“獨喜壽眉之溫潤可人，蓋葉老而氣緩，其味固醇。圣人不貴難得之貨。物之貴，或因其少，然則貨多價低，亦可有物美者，有如此壽眉。”經(jīng)過十年時光沉淀的福鼎壽眉已成為當(dāng)之無愧的老白茶，那十年福鼎壽眉有什么功效呢？
十年福鼎壽眉的功效
不少壽眉原料用的是含梗的粗老葉，好比現(xiàn)代人開始吃粗糧，它的營養(yǎng)功效，全在這個“粗”字里。老壽眉“藥性”的關(guān)鍵因子：黃酮。它是一類以苯色酮環(huán)為基礎(chǔ)的酚類化合物，其功效表現(xiàn)在它是一種很強(qiáng)的抗氧劑，可有效清除體內(nèi)的氧自由基，阻止細(xì)胞的退化、衰老！
粗老葉富含木質(zhì)纖維和茶多糖;這種木質(zhì)纖維可增加腸胃蠕動、修復(fù)腸道功能，粗老葉茶多糖的含量是嫩葉的5至10倍。茶多糖對降低血糖有顯著功效。它可保護(hù)和刺激胰島素細(xì)胞的分泌活動，從而起到降血糖的作用。
粗老葉含有豐富的茶色素;白茶湯色的主要成分是茶黃素和茶紅素。研究表明，茶黃素是一種有效的自由基清除劑和抗氧化劑，有美容、抗癌、抗突變、抑菌殺毒等功效。
粗老葉含中蛋白質(zhì)、特種氨基酸豐富;茶葉中含有20%至30%的葉蛋白。白茶在后期發(fā)酵與存放過程中形成大量的Y-氨基丁酸，它能改善大腦血液循環(huán)，增加氧氣供給，改善大腦細(xì)胞功能，白茶中特有的茶氨酸可起到抑制血壓升高的作用，對改善更年期綜合征有幫助。
福鼎壽眉的特質(zhì)
特質(zhì)1：春水秋香
鐵觀音素有“春水秋香”之說，白茶中的壽眉也有這種特質(zhì)。
春水:春天茶樹經(jīng)過一個冬天的的休養(yǎng)，茶青中的茶多酚，氨基酸，維生素等儲存得更充足，所以湯水更加飽滿，細(xì)膩。
秋香：茶樹經(jīng)過夏季的酷熱，到了白露前后又進(jìn)入生長佳期，而且秋天多為北風(fēng)天，秋高氣爽，鮮葉消水順暢，自然香氣高揚，但水質(zhì)不如春茶細(xì)膩。
壽眉春茶，湯水鮮爽度強(qiáng)，白露茶則韻味足，耐沖泡，香氣清高
特質(zhì)2：越陳越好，眾香發(fā)越
越陳越好：白茶隨著陳放時間的增長，其內(nèi)含物茶多酚、咖啡堿、可溶性糖含量呈遞減趨勢，但是內(nèi)含物黃酮含量呈遞增趨勢。黃酮是一種很強(qiáng)的抗氧劑，可阻止細(xì)胞的退化、衰老。
眾香發(fā)越：壽眉因其多為葉片，所以香氣更為厚重。當(dāng)年的壽眉呈青味，隨著陳放時間的增長，有著荷葉香，棗香，藥香的奇妙變化。
特質(zhì)3：老壽眉耐泡，可煮
湯色：微紅、暗紅，透亮質(zhì)感有光澤。
口感：湯水柔和、飽滿、潤滑、質(zhì)感，不砸舌不苦澀，回甘強(qiáng)烈持久。將茶湯冷涼后，口感極其甘甜，水香明顯且悠長。
蓋碗正常沖泡，可達(dá)十余泡甚至二十泡以上，湯色口感均無明顯落差，香氣有所減少但柔和度與甘甜度依然無明顯變化。
煮法：用常溫清水加7-8克老白茶，待茶水煮開沸騰8-10秒即可享用。味道濃郁，藥香顯著，如飲醇酒，一杯下去，全身發(fā)汗。
特性4：價格平民，升值空間大
壽眉的升值過程，好比一部屌絲奮斗逆襲史。
當(dāng)季的壽眉，形似枯葉，價格也就區(qū)區(qū)幾十塊。隨著歲月的增長，壽眉苦修內(nèi)功，沉淀升華，幾年后逆襲為成熟穩(wěn)重的老白茶大叔，身價也漲至幾百上千，可謂升值空間巨大。
一款值得收藏的壽眉，需要好的原料為基礎(chǔ)，加上老茶師的精心制作，這樣歷經(jīng)歲月的沉淀，才會蛻變成上等的老白茶。
