白毫銀針，一種非常高級的茶葉，內含有豐富的活性酶、多酚類、維生素B1、B2、及多種礦物質等，營養(yǎng)成分和藥效成分豐富，有健胃提神，祛濕退熱，降虛火，解邪毒等眾多的功效，那福建的白毫銀針是什么茶大家知道嗎？下面小編就給大家具體的介紹一下吧！
白毫銀針屬于白茶
白毫銀針屬于白茶，茶葉原料全是茶芽，形狀呈針狀，約3厘米，表面密披如白銀般的白毫。沖泡之后，茶香清鮮，湯色呈淺杏黃色。
白毫銀針的制作工藝
1、茶芽的篩選
將采摘來的新鮮茶芽攤放在水篩上。每一次篩選控制在半斤左右。要注意的是攤放時候要薄薄的均勻不要有重疊。重疊容易使茶芽變黑。
2、曬干
將茶芽開始進行曬干。最好攤放與架子上，不要隨意的去翻動茶芽以避免傷害到茶葉變紅的過程。需注意的是不宜放在地上，這樣會延長曬干的時間。
3、烘制
當茶芽曬干至七八成干時候，就可以開始用文火來烘制。烘的時候要注意火候控制在四十度左右，慢慢的烘制半小時。如果火候太大會導致茶芽變焦紅。不足會使得茶芽沒有光澤。
白毫銀針的種類
根據白毫銀針的產地和茶樹品種的差異，白毫銀針分為北路銀針和南路銀針兩個品目。
1、北路銀針：北路銀針茶樹品種為福鼎大白茶，又名福鼎白毫，產于福建福鼎。
2、南路銀針：南路銀針茶樹品種為政和大白茶，產于福建政和。
白毫銀針的功效
1、促進脂肪分解
福鼎白毫銀針茶含有豐富的營養(yǎng)成分和人體所需的活性酶，長期飲用白毫銀針茶有助于提高體內的脂酶活性，促進脂肪分解代謝和體內血液多余的糖分，有利于保持血糖的平衡。
2、解毒祛暑
福鼎白毫銀針性寒涼，富含多種氨基酸，具有退熱、祛暑、解毒的功效。福鼎白毫銀針茶還可用作患麻疹的幼兒的退燒藥，有較好的退燒效果。
3、防輻射
福鼎白毫銀針含有防輻射物質，對人體的造血機能有顯著的保護作用，有助于減少電視輻射對人體造成的危害，有利于保護眼睛。
4、預防夜盲癥
福鼎白毫銀針中富含維生素A原，人體吸收后，可以迅速轉化為維生素A，然后合成視紫紅質，對于預防夜盲癥、干眼病等癥狀，具有一定的療效。
綜上所述，白毫銀針屬于白茶，于鮮葉原料全部是茶芽，制成成品茶后，形狀似針，白毫密被，色白如銀，因此命名為白毫銀針，按現(xiàn)代稱法，白毫銀針又稱是古老而又年輕的茶，但不可否認是非常值得飲用的茶葉喔！
