壽眉，是白茶中產(chǎn)量最高的一個(gè)品種，其產(chǎn)量約占到了白茶總產(chǎn)量的一半以上。它的價(jià)格比白毫銀針和白牡丹便宜，可以長(zhǎng)期保存，且在保存的過(guò)程中茶葉的內(nèi)質(zhì)會(huì)發(fā)生變化，因此壽眉白茶是最值得收藏的品種，相關(guān)的介紹如下！
壽眉白茶越陳越好，眾香發(fā)越
越陳越好：白茶隨著陳放時(shí)間的增長(zhǎng)，其內(nèi)含物茶多酚等可溶性糖含量呈遞減趨勢(shì)，但是內(nèi)含物黃酮含量呈遞增趨勢(shì)。黃酮是一種很強(qiáng)的抗氧劑，可阻止細(xì)胞的退化、衰老。
眾香發(fā)越：壽眉因其多為葉片，所以香氣更為厚重。當(dāng)年的壽眉呈青味，隨著陳放時(shí)間的增長(zhǎng)，有著荷葉香，棗香，藥香的奇妙變化。
老壽眉耐泡，可煮
湯色：微紅、暗紅，透亮質(zhì)感有光澤。
口感：湯水柔和、飽滿、潤(rùn)滑、質(zhì)感，不砸舌不苦澀，回甘強(qiáng)烈持久。將茶湯冷涼后，口感極其甘甜，水香明顯且悠長(zhǎng)。
蓋碗正常沖泡：可達(dá)十余泡甚至二十泡以上，湯色口感均無(wú)明顯落差，香氣有所減少，但柔和度與甘甜度依然無(wú)明顯變化。
煮法：4克壽眉，沸水潤(rùn)洗茶葉1遍，再悶泡2次后出湯。悶泡后的茶葉加入適量水，涼水以大火煮沸，轉(zhuǎn)文火慢慢地煲足45分鐘后關(guān)火，靜置五分鐘即可飲用。味道濃郁，棗香顯著。
壽眉白茶價(jià)格平民，升值空間大
壽眉的升值過(guò)程，好比一部屌絲奮斗逆襲史。
當(dāng)季的壽眉，形似枯葉，價(jià)格也不貴。隨著歲月的增長(zhǎng)，壽眉苦修內(nèi)功，沉淀升華，幾年后逆襲為成熟穩(wěn)重的老白茶大叔，身價(jià)也漲至幾百上千，可謂升值空間巨大。但不是所有的屌絲都能逆襲成大叔，很多基礎(chǔ)不牢，內(nèi)功不夠的上了年紀(jì)也只能叫“師傅”。
怎么分辨新壽眉老壽眉
1、看包裝
一樣平常的茶葉包裝上，都有出產(chǎn)日期的。想要分辨新壽眉老壽眉，最淺顯最利便的要領(lǐng)就是看茶葉的包裝。按照壽眉茶葉包裝上的出產(chǎn)日期，我們就可以分辨出哪些是新壽眉和哪些老壽眉了。
2、看外面
從壽眉的茶葉形狀上來(lái)看，老壽眉外面黑褐慘淡，有白毫。而新壽眉茶葉形狀光華褐綠或灰綠，針白且滿披白毫。以是，不知道新壽眉老壽眉怎么分辨？那就用肉眼好好調(diào)查一下壽眉茶葉的外面吧。
3、聞香味
老壽眉，輕聞慢嗅，陳年暗香陣陣，毫香濃郁但不污濁，能令人頓感神清氣爽。而新壽眉茶同樣毫香濃烈，但同時(shí)還會(huì)雜著清鮮和茶青的香味，極端怡人。
4、品滋味
假如你從外面和香氣上都不能很明明地判別出新壽眉和老壽眉，那就試試品茶它們的滋味吧。老壽眉頭沏茶帶有淡淡的中藥香味，滋味醇厚，數(shù)秒便可醒神。而新壽眉茶滋味鮮爽，口感較為平淡，清甜回甘。
5、看耐泡水平
老壽眉長(zhǎng)短常耐泡得，多次泡飲仍感滋味醇甘。新壽眉茶多次沖泡之后，茶葉知識(shí)，滋味會(huì)變得平淡無(wú)味。另外，還可以從茶湯的顏色來(lái)判別新壽眉和老壽眉。新壽眉茶湯較為淡黃清亮，中國(guó)十大名茶，而老壽眉湯色紅濃，兩者是有區(qū)此外。
綜上所述，壽眉茶的保質(zhì)期至少在20年以上，但是對(duì)于質(zhì)量較好的壽眉茶才有意義的，關(guān)鍵是要挑選好茶，這樣才能越陳越香，當(dāng)然的，其中最主要的是合理保存壽眉白茶，要不然也是會(huì)影響品質(zhì)的喔！
