白茶餅，憑借著獨(dú)到的風(fēng)味，吸引了不少的愛茶群體。那么，話說回來，如何挑到一款優(yōu)質(zhì)的白茶餅?zāi)兀?/div>
選購白茶餅的三個(gè)技巧
選購白茶餅的技巧其一：檢查茶餅外形
我的好友說過一句相當(dāng)經(jīng)典的話：“人不可貌相，但茶必須貌相。”所以選購一款合格的茶餅首先要從它的“外貌”入手，白茶餅的外形主要需要看它的顏色、條索松緊程度、整碎程度、潔凈程度這四個(gè)方面，這個(gè)技巧不論對于是網(wǎng)購茶餅或是實(shí)體店購茶餅都是最直觀的辨認(rèn)方式。
1、顏色
雖然說顏色自然，好看的茶餅并不一定是好茶，但不自然的色澤與不好看的顏色一定能說明這不是款好茶。每一款優(yōu)質(zhì)茶餅都該擁有屬于它自己獨(dú)特的顏色以及色系，好茶餅的色澤該是勻整的，潤澤的。
就以我們最常見的壽眉餅為例，我們都知道壽眉分為春壽眉與秋壽眉兩類，而后隨著時(shí)間不斷的增長，春秋壽眉被時(shí)間磨練著，它們不斷的沉淀著、豐富著自身的內(nèi)含物質(zhì)，讓其茶性溫潤如玉，讓其茶味醇厚柔和，讓其茶色澄黃透亮，讓其“顏值”有了歲月的深沉。
這是它們成為老茶之后的共性，在新茶時(shí)期的春秋壽眉則是大不相同的，新茶時(shí)期的春壽眉餅是“綠意盎然”的，春壽眉餅有的深綠，有的墨綠，有的苔綠……綠的各有特色，獨(dú)具千秋。
又因?yàn)榇禾焓侨f物生長的時(shí)節(jié)，擁有著適合的溫度與濕度，溫暖的陽氣漸漸的從地底爬升起來，濕潤的空氣滋潤了土壤，這也就給予了春茶芽頭養(yǎng)分，春壽眉的芽頭粗壯，毫毛也更加的濃密，所以春壽眉的芽頭明顯，于是春壽眉茶餅是白綠相間的，綠色的茶葉與白色的芽頭交織在一起。
秋壽眉的顏色是五彩繽紛的，除了深綠之外，還有著淺褐、磚紅、銅綠等顏色，這些顏色來源于秋天的魔法，秋天的白茶，必然是五彩的，茶友在購買茶餅時(shí)，一定要認(rèn)準(zhǔn)這一點(diǎn)，不要被不良茶商所蒙蔽了。
2、條索
茶餅的選擇還要看茶餅壓制的松緊程度，并不是壓的越緊實(shí)的茶餅就越優(yōu)質(zhì)，好白茶餅講究的是條索松緊得當(dāng)。茶餅壓制的太松，在運(yùn)輸過程中容易被震散不成型，而且各位茶友都知道，白茶之所以要壓餅的原因有二，一是為了存儲便利，節(jié)省空間；二是為了后期轉(zhuǎn)化。對于前者松壓餅不占優(yōu)勢。
對于后者而言，餅壓的太實(shí)極其不利于茶葉后期的轉(zhuǎn)化，茶葉轉(zhuǎn)化的時(shí)間就會被拉長。除此之外，壓制的太緊的茶餅還不利于撬茶餅，試想一下也能理解，像石頭一樣硬的茶餅怎么會那么容易撬動呢？所以選購茶餅時(shí)還需要選擇松緊合適，厚薄均勻的。
3、整碎
整碎程度也是很好理解，就是看茶葉的勻齊度，茶葉的索條是否長短一致、整齊劃一，是否有存在長短碎末混雜其中的情況，這其實(shí)也是茶友購買茶餅時(shí)經(jīng)常會遇到的劣質(zhì)茶的種類之一，勻整的茶葉與碎末茶混合一起壓制，這樣做對于部分不良茶商而言可以剩下不少的成本。
茶友在實(shí)體店看茶時(shí)可能還是比較容易分辨出茶葉是否有整碎和拼，如果是網(wǎng)購茶餅，可以讓茶商發(fā)完整的各種不同角度的茶餅形態(tài)。
4、凈度
凈度說的則是茶葉的梗葉的多少，以及茶梗的老嫩程度，還有是否有雜物夾雜在茶餅當(dāng)中，潔凈度高的茶的茶梗少、茶梗鮮嫩、無雜質(zhì)摻雜。
一餅好白茶的外形該是松緊合適、條索勻整、芽頭飽滿、茶餅干凈無雜物、茶毫明顯。
選購白茶餅的技巧其二：聞茶餅的香氣
好的茶餅必然是有純凈的茶香的。茶香有這么幾類，干茶香、掛壁香以及落水香。品質(zhì)優(yōu)的茶餅三種香氣都是好的，都具有沁人心脾、治愈心情的能力。品好茶前先聞一下茶香，茶湯尚未入口，就已經(jīng)先醉了三分。
其實(shí)，除了品茗的時(shí)候可以聞茶香外，在選購茶餅時(shí)也可以通過聞香，來分辨出這款茶品的品質(zhì)優(yōu)劣。
一餅新壓制出來的白茶餅，它不論內(nèi)里還是外表都散發(fā)著一股新鮮的氣息，那種鮮爽的青草香是茶香的主調(diào)或者說是前調(diào)，之后再細(xì)細(xì)的嗅，就會發(fā)現(xiàn)其他茶香的存在，淡淡的蘭花香、梔子花香，清爽的毫香、蘆葦香都交雜其中，各自分明又和諧相融。
清香、舒爽，這兩個(gè)詞用來形容新白茶餅是再合適不過的了。
經(jīng)過歲月沉淀，新茶餅轉(zhuǎn)變?yōu)槔喜栾灂r(shí)，它的茶香也隨之發(fā)生轉(zhuǎn)變，茶香轉(zhuǎn)為馥郁陳香，梗長葉厚的春秋壽眉，內(nèi)質(zhì)飽滿豐厚，在經(jīng)過壓餅制作之后，內(nèi)壁被打破，也就更容易生成珍貴的棗香，甜香怡人，安撫人心。
如果說合格的茶餅是怡人的，那么不合格的茶餅則是駭人的，焦味、酸餿味、水氣以及過重的青氣都是劣質(zhì)茶餅的標(biāo)配，這些氣味只會讓人感到不適，也是茶友購買茶餅的時(shí)候需要警惕的氣味。
選購白茶餅的技巧其三：檢查茶餅包裝
茶餅一般都會被一層棉質(zhì)包裹著，棉質(zhì)不僅保護(hù)了茶餅不受外力侵害，并且每款棉質(zhì)上面圖形各異，還能為茶餅的外表增加幾分，讓白茶餅更加奪目、吸引眼光。
除此之外，棉質(zhì)包裝上還會清晰的打印上一款茶餅的產(chǎn)品屬性、凈重量、生產(chǎn)廠家、采摘期、壓制日期、保質(zhì)期、產(chǎn)品編號、生產(chǎn)許可證等一系列的信息，這些信息可以很好幫助茶友選購合格茶餅，如果一款茶餅連這些信息都無法提供，那它的來歷就有待考量了。
“草木知春不久歸，百般紅紫斗芳菲。”在花草都在爭奇斗艷的春日里，我們該放松一下心情，獎(jiǎng)賞自己一杯甘甜醇厚、馥郁茶香的好茶。用上述的三個(gè)小技巧，相信各位茶友不難挑選出真正好茶！
責(zé)編：
chunwu
