎn)地
壽眉茶，也叫貢眉茶，源自于中國福建的名茶，產(chǎn)地主要分布在福建省南平市的政和縣、建陽市、松溪縣以及寧德市的福鼎市等。
壽眉茶的品質(zhì)特征
中國福建名茶匯聚，所產(chǎn)的壽眉茶多毫顯心，葉張肥嫩，卷如眉；有著鮮純的香氣。沖泡之后，湯色橙黃透亮。最特別的地方就是，泡后的壽眉茶葉張舒展后，迎光透視會呈顯紅潤的光澤哦，滋味也是相當(dāng)?shù)拇妓?，回甘無窮。
壽眉茶的加工工藝
壽眉茶的主要加工工藝分為攤放、殺青、搓條顯毫、燴鍋四道工序，其特點是嫩采精揀、連續(xù)操作、一氣呵成。而原料采摘標(biāo)準(zhǔn)為一芽一葉或一芽二、三葉初展，精揀細(xì)剔后再進(jìn)行加工。
壽眉茶的功效
古代醫(yī)書中記載到，壽眉茶功效如同犀牛角，有著清熱解毒，降火明目等顯著功效，能治大火癥哦。民間一直把壽眉茶作為小兒高燒的退燒良藥，是一種很好的保健茶飲，天然又健康。同時，壽眉茶還具有消暑、清肝、提神等功效，為夏日最佳茶飲之選。
壽眉白茶的歷史沿革
據(jù)漳墩的蕭氏后裔蕭烏奴回憶，南坑白茶是其祖父蕭蘇伯的父輩在無意之中創(chuàng)制的。面對茶園，蕭氏兄弟無心經(jīng)營，半采半荒。就連原先制作綠茶、烏龍茶的傳統(tǒng)半發(fā)酵工藝也懶得去做，為省工省炭，采摘下來的茶青不炒不揉，半曬半晾后出售。此種由菜茶群體茶樹的幼嫩茶芽制作而成的茶葉，因披滿白毫，茶商便稱其為“白毫茶”，又因出產(chǎn)南坑，而稱“南坑白”，也有稱“小白”。
清朝有一些官員也喜歡南坑白清香的味道和鮮醇的口感。因其形狀如眉，又稱其為“壽眉”。當(dāng)時，福建官員選取上乘的壽眉進(jìn)貢，壽眉便改稱為“貢眉”。“南坑白”進(jìn)入市場后，由于其香氣鮮醇，滋味清爽，泡制后毫心與嫩葉相連，葉底鮮亮，大受歡迎。
清光緒年間，香港、廣州、潮汕茶商在水吉開辦茶店就多達(dá)60多家。據(jù)《茶葉通史》載：“1936年，水吉產(chǎn)白茶1640擔(dān)，約占全省白茶出口的48.17%。1940年，核準(zhǔn)加工水吉出口白茶3600箱（其中白牡丹950箱，壽眉2650箱），占全國僑銷茶的三分之一。”
新中國成立后，漳墩白茶的生產(chǎn)停滯了一段時間。改革開放后，才慢慢恢復(fù)生機。1984年，在全國名茶品質(zhì)鑒定會上，漳墩貢眉白茶被授予“中國名茶”的榮譽稱號。如今全鎮(zhèn)已有茶山近3萬畝，可年產(chǎn)白茶600多噸。
綜上所述，壽眉茶屬于白茶，茶性寒涼，適用于內(nèi)熱上火、皮膚生瘡、體熱發(fā)燒、肝火旺盛、疲倦困乏等人群飲用。如果你屬于虛寒體質(zhì)、孕婦、經(jīng)期女士等，就不要喝壽眉茶了！
