白牡丹茶是產(chǎn)自我國福建福鼎市、政和縣等地的一種歷史名茶，也是屬于一種名優(yōu)白茶。其外形品質佳，內(nèi)質豐富，沖泡后毫香鮮嫩持久，滋味清醇微甜，是一種非常好的茶葉，相關的介紹如下！
白牡丹茶屬于白茶
白牡丹茶屬于白茶的茶葉品種，因為其茶葉外形看起來像花朵一般，沖泡之后茶葉舒展開來，茶葉托著嫩芽因此得名為白牡丹。
白牡丹茶的制作工藝
白牡丹茶在1922年的時候才開始創(chuàng)制而成，制作白牡丹茶用到的鮮葉原來是采摘自福鼎大白茶和政和大白茶的茶樹上面，也有一小部分是用水仙茶的茶樹上的芽葉混合在一起制作而成的。
制作白牡丹茶的鮮葉原料要求芽葉肥嫩，芽葉上的白色茸毛看起來顯露的才算好的。采摘的鮮葉標準為春茶新芽的一芽二葉。采摘下來的鮮葉經(jīng)過萎凋及焙干兩道工序制作而成。
制成的白牡丹茶茶葉外形是兩片茶葉托著一片茶芽，茶葉的顏色看起來是呈現(xiàn)灰綠色或者顏色較暗的青苔色。白牡丹茶葉的葉片舒張開來，看起來顯得比較的肥嫩，葉片上的白色茸毛看起來十分的明顯，葉片邊緣清晰。沖泡出來的白牡丹茶茶湯以黃色為主，品飲起來味道鮮醇甘爽。
白牡丹茶的由來傳說
相傳在我國的西漢時期，有個為官清正廉潔的太守，在為官上秉公執(zhí)法，愛民如子，不過對于官場上的貪污腐敗，阿諛奉承的現(xiàn)象是在看不下去，無法忍受這種官場之風氣，因此決定棄官與其母親一起隱居與山林之間。母子二人駕著馬車來到一座山間時，從遠處飄來陣陣的清香，聞之，令人心情大為舒暢。這時正好有位樵夫經(jīng)過于是問明香氣從而何來，樵夫告訴他們此香味是由前面不遠的益處蓮花池畔那邊的白牡丹茶樹上飄來的。
母子二人覺得這邊十分的安靜舒適，有如世外桃源一般，因此定居在這邊，建房種菜，在這邊休養(yǎng)生息。可是后來由于其母親年老衰落的緣故，生了場病臥病在床，雖然遲了挺多草藥，但是還是沒有什么起色，使其十分焦急。在一晚的夢中一個老仙人告訴他，要制其母治病，必須要有仙茶。醒來時他感到十分無奈，不知仙茶在此地，該如何去尋找。正在其焦慮之時，忽然發(fā)現(xiàn)眼前的白牡丹變成了茶樹，茶樹長滿了茶葉猶如多多白牡丹一般，因此他將其采摘下來泡成茶給母親飲用，不久其母親的病真的好了。后來母子二人悉心照顧這些茶樹，將采摘下來的茶制成茶葉與當?shù)乩习傩找煌嬘?。這茶后來就得名為白牡丹茶了。
白牡丹茶是我國福建歷史上的一種名優(yōu)茶品，雖然名為白牡丹，但是與我們所知道的牡丹花是沒有什么關系的。它是采用產(chǎn)于福建寧德福鼎的大白茶和大毫茶為原材料，經(jīng)過一定的加工制作而成的。制成的茶葉猶如花朵一般，因此才起名為白牡丹茶的。
白牡丹茶的沖泡要點
沖泡白牡丹茶我們可以采用杯泡，大壺，蓋碗，壺泡等幾種方法。不過這幾種方法在沖泡要求上所要注意的方面也差不多。在過程上準備好茶具，然后進行投茶，接著往茶具中倒入適量的開水，等到泡幾十秒時，待茶葉舒展開來，茶香溢出，然后就可以將茶水倒入品茗杯中，細細品茗了。聞著醇香的茶香，讓人感到身心放松，愉悅。
綜上所述，白牡丹茶屬于白茶，茶葉比較肥嫩，茶葉綠中帶有些許的白色，茶香比較濃厚。沖泡的茶湯呈現(xiàn)一定的杏黃色。具有清熱解毒，降暑降壓，清肝明目等主要的功效！非常值得飲用！
